Alterações físico-químicas e biológicas dos óleos essenciais das folhas Alpinia zerumbet a partir de diferentes temperaturas de secagem

Abstract

Este estudo avaliou como a secagem das folhas de Alpinia zerumbet influencia nas propriedades dos seus óleos essenciais (OE's) extraídos. As folhas de Alpinia zerumbet foram coletadas em São Luís-MA, sendo secas em estufa de secagem de ar convectiva nas temperaturas de 30, 45 e 55 °C. Para extração dos OE's empregou-se o processo de hidrodestilação com verificação das propriedades físico-químicas, atividade antimicrobiana e toxicidade. Foram observadas diferenças significativas das propriedades dos OE's. A temperatura de 45 °C possibilitou a obtenção do melhor rendimento do OE, ainda apresentando a melhor atividade antimicrobiana e atoxicidade. Conclui-se que a temperatura de secagem influencia nas propriedades físico-químicas e biológicas dos OE's, sendo desta forma necessários estudos como este que avaliem a secagem como também como as temperaturas influenciam nas propriedades do produto obtido.