Acceptance of a Protein Concentrate from Alfalfa (Medicago sativa) by Yellow Perch (Perca flavescens) Fed a Formulated Diet

Abstract

The majority of plant proteins used in aquatic feeds are derived from seed meals, which may contain antinutritional factors. Protein concentrates from plant foliage have received less attention in fish feeding trials. Alfalfa protein concentrate (APC) is derived from fresh alfalfa foliage that contains approximately 52% protein and is low in fiber. A feeding trial was done to assess growth and feed efficiency responses of yellow perch (Perca flavescens) fed a formulated diet with 180 g/kg APC replacing all fishmeal compared to a control isonitrogenous diet with fishmeal. Yellow perch accepted the APC diet but gained weight at a lower specific growth rate (−0.07% per day) and had an elevated feed conversion ratio (+0.32 g feed/g growth) than fish on the control diet containing fishmeal. There was no impact on survivorship or condition nor differences in fillet yield or composition in fish on the diet with APC compared to the control fishmeal diet. These findings indicate that although replacing fishmeal with APC in a perch diet resulted in slower growth rates, the APC was accepted and has promise as a sustainable protein in aquatic feeds.

Current state and trends of the use of vegetable feedstock in aquaculture feeds (review)

“…Из зеленой массы люцерны получают белковый концентрат путем выделения, очистки и сушки сока. Концентрат содержит 520 г/кг сырого протеина с высоким содержанием лизина, треонина и метионина, имеет высокое содержание витаминов и антиоксидантов, таких как каротиноиды, а также низкое содержание клетчатки [50]. Концентрат из люцерны нашел применение в животноводстве [49], но его влияние на рыб еще мало исследовано.…”

“…Тем не менее, имеющиеся немногочисленные исследования показывают положительное влияние этого вида корма на организм рыб. J. Coburn сообщает, что желтый окунь (Perca flavescens), в рацион которого ввели 180 г/кг протеинового концентрата люцерны, заменившего рыбную муку, имел более низкую скорость роста, но более высокую конверсию корма -+0,32 г корма/г прироста, чем рыба на контрольном рационе с рыбной мукой [50]. J. Rechulicz установил, что включение в состав корма для карпа (Cyprinus carpio) 5 % белкового концентрата люцерны оказало положительное влияние на скорость его роста [51] По этой причине ее применение в аквакультуре пока незначительно.…”