Agricultura Familiar E Gênero: O Beneficio Da Economia Solidária Na Fabricação De Produdos Processados Nas Cozinhas Comunitárias

Abstract

A Associação das Colônias fornece produtos processados-panificação para a Secretaria Municipal de Educação na cidade de Castro – PR, atendendo aos requisitos da Nutricionista para que esse produto seja servido na merenda escolar das escolas tanto da zona urbana quanto da zona rural. O presente estudo objetiva discutir a contribuição das organizações solidárias da agricultura familiar para autonomia feminina na agricultura familiar. A coleta de dados deu-se por meio da análise das planilhas de produção, onde se teve acessibilidade aos dados referentes ao ano de 2012 e 2013. Como resultado verificou-se que, a partir do trabalho na Associação das Colônias as mulheres estabeleceram relações importantes entre elas, levando à sua visibilidade e identidade, por meio da profissionalização e consequentes melhoria da qualidade de vida por meio de conquistas materiais. Isso promoveu sua inserção no espaço público, extrapolando o espaço privado. Ressalta-se também a importância do incentivo e produção de produtos regionais, trazendo resultados não mensuráveis de imediato, como geração de riqueza e desenvolvimento tecnológico. As fragilidades destacadas estão associadas à falta de planejamento estratégico e do conhecimento de ferramentas básicas de gestão e economia, ainda sem autonomia para gerenciar o processo completo e desconhecimento da margem de lucro e ponto de equilíbrio.

Circular Economy in the Food Chain: Production, Processing and Waste Management

“…Examples References Regenerate • Food production associating plantation or cattle raising with agro forestry [48] • Integration of carbon capture and food/biomass production [49] • Use of alternative proteins in food formulation [50] Share • Shared food manufacturing facilities [51] • Food-sharing platforms to share surplus food [52] • Shared practices in food waste management [53] Optimize • Energetic optimization in food processes [54,55] • Food production optimization with minimization of food losses [56] • Technologies to increase traceability and decrease food losses [57] Loop • Returnable packages technologies and management [58,59] • Reutilization of food residues for production of other non-food materials, including biofuels [35,[60][61][62][63] • Extraction of bioactive compounds from food residues [64] • Extraction of macronutrients from food residues [65] Virtualise • Online food shopping technologies [66] • Food formulation using virtual reality [67] • Use of GIS (Geographical Information System), big data, and other 4.0 Industry technologies to monitor food chain, avoiding losses and increasing quality [68][69][70][71][72][73] Exchange • Replacement of non-renewable solvents or other feedstock by renewable/more sustainable chemicals for food production [74] • Food formulation by 3D printing [75] • Replacement of non-renewable energy sources by renewable ones in food processes [76]…”

“…Examples of such practice are sharing rides, accommodation, cars or bicycles, actually promoted by mobile apps, including the use of second-hand products. In the food chain context, Lino de Araújo et al [51] described how shared food production plants, in the context of small-scale productions, could represent benefits in economic and environmental point of view. In case of smallscale producers, capital costs are relevant bottlenecks, avoiding business and income generation growth.…”