Analisis Faktor Pemilihan Jajanan, Kontribusi Gizi dan Status Gizi Siswa Sekolah Dasar

Abstract

Pemenuhan kebutuhan gizi anak penting dilakukan untuk mendukung proses pertumbuhan dan perkembangan. Pola makan anak usia sekolah yang cenderung lebih memilih jajan di sekolah dibandingkan makan di rumah akan mempengaruhi status gizi anak. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan jajanan, hubungan pemilihan jajanan dengan frekuensi jajan serta hubungan kontribusi jajan dengan status gizi anak sekolah. Penelitian ini merupakan penelitian cross-sectional yang didanai oleh Neysvan Hoogstraten Foundation, the Netherlands dan dilakukan di tiga SD yaitu SDN Kedokan, SD Pajajaran dan SDN Cibogo Kecamatan Cisauk, Kabupaten Tangerang dengan total subjek penelitian berjumlah 109 siswa. Analisis faktor dan uji hubungan Rank Spearman digunakan untuk menganalisis data. Terdapat lima faktor utama yang menjadi determinan pemilihan jajanan yaitu faktor familiaritas, karakteristik jajanan, lingkungan dan sosial, kandungan gizi dan variasi serta kesehatan. Faktor kesehatan dan karakteristik jajanan memiliki hubungan yang signifikan dengan frekuensi jajan (p<0.05). Kontribusi energi, protein, lemak dan karbohidrat memiliki hubungan yang nyata dengan status gizi anak (p<0.05). Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemilihan jajanan berperan penting pada kebiasaan jajan anak dan kontribusi gizi jajanan berdampak pada status gizi anak, sehingga ketersediaan jajanan di sekolah perlu mempertimbangkan determinan pemilihan jajanan anak serta kontribusi gizi jajanan.

Pola Pikir Makan dan Preferensi Mahasiswa terhadap Makanan dan Minuman Jadi: Studi Kasus di Kota Bandar Lampung Saat Pandemi Covid-19

“…Hal ini menunjukkan bahwa pengetahuan mahasiswa terhadap aneka jenis snack tradisional yang berbahan baku pangan lokal rendah. Familiarisasi menjadi faktor yang paling dominan mempengaruhi pemilihan jajanan (Anggiruling et al, 2019). Semakin tinggi tingkat keakraban/familiar seseorang terhadap makanan, maka semakin tinggi preferensinya.…”

Characteristic Body Mass Index and Nutrition Knowledge of Snack Food School-Age Children Among Elementary School Students at SD Ciawi Jatinangor

“…2 Another study in Makasar from several public elementary school also stated level nutrient index snack food school aged below the nutrient index requirement. 8,9 Almost participants choose the type of varian snacking food because its flavor. Several nutritional study stated that synthetic food flavoring dominant in snack food school aged, especially additional monosodium glutamat (MSG) in its ingredient.…”

“…Several nutritional study stated that synthetic food flavoring dominant in snack food school aged, especially additional monosodium glutamat (MSG) in its ingredient. 8 Traditional snack food school aged like "cilok, cimol, cireng", usually use carbohydrat as single basic material component and minimal variant with another component (protein or lipid).…”

Peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Siswa SD sebagai Kader Cilik Pengawas Jajanan Anak Sekolah melalui Pelatihan

“…Di Indonesia, makanan jajanan merupakan bagian yang tidak dapat terpisahkan dengan anak sekolah. Kebiasaan jajan anak dapat dilihat dari frekuensi jajan dan kontribusi gizi jajanan (Anggiruling et al, 2019). Hasil penelitian Mudiani et al, tahun 2018 menunjukkan kontribusi energi jajanan tertinggi adalah 607 kkal dan sebanyak 19% anak-anak tergolong lebih untuk kontribusi jajannya (Mudiani et al, 2018).…”