Agricultura familiar: análise de sustentabilidade através de indicadores sociais econômicos e ambientais

Borges, Igo Marinho Serafim; Almeida, Raphael Lucas Jacinto; Fernandes, Amanda Cristiane Gonçalves; Silva, Sandy Éllen da; Silva, Maria Lucilane de Andrade; Barros, Ualison Iuri Gouveia; Lima, Carla Andreza Oliveira; Reinaldo, Lediam Rodrigues Lopes Ramos; Gomes, Ramon Marinho; Freire, João Guilherme Tejo Barros

doi:10.33448/rsd-v9i4.2832

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“…De acordo com o exposto anteriormente, Borges et al (2020), ressaltam o papel fundamental que a agricultura familiar tem, pois a maior parte dos alimentos consumidos pela sociedade é oriunda de sua produção. Portanto, sua permanência e fortalecimento são de grande importância, não só pelo respeito que devem merecer como grupo social, mas também pelo apoio à segurança alimentar, à produção de matérias-primas, ao desenvolvimento local e regional e à conservação da natureza.…”

Section: Introductionunclassified

Avaliação da sustentabilidade em agroecossistemas de produção de bananeira com a aplicação do método MESMIS

Silva

Camelo

2020

RSD

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O presente artigo é fruto da dissertação de mestrado em ciências ambientais, e se volta ao estudo da sustentabilidade de agroecossistemas de produção de bananeira na região do Vale do Açu, no ponto de vista do Marco de Avaliação de Sistemas de Manejo Incorporando Indicadores de Sustentabilidade (MESMIS). O objetivo do trabalho foi avaliar a sustentabilidade de dois agroecossistemas, realizando, para isso, um estudo comparativo entre os sistemas alternativo e convencional da bananeira. Os dados foram obtidos a partir da realização de pesquisa exploratória, entrevistas semiestruturadas, análises laboratoriais, observações, e a metodologia proposta pelo MESMIS, de forma que as sistematizações e considerações realizadas pelos entrevistados foram consideradas para a determinação dos passos do MESMIS. A partir disso, conclui-se que a produção do agroecossistema alternativo é mais sustentável do que a do convencional, uma vez que o primeiro apresentou situação desejada de sustentabilidade, enquanto o segundo deu prioridade à produtividade, descuidando-se, dessa maneira, em detrimento às dimensões da sustentabilidade socioambiental.

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Section: Introductionunclassified

Avaliação da sustentabilidade em agroecossistemas de produção de bananeira com a aplicação do método MESMIS

Silva

Camelo

2020

RSD

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“…Além do apelo funcional, tecnológico, fisiológico e nutricional, o uso de matérias-primas oriundas do agronegócio ou da agroindústria está em ampla expansão, pois valorizam o desenvolvimento regional, a agricultura familiar e a sustentabilidade, destacando-se a manutenção da capacidade produtiva do agroecossistema, a redução do desperdício, o aproveitamento dos subprodutos, a valoração dos coprodutos e a conservação dos recursos naturais e da biodiversidade (Borges et al, 2020;Souza & Schmiele, 2021).…”

unclassified

Desenvolvimento de barra de cereais com aproveitamento de resíduo de mosturação de cerveja desidratado e incorporação de proteína hidrolisada de soja e gelatina

Santos

Gomes

Neves

et al. 2022

RSD

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O resíduo de mosturação é o subproduto gerado em maior quantidade durante o processamento da cerveja. Este resíduo possui teor elevado de proteínas, minerais, fibras alimentares e água. Os processos de secagem permitem o aumento da vida de prateleira do resíduo da mosturação e a aplicação em produtos alimentícios. Dentre estes produtos, as barras de cereais possuem excelente potencial, por estarem em ampla expansão no mercado e serem uma matriz alimentícia de fácil manuseio. Além do aumento nos teores de fibras alimentares, a incorporação de proteínas melhora o perfil nutricional das barras de cereais. Desta forma, objetivamos realizar o processo de secagem do resíduo de mosturação a três temperaturas (40, 60 e 80 ºC) e aplicá-lo em barras de cereais adicionadas de proteína hidrolisada de soja e gelatina. A Metodologia de Superfície de Resposta foi utilizada como estratégia experimental, através de um Delineamento Composto Central Rotacional de três variáveis independentes. As respostas avaliadas foram a cor e textura instrumental, densidade aparente, atividade de água e umidade. O ponto otimizado (p < 0,10 e R2 > 0,80) foi definido com o uso de 27,08 % de resíduo de mosturação, 12,44 % de proteína hidrolisada de soja e 0,89 % de gelatina hidratada (1:3 – razão gelatina:água). Observou-se que o ponto otimizado apresentou características tecnológicas satisfatórias, com redução significativa nos teores de lipídeos, açúcares e amido e aumento nos teores de proteínas, minerais e fibras alimentares. O ponto otimizado apresentou uma redução de 19,27 % no valor calórico total.

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Os perigos dos agrotóxicos para famílias agricultoras – Uma revisão integrativa

Monteiro

Gonçalves

Santos

et al. 2021

RSD

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A agricultura familiar é uma estrutura complexa e desempenha um papel fundamental nos cenários socioeconômico e ambiental do mundo inteiro, contudo, a maioria dos agricultores estão sujeitos ao desemparo público e a muitos fatores de riscos. Esse estudo tem como objetivo analisar e debater questões sobre os riscos do uso de agrotóxicos, especialmente na agricultura familiar. Para a realização da pesquisa foi aplicada a metodologia de revisão integrativa, que fornece amplas informações sobre um assunto/problema, entrelaçando a base conceitual com o que há de mais recente. Os resultados demonstraram que agricultores familiares estão mais vulneráveis aos prejuízos causados por agrotóxicos que outros grupos rurais. Parte desses atores sociais desconhecem os danos que esses produtos podem causar ou não possuem equipamentos adequados para se protegerem. As maiores exposições a esses riscos são encontradas em países em desenvolvimento. As notificações anuais de intoxicação não podem ser consideradas números absolutos, pois muitos casos acontecem em regiões com difícil acesso as informações. Considera-se que para uma mudança de panorama, deve-se: apoiar-se em outros estilos de agricultura mais alternativas, tornando o funcionamento dos agroecossistemas mais resilientes e ecológicos, que as entidades responsáveis tenham providências fundamentadas em abordagens mais integradas, que considerem o contexto socioeconômico, ambiental e de saúde em que estes então inseridos, bem como promovam informações para o campo, visando a qualidade de vida dos indivíduos, tão importantes para sociedade.

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Agricultura familiar: análise de sustentabilidade através de indicadores sociais econômicos e ambientais

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Avaliação da sustentabilidade em agroecossistemas de produção de bananeira com a aplicação do método MESMIS

Avaliação da sustentabilidade em agroecossistemas de produção de bananeira com a aplicação do método MESMIS

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Os perigos dos agrotóxicos para famílias agricultoras – Uma revisão integrativa

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