Từ khóa: lipit, axit béo, san hô, hàm lượng lipit tổng, zooxanthellae
MỞ ĐẦUViệt Nam là đất nước có đường bờ biển kéo dài hơn 3.260km. Biển Việt Nam được bao phủ bởi hơn 1.100km 2 rạn san hô với tính đa dạng cao đã và đang tham gia hình thành và bảo vệ hàng ngàn hòn đảo, bảo vệ các bờ biển và góp phần duy trì cân bằng sinh thái môi trường … Các rạn san hô được đánh giá như "cánh rừng" của biển. Nhiều hợp chất có hoạt tính cao đã được chiết xuất từ nhiều đối tượng san hô và sinh vật sống rạn, một số được sử dụng trong y học, dược học và công nghiệp thực phẩm phục vụ cho con người.Ở Việt Nam trước đây đã có một số tài liệu khảo sát ban đầu về thành phần và hàm lượng lipit, phospholipit, axit béo của một số loài san hô vùng biển Khánh Hòa của tác giả Lâm Ngọc Trâm và cs., tuy nhiên còn ít và tản mạn. Trên lĩnh vực nghiên cứu và tách chiết các chất có hoạt tính sinh học lipit và axit béo từ san hô Việt Nam có một số đề tài nghiên cứu của nhóm tác giả Phạm Quốc Long và cs., kết quả nghiên cứu được tập hợp trong các sách tham khảo (2008, 2012) [1,2] nhưng vùng số liệu khoa học này vẫn còn nhiều khoảng trống, cần thiết phải tiến hành nghiên cứu tạo sự đồng bộ với các phần khác như môi trường sống, đặc điểm sinh thái của san hô. Do đó, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu "Khảo sát thành phần và hàm lượng các lớp chất trong lipit tổng của một số loài san hô Việt Nam". Các nghiên cứu tập trung vào lipit trong san hô vì đây là một lớp chất chính trong san hô và chúng có chứa nhiều hoạt tính sinh học quí, có nhiều ứng dụng trong y, dược và các ngành công nghiệp khác [3].
TÀI LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUNguyên liệu: