Alcances, límites y contradicciones de una red alimentaria alternativa de la Ciudad de México: nuestra experiencia desde la Cooperativa de Consumo La Imposible

Abstract

Este artículo analiza los alcances, límites y contradicciones de la Cooperativa de Consumo La Imposible entendida como una red alimentaria alternativa (RAA) frente a la crisis civilizatoria actual. Se trata de una organización que articula a productoras y consumidoras que buscan otras formas de producir y consumir alimentos fuera de los circuitos económicos dominantes. La Imposible se encuentra en la Ciudad de México y las autoras de este texto participan en su organización. Se propone una metodología cualitativa que consiste en mostrar el desarrollo y funcionamiento del proyecto para compararlo con la economía convencional y con algunos conceptos sobre otras formas de organizar la producción, distribución y consumo de comestibles. En primer lugar, se describe el proceso organizativo de La Imposible señalando algunos de los elementos que la distinguen del sistema agroalimentario convencional (SAC). En segundo lugar, se hace un balance de los alcances de la red en función de las propuestas teóricas de la soberanía alimentaria, la economía solidaria, la economía feminista, la autogestión y la producción de los comunes. Finalmente, se problematizan los alcances del proyecto al considerar sus límites y contradicciones, tales como la sostenibilidad y las relaciones con el Estado y el mercado. El análisis corrobora que La Imposible es una alternativa concreta que beneficia a sus participantes más allá de los intercambios económicos, pero que no puede abstraerse totalmente de la lógica predominante de la economía capitalista.

Puestos a pie de carretera como estrategia de venta directa de agricultores familiares en el municipio de Centro, Tabasco

“…Caracterización social y económica de los puestos a pie de carretera Los puestos a pie de carretera son una respuesta de los agricultores al contexto de oportunidades limitadas de comercialización de su producción, además de permitir la venta de productos elaborados y así ampliar el empleo e ingreso familiar. También son una oportunidad de generar habilidades sociales y comerciales entre los familiares, ya que se considera un emprendimiento que permite interactuar de ma- (Aparicio Aparicio and Lope-Alzina, 2018;Blanco Luna and Chávez Alvarado, 2021;Bracamonte Nájera, 2019;Rodríguez-Sperat et al, 2015;Soto-Pinto et al, 2022). Subsequently, the matrix was standardized to obtain a comparative value and classify the stands as follows: 1) the values of the variables were standardized in a range from 1 to 4, 2) binary variables took a value of 1 for absence and 4 for presence, 3) multi-state categorical variables were established considering the number of defined states, 4) quantitative variables were scored according to the quartiles of each variable.…”

“…La información se sistematizó en una matriz de 23 variables socioeconómicas y ecológicas categóricas, binarias y cuantitativas que permitieron caracterizar los puestos con el mayor detalle posible. Se determinó la importancia de las variables en la comercialización de la agrobiodiversidad en los puestos a pie de carretera mediante un criterio de calificación con base en la información generada y la revisión de literatura (Aparicio Aparicio, & Lope-Alzina, 2018;Blanco Luna, y Chávez Alvarado, 2021;Bracamonte Nájera, 2019;Rodríguez-Sperat et al, 2015;Soto-Pinto et al, 2022). Posteriormente, la matriz se estandarizó para obtener un valor comparativo y realizar la tipificación de los puestos, de la siguiente manera: 1) los valores de las variables se estandarizaron en un rango de 1 a 4, 2) las variables binarias tomaron valor de 1 para la ausencia y de 4 para la presencia, 3) las variables categóricas multiestado se establecieron considerando el número de estados definidos, 4) las variables cuantitativas se calificaron de acuerdo con los cuartiles de cada variable.…”

“…In cases where the stand is close to the home, the families run it from their homes without having to move, and in other cases they move their merchandise daily in a wheelbarrow and may or may not have a basic wooden establishment. Being recently established stands, they still have to face situations that will determine their sustainability over time (Bracamonte Nájera, 2019).…”