Aluminum carboxymethyl cellulose–rice bran microcapsules: Enhancing survival of Lactobacillus reuteri KUB-AC5

Cellulose nanofiber–titania nanocomposites as potential drug delivery systems for dermal applications

“…Nanocomposites based on nanocellulose, nano-or microfibrilliar cellulose, cellulose nanofibers are new generation nanomaterials possessing wide range of practical applications in such domains as pharmacology 1 and medicine 2 , tissue engineering [3][4][5] , biosensors 6 , microfluidics elements 7 , materials for microencapsulation 8 and drug delivery [9][10][11][12] , as permoselective membranes 13 , and as a barrier to protect mucosal tissues 14,15 . The nanoscale cellulose possesses a whole complex of unique properties typical for nanomaterials in general, such as high specific surface area, enhanced chemical reactivity, high mechanical durability, together with biocompatibility, biodegradability, and non-toxicity, which make it an excellent candidate for drug release applications.…”

Encapsulação: alternativa para a aplicação de microrganismos probióticos em alimentos termicamente processados

“…Outros materiais que podem ser utilizados na encapsulação de probióticos, como o carboximetilcelulose também apresentam o problema de gerar cápsulas porosas (Butun et al, 2011). Como alternativa, outros materiais de cápsulas podem ser incluídos como quitosana, trehalose, inulina, leite em pó, maltodextrina, farelo de arroz, entre outros para aumentar a proteção aos probióticos (Cavalheiro et al, 2015;Silva et al, 2015;Chitprasert et al, 2012).…”

“…Isso se deve a inativação de microrganismos que estão localizados na superfície externa da cápsula e desta forma não possuem a mesma proteção quando comparados aos microrganismos que se localizam na parte interna da cápsula. Simulando o tempo e temperatura utilizados para pelletizar rações de frango (85 ºC por 25 seg), Chitprasert et al (2012) epender do material de de amidos durante o nto (Burgain também é encapsular emulsões duplas ou múltiplas que são sistemas multicompartimentados onde uma emulsão W/O e uma óleo-em-água (O/W) coexistem (Garti, 1997;Marquez & Wagner, 2010;JimenezColmenero, 2013). Assim, surgem as emulsões…”

“…Isso se deve a inativação de microrganismos que estão localizados na superfície externa da cápsula e desta forma não possuem a mesma proteção quando comparados aos microrganismos que se localizam na parte interna da cápsula. Simulando o tempo e temperatura utilizados para pelletizar rações de frango (85 ºC por 25 seg), Chitprasert et al (2012) também relatam que a associação de carboximetilcelulose de alumínio juntamente com farelo de arroz é capaz de promover maior proteção ao L. reuteri. Este microrganismo, apesar de apresentar características termotolerantes (Nitisinprasert et al, 2000) não foi capaz de manter uma alta viabilidade após o tratamento térmico empregado (85 ºC/25 seg).…”

“…Nesse contexto a encapsulação surge como uma tecnologia alimentos termicamente processados promissora e que já vem sendo utilizada para oferecer proteção aos microrganismos probióticos e aumentar a sua sobrevivência em vários tipos de alimentos (Homayouni et al, 2008;Ozer et al, 2009;Heidebach et al, 2012). Diversos estudos estão sendo realizados objetivando um aumento na resistência térmica de probióticos através da sua encapsulação como uma alternativa para sua utilização em alimentos termicamente processados (Cavalheiro et al, 2015;Chen et al, 2007;Chitprasert et al, 2012;Ding & Shah, 2009;Mandal et al, 2006;Sabikhi et al, 2010;Shaharuddin & Muhamed, 2015;Wang et al, 2015;Zhang et al, 2015;Zhang et al, 2016).…”