A pequena produção avícola familiar e o Sistema de Integração no oeste catarinense: "uma prisão de portas abertas"

Abstract

INTRODUÇÃOO amplo processo de reestruturação produtiva, ao metamorfosear o mundo do trabalho, não atingiu somente os/as trabalhadores/as das indústri-as que se encontram na área urbana, mas, também, os do setor agrário, de que é exemplo importante o setor da agroindústria vinculado à avicultura.É fato que a agroindústria, no setor alimentício, viveu e ainda continua vivenciando um acentuado processo de reestruturação produtiva que, em grande medida, é resultado do avanço tecnológico e das novas formas de organização da produção, bem como da logística das Esse texto é parte da pesquisa sobre a divisão sexual do trabalho dos pequenos avicultores familiares inculados ao Sistema de Integração das agroindústrias, no contexto da reestruturação produtiva. Para tanto, o texto analisa o referido sistema na avicultura no Oeste Catarinense, contemplando alguns elementos das metamorfoses que vêm ocorrendo no mundo do trabalho e como elas vêm intensificando a precarização do pequeno produtor rural familiar no segmento da avicultura. PALAVRAS-CHAVE: Agroindústria. Relações de trabalho. Pequeno produtor rural familiar. Sistema de integração. Precarização.empresas, conforme a terminologia empresarial. Esse processo, similarmente ao que ocorreu no setor urbano, iniciou-se no espaço produtivo agrário no final dos anos 1970. Dentro da agroindústria, mais especificamente na área de alimentos, as alterações na forma de produção foram claras. Segundo Walter Belik (1994, p. 59) O esgotamento do modelo "fordista" começou a se fazer sentir tanto pelo lado da produção como pelo lado do consumo. Formas organizativas ultrapassadas levavam a que a indústria fosse obrigada a atuar em escalas gigantescas diversificando sua produção horizontalmente, abrangendo uma enorme gama de itens; e verticalmente, integrando-se aos seus fornecedores e distribuidores. Pelo lado do consumo, a aparente saturação dos mercados nos países de renda alta fazia com que as taxas de crescimento do setor fossem bastante modestas. [...] A introdução da informática e, em menor grau, das biotecnologias revolucionou os métodos de produção, abrindo caminho para a utilização eficiente de menores escalas de produção e a uma diversificação das fontes de matérias-primas. E complementa:No que se refere aos aspectos organizativos, novos desenhos são colocados em ação. Mudam as

The relationship between poultry producers and their integrators: a case of West Region of Paraná, Brazil

“…Egg incubator enterprises started to adopt partnership contracts with producers responsible for fattening the animal, and then the same occurred with all components in the production chain, from research and development, or the feed manufacturer to slaughterhouses adopted the same system (BREWER, 2019;VUKINA, 2001). In Brazil, this system started in the 1960s, and more intensely in the 1970s, with the inclusion of thousands of small producers in integration contracts (ZILLI, 2003;TAVARES and RIBEIRO, 2007;CIELO, 2015;NOGUEIRA and JESUS, 2013).…”

“…Authors point out that although gains are evidently greater for the agroindustry, this conjoint of integration model advantages ends up minimizing problems stated by producers and researchers (NOGUEIRA and JESUS, 2013). Cielo (2015) defends a change on the producer´s profile integrated to Brazilian agro-industries, formerly formed mostly by small producers, and which has been systematically changing for medium and large producers, since technological advances generate a need for investment impracticable for small producers.…”

Doenças que ocorrem nas criações de galinhas caipiras em duas comunidades quilombolas no Recôncavo da Bahia

“…Para a maioria dos criadores, as aves representam um complemento na fonte alimentar, recurso proteico, bem como uma fonte alternativa de renda. Na maioria dos casos, avicultura é uma atividade exercida para subsistência da família (Cruz et al, 2013;Nogueira & Jesus, 2013;Heck, 2016;Alders et al, 2018). Assim, a perda de animais acometidos por doenças não é desejável, pois consequentemente ocorre uma redução da produtividade, o que pode comprometer a alimentação e orçamento familiar.…”