A New Food Guide for the Portuguese Population: Development and Technical Considerations

Rodrigues, Sara; Franchini, Bela; Graça, Pedro; Almeida, Maria Clotilde

doi:10.1016/j.jneb.2006.01.011

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“…Hence, consumption of the recommended amounts of milk may help adolescents meet their nutritional requirements and improve their diet quality [55] and [56]. It is important to note that the median amount reported in the appropriate categories of dairy consumption is consistent with current Portuguese recommendations for 2 to 3 servings of dairy products per day as part of a healthy diet [57].…”

Section: Discussionsupporting

confidence: 66%

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Abreu

Moreira

et al. 2014

Nutrition Research

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Epidemiologic studies have reported an inverse association between dairy product consumption and cardiometabolic risk factors in adults, but this relation is relatively unexplored in adolescents. We hypothesized that a higher dairy product intake is associated with lower cardiometabolic risk factor clustering in adolescents. To test this hypothesis, a cross-sectional study was conducted with 494 adolescents aged 15 to 18 years from the Azorean Archipelago, Portugal. We measured fasting glucose, insulin, total cholesterol, high-density lipoprotein cholesterol, triglycerides, systolic blood pressure, body fat, and cardiorespiratory fitness. We also calculated homeostatic model assessment and total cholesterol/high-density lipoprotein cholesterol ratio. For each one of these variables, a z score was computed using age and sex. A cardiometabolic risk score (CMRS) was constructed by summing up the z scores of all individual risk factors. High risk was considered to exist when an individual had at least 1 SD from this score. Diet was evaluated using a food frequency questionnaire, and the intake of total dairy (included milk, yogurt, and cheese), milk, yogurt, and cheese was categorized as low (equal to or below the median of the total sample) or "appropriate" (above the median of the total sample).The association between dairy product intake and CMRS was evaluated using separate logistic regression, and the results were adjusted for confounders. Adolescents with high milk intake had lower CMRS, compared with those with low intake (10.6% vs 18.1%, P = .018). Adolescents with appropriate milk intake were less likely to have high CMRS than those with low milk intake (odds ratio, 0.531; 95% confidence interval, 0.302-0.931). No association was found between CMRS and total dairy, yogurt, and cheese intake. Only milk intake seems to be inversely related to CMRS in adolescents.

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Section: Discussionsupporting

confidence: 66%

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Abreu

Moreira

et al. 2014

Nutrition Research

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“…should also be avoided. In the cooking preparations that require the use of milk and milk products, low fat content should be preferred (21)(22)(23)(24)(25) .…”

Section: Specification Of the Meal Componentsmentioning

confidence: 99%

System of planning and evaluation of school meals

Rocha

Afonso

Santos

et al. 2013

Public Health Nutr.

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Objective: To develop a software to plan and evaluate school meals according to the main national and international standards for foods and nutrition. Design: Development of software. Setting: Public schools, Portugal. Subjects: School meals for students. Results: The System of Planning and Evaluation of School Meals (SPARE) is a software that allows the planning of school meals in an effective and organized way, according to the main national and international standards for food and nutrition. The regular use of this tool enables the evaluation, monitoring and verification towards continuous improvement of the quality of school meals. Conclusions: The SPARE software aims to promote healthy eating by focusing on the planning and production of safe and adequate meals in the school environment. This software can be adapted to different age groups and to different contexts, attending to specific nutritional and food standards.

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“…Em 2003 foi desenvolvido o novo guia alimentar português elaborado em nove etapas: 1ª) obtenção da opinião de pesquisadores sobre alimentação e nutrição; 2ª) estabelecimento dos objetivos nutricionais, isto é, a recomendação de energia de 13 grupos populacionais de ambos os sexos (crianças acima de 1 ano até adultos), a distribuição de macronutrientes, micronutrientes e de fibras alimentares; 3ª) definição dos 7 grupos e 21 subgrupos de alimentos de acordo com composição nutricional, hábitos alimentares dos portugueses em substituição aos 5 grupos já utilizados na primeira versão da roda de alimentos 17 .…”

Section: Elaboração Dos Guias Dietéticos Baseados Nos Alimentosunclassified

“…Na 7ª etapa observou-se o fornecimento de alguns componentes dietéticos, pelo cálculo das três dietas e comparou-se com as recomendações. Somente os valores de sódio e iodo não atenderam às recomendações 17 .…”

Section: Elaboração Dos Guias Dietéticos Baseados Nos Alimentosunclassified

“…De acordo com os autores os grupos de alimentos apresentados no formato do círculo mostram a mesma importância e visualmente se complementam, ao contrário da pirâmide, que representa a idéia hierarquizada dos grupos alimentares. A última etapa foi a divulgação do material por folder para a autoridade de saúde, comunidade científica, para a mídia e a internet 17 . De acordo com Rodrigues et al 17 , apesar da falta de informação a respeito de qual metodologia de pesquisa foi utilizada no guia dietético anterior, observa-se que as porções recomendadas de cada grupo alimentar na Nova Roda de Alimentos, não diferem muito do guia alimentar anterior, desenvolvido em 1977.…”

Section: Elaboração Dos Guias Dietéticos Baseados Nos Alimentosunclassified

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Desenvolvimento de guias alimentares em diversos países

2008

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Os guias dietéticos baseados nos alimentos têm objetivo de favorecer a educação nutricional, utilizando termos que sejam compreensíveis, simples e claros para a maioria dos consumidores e indicando as modificações necessárias nos padrões alimentares. Este trabalho foi realizado com o objetivo de apresentar uma revisão da literatura sobre o desenvolvimento dos guias alimentares em vários países. Para tanto, foi realizado um levantamento bibliográfico no período de 1991 a 2006 nas bases de dados Medline e Lilacs, utilizando como palavras-chave "guia alimentar", "guia dietético" e "desenvolvimento de guia dietético" com o intuito de aprofundar os seguintes itens: elaboração, avaliação, implantação e problemas metodológicos relacionados ao desenvolvimento dos mesmos. Desde 1996, vêm sendo publicadas orientações pelo Comite de Alimentação e Nutrição/Organização Mundial de Saúde para elaboração dos guias alimentares e vários países os desenvolveram de acordo com essas recomendações, apesar dos diversos problemas metodológicos enfrentados. Após o desenvolvimento dos guias alimentares, os maiores desafios são a implantação e a avaliação. Dentre as estratégias para sua divulgação destaca-se a elaboração de ferramentas de educação nutricional, tais como: representação gráfica, folder, apostila e pôster. Com relação à avaliação dos guias alimentares, poucos países realizaram pesquisas abordando o conhecimento e o entendimento dos consumidores. Conclui-se que o processo de desenvolvimento dos guias alimentares é complexo e é necessário realizar um planejamento para sua implantação e avaliação, esta última devendo se voltar tanto ao entendimento como ao impacto sobre a saúde da população. Termos de indexação:Educação alimentar e nutricional. Guias alimentares. Nutrição em saúde pública. A B S T R A C TFood-based dietary guidelines have the objective of favoring nutrition education using terms which are understandable, simple and clear for most consumers, indicating the necessary modifications in food patterns.

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A New Food Guide for the Portuguese Population: Development and Technical Considerations

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Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

Intake of milk, but not total dairy, yogurt, or cheese, is negatively associated with the clustering of cardiometabolic risk factors in adolescents

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