Agricultura Urbana e Periurbana

Abstract

A Agricultura Urbana e Periurbana (AUP) tem se destacado na essência da autossuficiência alimentar das cidades de forma estratégica a ponto de garantir Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), promover hábitos alimentares saudáveis e vem apresentando diferentes transformações sociais em espaços coletivos. A presente pesquisa tem por objetivo avaliar o impacto da AUP sobre a SAN e o comportamento alimentar de famílias participantes de uma horta comunitária situada no bairro Campeche, do município de Florianópolis (Santa Catarina). Trata-se de pesquisa qualitativa realizada com 11 participantes da horta. Foi aplicada entrevista por meio de questionário semiestruturado, com gravação em áudio. Por meio dos depoimentos foi possível entender a horta comunitária como espaço para promoção de saúde de fortalecimento das práticas alimentares saudáveis e preservação da cultura alimentar do município. É priorizada a produção agroecológica dos alimentos com vistas à sustentabilidade social, econômica e ambiental. O trabalho comunitário facilitou e intensificou as relações interpessoais entre vizinhos e impulsionou o protagonismo popular. Conclui-se que a horta comunitária demonstrou-se eficaz na promoção e garantia dos princípios da SAN, no fortalecimento de práticas alimentares saudáveis e no desempenho da cidadania.

Trends in food consumption by adults in a Brazilian northeastern state

“…First, greater adherence to the recommendations of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population (“Always prefer fresh or minimally processed foods and culinary preparations to ultra-processed foods”) 34 ; Secondly, greater access to community gardens that influence natural food consumption, which are also important means of education in health and sustainable development, contributing to the food security of the less favorable population. 35 , 36 Third, projects aimed at food and nutritional security such as community kitchens, whose objective is to guarantee adequate food for people with social vulnerability. 37 The consumption of fresh foods should be encouraged, considering that they are sources of protein, vitamins, minerals, and bioactive antioxidant compounds that can benefit the health of the population.…”

Food Feasibility and Safety in Animal Protein Production in Urban and Periurban Area

“…In the second half of the 20th century, a global food system was inaugurated, characterized by abundance and convenience, establishing a new relationship with food, marked by the removal of people from production habits, by the offer of fast food and processed products. As people distanced themselves from the production of foodstuffs, a new group of consumers emerged, those who assimilate food as commodities and devalue the entire production process [21].…”

Educação e sustentabilidade: aprendizagens em uma horta urbana

“…As hortas urbanas, em geral, reivindicam o direito à cidade e ao uso do solo urbano para uma agricultura de pequena escala, de caráter coletivo e, muitas vezes, com orientação ecológica nas práticas de cultivo e comercialização. (Branco, Marina Castelo, & Alcântara, 2011;Maas, Malvestiti, & Gontijo, 2020;Bizari & Cardoso, 2016;Carneiro, Pereira & Gonçalves, 2016;Santos & Machado, 2019). Não se trata de experiências exclusivamente locais, mas de iniciativas que se materializam desde comunidades localmente engajadas, com produção de alimentos ecológicos, ervas fitoterápicas, medicinais e outras.…”