Analise Físico-Química De Frutos De Achachairu Coletados Em Diferentes Partes Da Planta

Abstract

O achachairu, também conhecido como mangostinho, é originária da Bolívia cujo nome científico é Garcinia humilis, pertence à família Clusiaceae. O presente trabalho teve como propósito avaliar a qualidade físico-química de frutos de achachairu em diferentes partes da planta. O experimento foi conduzido no laboratório da Universidade Estadual de Goiás, Câmpus Ipameri, localizado no município de Ipameri-GO. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com três partes de coleta de frutos na planta (superior, mediana e base), sendo cada repetição constituída de três plantas. Os frutos de mangostinho foram utilizados de árvores provenientes do pomar da própria área experimental do Câmpus. Foram realizadas as seguintes avaliações físicas e químicas: massa de frutos, massa de sementes, diâmetro de fruto, pH, sólidos solúveis totais (°Brix), acidez total titulável, razão SS/AT e rendimento de polpa. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade. Nas condições avaliadas do experimento os frutos adquiridos da parte superior da copa são os mais indicados tanto para a comercialização in natura como para o processamento industrial, pois obtiveram melhores qualidades pós-colheita nos parâmetros avaliados.

Avaliação De Características De Frutos De Híbridos De Physalis Angulata

“…Os caracteres Eixo longitudinal do fruto e Eixo transversal do fruto apresentaram uma média superior a 14 mm. De acordo com Melo et al (2017) frutos com diâmetros maiores apresentam melhor comércio para vendas em relação os frutos com diâmetros menores, de acordo com. Em contrapartida, experimentos desenvolvidos por Oliveira et al (2011) descreveram valores médios menores para frutos de camapu com cerca de 18,66 mm, superando os resultados médios obtidos no presente trabalho.…”

Achachairú (Garcinia humilis) Fruit Trees: Botany and Commercial Cultivation in South Florida

“…The fruit has one to three polyembryonic or monoembryonic seeds (usually one large and two aborted) with a cylindrical shape and approximate size of 1.2 inches x 0.8 inch (3 cm x 2 cm). The seeds account for approximately 12% of the total fruit weight (Ardaya 2009;Barbosa et al 2008;Janick and Paull 2008;Melo et al 2017;Oliveira et al 2019).…”

Caracterização pós-colheita de frutos de achachairu (Garcinia humillis (Vahl) C. D. Adam) cultivados em Araputanga, Mato Grosso, Brasil

“…E até mesmo pela posição em que o fruto se desenvolve na planta. Estudos realizados por Melo et al (2017) no estado de Goiás com frutos de achachairu, mostraram que o rendimento em polpa foi maior para frutos colhidos na região superior da planta (20,01 %), em comparação com a região mediana (13,58 %) e a região inferior da planta (14,66 %). Já para a massa das sementes, não houve variação significativa entre as diferentes partes da planta, apresentando valores médios de 5,60 g, valor próximo ao encontrado neste trabalho (5,40 g).…”

“…Apresentam uma casca grossa, e contém em média três sementes alongadas, grandes e de coloração marrom, cobertas por polpa compacta, de sabor ligeiramente ácido. O fruto ovóide pode medir 4 a 5,2 cm por 3 a 4 cm de altura e diâmetro, com um peso médio de cerca de 40 g. Em geral o achachairu é composto por aproximadamente de 40 % de polpa, 47 % casca e 13 % sementes (DUARTE et al, 2014;LORENZI et al, 2006;MELO et al, 2017).…”

“…O único parâmetro obtido em maior quantidade neste trabalho, em comparação ao estudo realizado em Bonança-PE foi a massa de polpa. Alguns autores relatam que o parâmetro de maior importância é a massa do fruto, uma vez que os frutos mais encorpados atraem com maior facilidade os consumidores(LIRA JÚNIOR et al, 2010;MELO et al, 2017).Em relação aos diâmetros transversal e longitudinal do fruto, assim como o rendimento da polpa, os resultados encontrados neste trabalho apresentaram médias menores, em comparação com os frutos analisados porSoprano et al (2008), provenientes de Santa Catarina. Os valores de diâmetros foram de 5,34 cm (longitudinal) e 4,13 cm (transversal) e rendimento em polpa de 41,5%, contra 5,24 cm (longitudinal) e 3,58 cm (transversal) e rendimento 34,49%, encontrado neste trabalho.…”