Activity of amylase in the gastrointestinal tract of the horse¹

Abstract

Zusammenfassung Die Aktivität der Amylase im Magen‐Darm‐Kanal des Pferdes An insgesamt 18 Pferden (146–410 kg KM) wurde die Aktivität der Amylase im Pancreasgewebe (postmortal, n = 8), im Chymus des terminalen Jejunums (Fistel am Ende des Jejunums, n = 8) bzw. des Caecums (Caecumfistel, n = 2) nach Fütterung von Getreide (Hafer, Mais, Gerste in verschiedenen Zubereitungen), Maissilage und Corn‐Cob‐Mix sowie Knollenstärken (Tapioka, rohe Kartoffeln) im Vergleich zu ausschließlicher Heufütterung überprüft. Der Effekt eines Amylasezusatzes (50 g Amylase HT1000 aus Bacillus subtilis) im Futter auf die Aktivität im Jejunum wurde ebenfalls untersucht. Außerdem erfolgte die Bestimmung des pH‐Optimums der Amylase. Der Einfluß einer 3stündigen in vitro‐Fermentation des Jejunumchymus auf Amylaseaktivität und pH‐Optimum wurde überprüft. Die Amylaseaktivität im Pancreasgewebe bewegte sich zwischen 85 und 909 U/g Gewebe, ein Einfluß der Fütterung war nicht offensichtlich. Im Mittel betrug die Amylaseaktivität im Dünndarm 22,3 U/g Chymus. Sie lag bei Rationen mit Getreide deutlich höher (30,8 ± 15,4 U/g Chymus; n = 161) als bei ausschließlicher Heufütterung (15,0 ± 3,4 U/g; n=12) bzw. bei Maissilage und Corn‐Cob‐Mix (7,0 ± 6,6 U/g; n = 32) oder bei Knollenstärke (12,5 ± 9,8 U/g; n = 50). Zwischen einzelnen Pferden bestanden erhebliche Differenzen in der Höhe der Amylaseaktivität im Jejunumchymus, die sich bei allen Rationen reproduzieren ließen. Der Zusatz von Amylase zum Futter führte zu einem erheblichen Anstieg der Aktivität im Jejunum (132,3 ± 50,1 U/g; n = 8). Die Aktivität der Amylase nahm vom Jejunum‐ zum Caecumchymus sowie nach in vitro‐Fermentation ab. Das pH‐Optimum der Pancreasamylase lag bei pH 7. Der Verlauf des pH‐Optimums war im Jejunumchymus ähnlich wie im Pancreasgewebe, während die Kurve im Caecumchymus und nach in vitro‐Fermentation flacher verlief.

Fecal volatile fatty acids and blood metabolites in the Turkmen horse associated with type and source of cereal grains

“…Also, in ponies feed with oats leads to increased blood glucose compared with the diets containing barley and corn (Vervuert and Coenen 2005). Because oats starch digestibility is more than corn and barley in prececal (Kienzle et al 1992;Potter et al 1992;Meyer et al 1995).…”

Effect of molassed sugar beet pulp on nutrient utilisation and metabolic parameters during exercise

“…Feeding excessive amounts of starch can increase the risk of digestive and/or muscle problems. Total amylase secretion in the equine small intestine is considered to be a limiting factor for starch digestion (Kienzle et al 1994) and may result in an influx of readily fermentable carbohydrates (i.e. undigested starch) to the hindgut.…”

“…undigested starch) to the hindgut. This could result in colic due to excessive hindgut fermentation (Potter et al 1992a;Kienzle et al 1994) and an altered microbial activity, leading to unrestrained gas production and a reduction in hindgut pH (Beyer 1998). Also, gastric ulcers (Beyer 1998) and 'tying-up' (both sporadic and recurrent exertional rhabdomyolysis; Valberg 1998) may be related to excessive use of grains and sweet-feed in equine rations.…”

Palatability of Horse Diets Containing Citrus Pulp (Citrus Sinensis) through the Preference Test

“…The inclusion of this ingredient in the concentrate may foment a reduction in starch supply in horse meals, being the maximum suggested starch supply of 0.2% per meal (Kienzle et al, 1994). Little is known about the acceptability of this ingredient, being described only by Ott et al (1979), who found that diets with 30% inclusion of citrus pulp were not accepted by horses.…”