Análise Sobre Orientações Políticas De Educação Alimentar E Nutricional

Abstract

ResumoEntendendo, na perspectiva das Ciências Humanas e Sociais, as agendas governamentais como parte de uma estrutura social dinâmica que produz documentos políticos, que, de modo reflexivo, motivam processo educativo em alimentação, o objetivo da pesquisa que inspirou este artigo foi analisar as principais diretrizes e orientações políticas de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) presentes no Marco de referência de educação alimentar e nutricional para políticas públicas, utilizando o conceito de ideologia em sua relação com educação para fundamentar a discussão. O percurso metodológico adotado compreendeu a pesquisa documental e a análise documental, que possibilitaram sistematizar a avaliação do documento a partir das dimensões propostas por Cellard. O documento apresenta seus princípios e orientações para as práticas de EAN de modo idealizado, e simplificado, ainda que o tema seja denso e complexo. Foram analisados aspectos complexos de contradições inerentes ao processo educativo, como o uso de um discurso que se pretende transformador, fundamentado na educação libertadora freiriana, mas que não escapa de um aspecto "bancário", quando reflete a intenção de moralizar práticas, regulando-as em um modelo que se quer 'certo sobre um fazer EAN' que tensiona com a realidade da desigualdade social perversa brasileira. Palavras-chave:Educação Alimentar e Nutricional. Políticas Públicas. Marco de EAN 2012.

Educação em Saúde para a transformação de práticas sociais, alimentares e nutricionais

“…Neste sentido, podem ser imaginadas algumas das categorias temáticas que se mostram potentes enquanto referências para o debate transversal sobre a alimentação: cidadania, sustentabilidade, globalização e consequências locais, transdisciplinaridade e holismo, dialogicidade e dialeticidade. Nessa lógica é fundamental lembrar a definição de práxis, cunhada por Paulo Freire, como uma ação associada à reflexão sobre a ação que configura-se enquanto atitude potencialmente transformadora (Chauí, 2004;Nascimento et al, 2017) Nesta mesma direção, a proposta de Freire (1992de Freire ( , 1996 oportuniza a competência da leitura e entendimento do mundo de forma crítica, contribuindo com o desenvolvimento da habilidade de interpretar realidades, incluindo as relações de produção e suas alterações geradas pelas mudanças tecnológicas. Permite-se, assim, que ocorram indignações e resistências diante das desigualdades de oportunidades e do desrespeito aos direitos humanos.…”