Agricultura Urbana: agroecologia, alimentação, saúde e bem-estar

Abstract

O livro da coleção Temas em Saúde apresenta uma série de abordagens de diferentes áreas para apresentar as potencialidades da agricultura urbana e como ela se relaciona com a saúde e o bem-estar. O título busca mostrar, de forma didática, como assuntos diversos se relacionam com a agricultura urbana e quais são seus usos e práticas. Em quatro capítulos, os autores englobam temas como orgânicos e agroecologia, os principais impactos da agricultura convencional, as plantas alimentícias não convencionais e a relação entre hortas e políticas de promoção da saúde. A economia solidária e os diversos tipos de agricultura e sua importância na promoção da qualidade de vida também são assuntos levantados. A obra reúne ainda debates sobre as relações entre agricultura urbana, educação alimentar e educação ambiental, além de dicas para os leitores que querem começar e manter uma horta.

regionalidade da alimentação brasileira em cartilhas educativas para a promoção da saúde de escolares: uma revisão integrativa

“…A não abordagem desta temática implica na perda de uma oportunidade potencial de promover uma compreensão mais ampla e contextualizada da alimentação, uma vez que a diversidade cultural e regional do Brasil se reflete diretamente nas práticas alimentares da população. A omissão destas informações em materiais educativos representa uma perda de identidade cultural e de conexão com as tradições alimentares locais, ignorando a riqueza de ingredientes e práticas culinárias regionais e levando a uma falta de apreciação dos recursos naturais disponíveis em diferentes regiões do Brasil, o que é fundamental para a promoção de uma alimentação sustentável (Botelho, 2006;Paschoal;Baptistella;Souza, 2017).…”

“…Entre as características da alimentação regional, destacam-se a facilidade de acesso aos alimentos, custos mais baixos e maior valor nutricional, o que fortalece a economia local. Além disso, durante o período de safra, há uma maior oferta de alimentos com qualidade superior e sabor mais requintado, o que contribui para a sua popularidade (Nakamura;Ranieri, 2021;Nakamura;Marcos, 2021. Uma alimentação baseada em produtos alimentícios regionais, quando associada a hábitos saudáveis, desempenha um papel importante na segurança alimentar e nutricional da população local, respeitando a diversidade sociocultural sustentável. Isso engloba não apenas o ato de comer, mas também a comensalidade (Brasil, 2014).…”

“…O mesmo cenário se manifesta em escolares, que englobam crianças e adolescentes de diversas faixas etárias. Nesta fase da vida, é observado um aumento do consumo de alimentos ultraprocessados em detrimento da ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados, acompanhado por um estilo de vida inadequado, caracterizado pela inatividade física, tabagismo e consumo de bebidas alcoólicas (Neta et al, 2021;Silva et al, 2019). Essa fase da vida é marcada por um rápido crescimento físico, desenvolvimento cognitivo e social, tornando, assim, esses grupos etários particularmente suscetíveis às influências alimentares.…”