Abstract:Alegrias e desventuras do paladar: a alimentação no Brasil holandês
Bliss and misfortunes of taste: food from the Brazilian Dutch ColonyClaude Guy PAPAVERO 1
R E S U M OO objetivo deste trabalho é desenvolver uma descrição histórica dos eventos relacionados à problemática do abastecimento alimentar durante a conquista de parte do Nordeste brasileiro, entre 1630 e 1654, pela Companhia das Índias Ocidentais holandesa, que revelou o modo de pensar dos conquistadores e permitiu demonstrar as dificuldades de subsis… Show more
“…(CAMINHA, 2003) Os holandeses, ao chegarem ao Brasil, também encontraram tal fartura de alimentos. Porém, como chegaram mais de um século atrasados em relação a Portugal, depararam-se com uma agricultura mínima e provisões, como o vinho, o azeite e a farinha de trigo, introduzidas pelos primeiros colonizadores (PAPAVERO, 2010). Tanto os portugueses como os holandeses, além de se adaptarem aos elementos naturais do Brasil, foram capazes de trazer alguns de seus ingredientes e desenvolver a agricultura para se fixarem à terra e suprir suas necessidades alimentares.…”
ResumoO presente trabalho mostra como a artista Carmen Miranda utilizou elementos da gastronomia brasileira como forma de identificadores da cultura nacional. Carmen Miranda foi a artista brasileira a fazer mais sucesso no exterior, sobretudo nos Estados Unidos com suas músicas e filmes. Apesar de ter nascido em Portugal, Carmen veio ainda bebê para o Rio de Janeiro onde foi criada na periferia da cidade tendo contato com a música e a culinária local, elementos que a influenciaram na criação da sua personagem de baiana. Foi realizado um levantamento de todas as letras das canções gravadas pela artista e identificadas quais as que fazem menção a comidas. Também foi realizado um levantamento bibliográfico como forma de traçar um paralelo entre as gravações e os momentos histórico e político da época. A imagem de Carmen Miranda foi utilizada pelo governo brasileiro como forma de integrar a política da Boa Vizinhança praticada pelos Estados Unidos. Apesar da imagem de fartura de frutas e comidas tentada ser passada pelo governo através de Carmen, a realidade no país era diferente, onde o trabalhador mal tinha condições de comprar alimentos para suas necessidades básicas. Mesmo com uma figura sendo considerada caricata e estereotipada, Carmen Miranda com sua figura singular utilizando cores vibrantes e frutas tropicais na ornamentação de seu famoso turbante, tornaram ela um símbolo de identificação com o Brasil e a própria artista utiliza desses elementos, sobretudo a menção a gastronomia brasileira nas canções gravadas por ela, como forma de exaltar a cultura do país que ela adotou.
Palavras-chave:
“…(CAMINHA, 2003) Os holandeses, ao chegarem ao Brasil, também encontraram tal fartura de alimentos. Porém, como chegaram mais de um século atrasados em relação a Portugal, depararam-se com uma agricultura mínima e provisões, como o vinho, o azeite e a farinha de trigo, introduzidas pelos primeiros colonizadores (PAPAVERO, 2010). Tanto os portugueses como os holandeses, além de se adaptarem aos elementos naturais do Brasil, foram capazes de trazer alguns de seus ingredientes e desenvolver a agricultura para se fixarem à terra e suprir suas necessidades alimentares.…”
ResumoO presente trabalho mostra como a artista Carmen Miranda utilizou elementos da gastronomia brasileira como forma de identificadores da cultura nacional. Carmen Miranda foi a artista brasileira a fazer mais sucesso no exterior, sobretudo nos Estados Unidos com suas músicas e filmes. Apesar de ter nascido em Portugal, Carmen veio ainda bebê para o Rio de Janeiro onde foi criada na periferia da cidade tendo contato com a música e a culinária local, elementos que a influenciaram na criação da sua personagem de baiana. Foi realizado um levantamento de todas as letras das canções gravadas pela artista e identificadas quais as que fazem menção a comidas. Também foi realizado um levantamento bibliográfico como forma de traçar um paralelo entre as gravações e os momentos histórico e político da época. A imagem de Carmen Miranda foi utilizada pelo governo brasileiro como forma de integrar a política da Boa Vizinhança praticada pelos Estados Unidos. Apesar da imagem de fartura de frutas e comidas tentada ser passada pelo governo através de Carmen, a realidade no país era diferente, onde o trabalhador mal tinha condições de comprar alimentos para suas necessidades básicas. Mesmo com uma figura sendo considerada caricata e estereotipada, Carmen Miranda com sua figura singular utilizando cores vibrantes e frutas tropicais na ornamentação de seu famoso turbante, tornaram ela um símbolo de identificação com o Brasil e a própria artista utiliza desses elementos, sobretudo a menção a gastronomia brasileira nas canções gravadas por ela, como forma de exaltar a cultura do país que ela adotou.
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