Antioxidant and biological activity of phenolic pigments from Theobroma cacao hulls extracted with supercritical CO2

Arlorio, Marco; Coïsson, J. D.; Travaglia, Fabiano; Varsaldi, Federica; Miglio, Gianluca; Lombardi, Grazia; Martelli, A.

doi:10.1016/j.foodres.2005.03.012

Cited by 112 publications

(84 citation statements)

References 18 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Similar studies were reported for this kind of waste using methanol and ethanol as extractions solvents (Arlorio et al, 2005;Martínez et al, 2012;Yapo et al, 2013).The response of the factorial design and the properties evaluated are shown at Table 1.…”

Section: Resultssupporting

confidence: 73%

Polyphenols extracted from Theobroma cacao waste and its utility as antioxidant for food-grade vegetal oil

Manzano¹,

Hernández²,

Quijano-Avilés³

et al. 2017

Emir. J. Food Agric

View full text Add to dashboard Cite

Section: Resultssupporting

confidence: 73%

Polyphenols extracted from Theobroma cacao waste and its utility as antioxidant for food-grade vegetal oil

Manzano¹,

Hernández²,

Quijano-Avilés³

et al. 2017

Emir. J. Food Agric

View full text Add to dashboard Cite

“…Oscar O. Ortiz-Rodríguez, Raquel A. Villamizar-Gallardo, Carlos A. Naranjo-M erino, et al With respect to the amount of nitrogen, ARLORIO et al (2005) concluded that cocoa pod husk has a nitrogen content of 2.90E+01 +1.3 g kg -1 , while its moisture content is 1.01E+02 +6.0.…”

Section: Methodsmentioning

confidence: 99%

Carbon footprint of the colombian cocoa production

et al. 2016

View full text Add to dashboard Cite

ABSTRACT:Cocoa is an important commercial crop in the tropics; and estimating the carbon emissions in the producing-areas is a worthwhile effort. The main goal of the current paper was to evaluate the carbon footprint (CF) per kilogram of Colombian cocoa bean produced under conventional and agroforestry managements, following the methods proposed by PAS 2050. In this research, we compared our results to other worldwide researches, showing an overview of the current limitations and challenges involving the CF researches. Our results showed that all calculated environmental burdens were lower for the conventional management. In the agroforestry practice, composting of cocoa pod husks contributed with approximately 34.00E+00 g methane and 2.55E+00 g nitrous oxide emissions per kilogram of cocoa grain produced. Therefore, such practice could reduce CF by 6.00E+00 kg CO 2 Eq kg -1 , which is certainly a significant amount. These cocoa residues left on the ground have a strong impact on CF of both studied managements due to the anaerobic decomposition of organic matter, which represents more than 85% of emissions. We concluded that both evaluated production processes can emit environmental burdens at the same magnitude. Definitely, there is a widespread need to improve cocoa production system by changing old and less productive plants to the so called clones to ensure cocoa yield and quality worldwide. KEYWORDS:Carbon footprint, climate changes, global warming potential, Theobroma cacao L. PEGADA DE CARBONO DA PRODUÇÃO DE CACAU COLOMBIANORESUMO: O cacau é uma importante cultura comercial nos trópicos e estimar as emissões de carbono para áreas de melhoria de segmentação é um esforço que vale a pena. Portanto, o principal objetivo do presente trabalho foi avaliar a pegada de carbono (CF) de grãos de cacau colombianos por kg utilizando a metodologia por PAS 2050. Nesta pesquisa, discutiram-se os resultados e apresentou-se uma visão geral das limitações percebidas e dos desafios atuais de pesquisa CF. Os resultados mostram que todas as cargas foram calculadas e encontram-se rebaixadas para a tecnologia convencional. A compostagem contribuiu com aproximadamente 34.00E + 00 g de metano e 2.55E + 00 g de óxido nitroso por quilograma de cacau. Assim, esta prática é capaz de reduzir o CF por 6.00E + 00 kg CO2 eq kg-1, que é certamente significativo. Resíduos deixados no solo, como é o caso da casca de cacau, têm um forte impacto sobre a CF de ambas as tecnologias estudadas devido à decomposição anaeróbia da matéria orgânica, o que representa mais de 85% das emissões. Pode-se concluir que o processo de produção selecionado pode emitir cargas ambientais com a mesma ordem de grandeza, utilizando-se das duas abordagens tecnológicas diferentes, vulgarmente utilizadas neste campo. Então, definitivamente, não é uma necessidade generalizada para promover a modernização da produção de cacau por uma transição em que as velhas e menos produtivas plantas são substituídas pelos chamados clones, a fim de garantir a produtividade do cacau m...

show abstract

“…Kakao kabuklarının gübre, paketleme materyali, teobromin ve kafein üretiminde ikincil kaynak olarak kullanımının yaygın olduğu belirtilmiştir. Kakao kabuklarının yüksek konsantrasyonda çözünür lif ve fenolik bileşen içerdiği ve bu güçlü kanıtlardan dolayı kakao kabuğunun yararlı ve kazançlı bir yan ürün olabileceği öngörülmüştür [7,8]. Yağlı tohumlar ve yan ürünlerinin sağlık açısından etkileriyle ilgili araştırmalar yağlı tohum kabuklarının insan sağlığı ve beslenmesi açısından olumlu katkılarının olabileceğini göstermektedir.…”

Section: Introductionunclassified

Yağlı Tohum Kabuklarının Biyoaktif Bileşen Potansiyeli ve Gıdalarda Kullanımı

Öztürk¹,

Ova²

2017

Akademik Gıda

View full text Add to dashboard Cite

ÖZBu derlemede, gıda sanayisinde işlenen badem, ceviz, kakao, kahve, susam, antepfıstığı, yer fıstığı, kabak çekirdeği, kaju, fındık, keten tohumu ve kolza gibi yağlı tohumların yan ürün olarak açığa çıkan kabuklarının kimyasal bileşenleri, antioksidan aktiviteleri, fenolik bileşenleri, diyet lifi gibi biyoaktif bileşenleri üzerinde yapılmış çeşitli çalışmalara yer verilmiştir. Son yıllarda gıdalara fonksiyonel özellik kazandırabilecek hammaddeler üzerinde araştırmalar önem kazanmıştır. Yağlı tohum kabuklarının gıda artığı olması nedeniyle ucuz hammadde olarak temin edilebilmesi fonksiyonel gıda sanayisinin de ilgisini çekmektedir. Yağlı tohum kabuklarının besin değerleri ve biyoaktif içerikleri konusunda elde edilmiş verilerin fonksiyonel gıda üreticileri için kaynak oluşturmasına yardımcı olmak bu derlemenin amacını oluşturmaktadır. Anahtar Kelimeler: Yağlı tohum kabukları, Kimyasal bileşenleri, Diyet lifi, Antioksidan aktivite, Fenolik bileşenler Bioactive Component Potential of Oilseed Hulls and their Use in Food Products ABSTRACTIn this review, chemical components, antioxidant activity, phenolic constituents and dietary fiber contents of hulls of oilseeds such as almond, walnut, cocoa, coffee, sesame, pistachio, peanut, pumpkin, cashew, hazelnut, flaxseed and rapeseed as by-products of food industry were discussed. In recent years, research on the raw materials that can provide food functional properties has gained importance. The fact that oilseed shells can be supplied as cheap raw materials attracts the attention of functional food industry. The purpose of this review is to provide a source on nutritional value and bioactive compounds of hulls of oilseeds to functional food producers.

show abstract

Antioxidant and biological activity of phenolic pigments from Theobroma cacao hulls extracted with supercritical CO2

Cited by 112 publications

References 18 publications

Polyphenols extracted from Theobroma cacao waste and its utility as antioxidant for food-grade vegetal oil

Polyphenols extracted from Theobroma cacao waste and its utility as antioxidant for food-grade vegetal oil

Carbon footprint of the colombian cocoa production

Yağlı Tohum Kabuklarının Biyoaktif Bileşen Potansiyeli ve Gıdalarda Kullanımı

Contact Info

Product

Resources

About