Aditivos microbiológicos em silagens no Brasil: revisão dos aspectos da ensilagem e do desempenho de animais

Abstract

RESUMO -O uso de inoculantes microbianos no Brasil vem aumentando nos últimos anos, embora o número de trabalhos ainda seja pequeno quando comparado aos observados no exterior, principalmente no que se refere ao desempenho de animais. Nos estudos com silagens de milho e sorgo os inoculantes avaliados foram compostos exclusivamente de bactérias homofermentativas, que também representaram a maioria das pesquisas em silagens de capins, enquanto que nas silagens de cana-de-açúcar predominou o uso de bactérias heterofermentativas. Em geral, o uso de bactérias homofermentativas apresentou resultados favoráveis apenas para as silagens de milho e capins, traduzidos na maioria das vezes por menores teores de fibra e valor de pH, compensados pelo maior teor de PB. No caso das heterofermentativas foram encontrados bons resultados principalmente para as silagens de cana-de-açúcar, com menor pH e teor de compostos fibrosos em face aos aumentos do teor de carboidratos solúveis, associado à maior recuperação de MS e aumento de estabilidade aeróbia. A associação de bactérias hetero e homofermentativas proporcionou respostas satisfatórias e potencialmente interessantes embora os dados nacionais ainda sejam escassos. Investimentos adicionais na interface forragem:microrganismo poderá permitir exploração de novas perspectivas de aplicação e consolidação das recomendações desses aditivos.Palavras-chave: inoculante, silagem de milho, silagem de sorgo, silagem de cana-de-açúcar, silagem de capim, microganismo Microbial silage additives in Brazil: review of aspects of ensilage and animal performanceABSTRACT -In recent years, the use of microbial inoculants has been increased in Brazil, although the number of trials is still behind the international standards, mainly regarding animal performance data. In corn and sorghum silages studies, homofermentative bacteria represented the exclusive source of inoculants evaluated, which in turn, were also the major inoculant used for tropical grass silages research, whereas in sugar cane silages predominated heterofermentative bacteria. Usually, the application of homofermentative bacteria showed favorable results only for corn and grass silages, based on the lower fiber content and pH values, offset by the higher PB levels. Heterofermentative bacteria were useful mainly for the sugar cane silages, leading to lower pH values and fiber content and increased aerobic stability which promoted higher DM recovery rate and soluble carbohydrate content. The combination of the two groups of bacteria showed positive and potentially interesting results although the national database are still under development. Additional research efforts on the interface forage source:microorganisms might enhance the opportunities, offer new enterprise for the utilization and better establish reliable conditions for recommendation of microbial additives for silage.

Effects of Lactobacillus buchneri on the nutritive value of sugarcane silage for finishing beef bulls

“…In the present study, L. buchneri increased the acetic acid content by 31.5% and decreased the ethanol concentration by 70.8%. Nevertheless, ethanol concentrations were much lower than those reported in the literature (Zopollatto et al, 2009;Daniel et al, 2013), probably because of partial volatilization during silage feedout.…”

“…Several studies have reported increased DM recovery when L. buchneri was applied to sugarcane silages (Schmidt, 2009;Zopollatto et al, 2009). However, experiments involving animals fed sugarcane silage are scarce.…”

Características fermentativas na ensilagem de cana-de-açúcar com maniçoba

“…A maioria dos estudos revistos por ZOPOLLATTO et al (2009) Todas as silagens apresentaram baixos teores de N-NH 3 % da MS apesar do efeito quadrático observado, além de baixos valores para relação N-NH 3 /N-Total % da MS, indicando baixa degradação de proteínas durante a ensilagem e efi ciência do processo fermentativo. Nas forragens frescas, foram observados teores de nitrogênio total de 0,34 e 1,76% para cana e maniçoba, respectivamente, e 0,35; 0,70; 0,90 e 1,04% para silagens de cana com 0, 20, 30 e 40% de maniçoba, respectivamente, o que pode ter provocado aumento nos valores da relação N-NH 3 /NTotal observados nesta pesquisa.…”

Replacement of aruana grass by gliricidia (Gliricidia sepium) on silage quality

“…Consequently, there was no difference between the treatments in terms of DM recovery. On the other hand, all silages showed considerable losses during the fermentation process compared with other grass silages produced in mini-silos (Zopollatto et al, 2009). The main cause for this result is associated with the elevated effluent losses, which are a consequence of the low DM content at ensiling (below 280 g kg −1 as fed).…”