A Measure of the Effect of Complex Food Additives on Rats’ Adaptive Responses

Yachmin, А. І.; Кононов, Б. С.; Yeroshenko, G. А.; Білаш, Сергій Михайлович; Bilash, V. P.

doi:10.26724/2079-8334-2020-1-71-232-235

Cited by 29 publications

(6 citation statements)

References 5 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Також відмічали підвищення збудливості ЦНС у молодих щурів, що є передумовою для розвитку епілепсії [15]. При відтворенні тривожно-депресивних розладів поведінки у білих щурів під впливом глутамату натрію відмічено порушення функції серотонінергічної системи [16], емоційних та адаптивних реакцій, а також зменшення активності лабораторних тварин при введенні харчової добавки у дозі 20 мг/кг [17]. Зміни з боку сірої речовини головного мозку, а саме збільшення кількості білку, вірогідно, внаслідок загибелі гліальних клітин описано в експериментальному дослідженні при введенні глутамату натрію підшкірно у дозі 2 г/кг та 4 г/кг маси тіла протягом 3 днів [18].…”

Section: «Art Of Medicine»unclassified

Peculiaritis of Hypothalamic Nuclei Microstructure of the White Rat Under the Effect of Sodium Glutamate and Its Absence

Vashcheniuk

2024

Scientific and practical journal

View full text Add to dashboard Cite

Експериментальні дослідження свідчать про можливість розвитку «глутамат-індукованого ожиріння». Оскільки ядра гіпоталамуса відповідають за енергетичний і ліпідний обміни, було доцільним проаналізувати їхні структурні зміни в білого щура при впливі глутамату натрію та його відміні в експерименті. Метою роботи – встановлення морфологічних і морфометричних змін ядер сірого горба гіпоталамуса білого щура в експерименті під упливом глутамату натрію та при його відміні. Матеріал дослідження представлений макро- та мікропрепаратами сірого горба гіпоталамуса білих щурів самців лінії Вістар вагою 218-260 г. У ході експериментального дослідження щурам-самцям репродуктивного віку вводили глутамат натрію перорально піпеткою одноразово на добу. Забір матеріалу здійснювали через шість тижнів після введення глутамату натрію, а також через два тижні після його відміни. На гістологічних зрізах, пофарбованих гематоксиліном й еозином проводили вивчення особливостей мікроскопічної будови сірого горба гіпоталамуса. Результати дослідження показали, що після шести тижнів уведення глутамату натрію макроструктура гіпоталамуса відповідала віковій нормі, мікроскопічно виявляли великі нейрони дорсомедіального та вентромедіального ядер сірого горба гіпоталамуса з вакуолізованою цитоплазмою перикаріонів, гіпохромні нейрони, нейрони з пікнотичними ядрами, збільшення об’єму перикаріону пірамідного нейрона й овального нейрона. Через два тижні після відміни введення глутамату натрію об’єм перикаріону пірамідного нейрона все ще більший, проте об’єм його ядра зменшується, об’єм перикаріону овального нейрона зменшується. Ядра окремих нейронів пікнотичні, деякі ядра лізовані. Шеститижневе споживання глутамату натрію призводить до глибоких змін мікроструктурної організації ядер гіпоталамуса експериментальних тварин, які не компенсуються шляхом відміни введення вказаної харчової добавки.

show abstract

Section: «Art Of Medicine»unclassified

Peculiaritis of Hypothalamic Nuclei Microstructure of the White Rat Under the Effect of Sodium Glutamate and Its Absence

Vashcheniuk

2024

Scientific and practical journal

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…During the experiment, the influence of a food additive complex, which included monosodium glutamate, sodium nitrite and Ponceau 4R, in the early stages of the study revealed a decrease in the diameter of the blood vessels of the hemomicrocirculatory bed of the medulla of the adrenal glands in rats. This decrease is related to the influence of the components of food additives, similar to the reaction of the vascular bed to external factors [8][9]. Comparing changes in the average values of the total diameter and lumen of arterioles, capillaries, and venules of the medulla, it should be noted that these indicators correlate with each other in different periods of the experiment and reflect unidirectional morphological changes in these structures [10][11].…”

Section: морфологія / Morphologymentioning

confidence: 99%

Structural Organization of the Adrenal Glands Medulla of Rats in Normal and After Influence of Food Additive Complex

Donchenko¹,

Білаш²

2023

VPBM

View full text Add to dashboard Cite

Connection of the publication with planned research works.The work is a fragment of the research work of the Poltava State Medical University "Regularities of the morphogenesis of organs, tissues and vascular and nervous formations in normal, pathological and under the influence of exogenous factors", state registration № 0118U004457.Introduction.The role of taste in human life is essential. It not only performs a protective function, helping us to recognize whether products are suitable for consumption but also gives us positive emotions from enjoying delicious food. In our daily diet, we consume foods that contain various food additives. These additives give particular food characteristics, ranging from a rich taste to an attractive appearance. We are in no hurry to give up such products, although it is known that food additives, even in small concentrations, can harm our health. However, with the growing popularity of delicious food, it is increasingly difficult to resist the temptation to eat at least a small but tasty piece.Food additives are natural or synthetic substances added to products, raw materials and semi-finished products to improve their taste, appearance and shelf life. Many food additives appeared following the need to mass produce food products, which differ from home cooking. Although food additives are necessary to preserve the marketability of products, they should not mislead the consumer. Unscrupulous manufacturers often provide false information on labels, and we need to know what is contained in the products we choose on supermarket shelves [1].Today, there are many food additives that the consumer does not think about or know. In European countries, the use and production of food additives increased by 2%. Various sweeteners are becoming especially popular. The presence of various food additives in products must be displayed using the "E" index following the European Community and identified according to the International Classification System (INS) [2].The most common additives we study are monosodium glutamate (E621), sodium nitrite (E250) and Ponceau 4R (E124). These additives have a negative effect on human health and can also cause serious diseases. Among the most common negative consequences are migraine, anxiety, schizophrenia, epilepsy, depression, Alzheimer's and Parkinson's diseases, decreased muscle tension and blood pressure, asthma, abdominal pain, nausea, tachycardia, weakness, and others [3][4].Food additives affect all organs and systems of the body, but in our case, the adrenal glands are susceptible Taste plays a significant role in the life of every person. Our taste buds are responsible for recognizing flavors, determining the suitability of foods, protecting against harmful substances, and regulating food intake. A person always gets pleasure from tasty food, and sweet dishes cause positive emotions. Unfortunately, we consume food that contains many food additives and preservatives daily, although we know that it can be harmful. Tasty but not healthy food has becom...

show abstract

“…Each food additive affects human organs to a certain extent and in a certain amount, in our case, the adrenal glands, which are vital organs of the endocrine system, involved not only in the neurohumoral regulation of water-salt, carbohydrate protein and fat metabolism, affect the function of other endocrine glands, participate in protective and adaptive reactions, are a source of stem cells and act as the main link in the stress-response system of the body as a whole [7]. Monosodium glutamate (E621), monosodium nitrite (E250), and Ponceau 4R (E124) are among the most common in the food industry, and we are studying their effects on the adrenal glands [8][9].…”

Section: морфологія / Morphologymentioning

confidence: 99%

Immunohistochemical Characteristics of Structural Changes in the Cortex and Medulla of the Adrenal Glands Under the Influence of a Food Additive Complex

Donchenko,

Bilash

2023

VPBM

View full text Add to dashboard Cite

Вісник проблем біології і медицини -2023 -Вип. 3 (170) / Bulletin of problems in biology and medicine -2023 -Issue 3 (170) 402 МОРФОЛОГІЯ / MORPHOLOGYhemomicrocirculatory bed of the testes, which is characterized by a significant narrowing of arterioles, precapillary arterioles, hemocapillaries, significant expansion of postcapillary venules and venules , venous congestion, hypoxia, atrophic processes in the intima, apoptotic, dystrophic and necrobiotic changes of endotheliocytes, spermatogenic epitheliocytes, connective tissue components, infiltration and sclerosis.

show abstract

A Measure of the Effect of Complex Food Additives on Rats’ Adaptive Responses

Cited by 29 publications

References 5 publications

Peculiaritis of Hypothalamic Nuclei Microstructure of the White Rat Under the Effect of Sodium Glutamate and Its Absence

Peculiaritis of Hypothalamic Nuclei Microstructure of the White Rat Under the Effect of Sodium Glutamate and Its Absence

Structural Organization of the Adrenal Glands Medulla of Rats in Normal and After Influence of Food Additive Complex

Immunohistochemical Characteristics of Structural Changes in the Cortex and Medulla of the Adrenal Glands Under the Influence of a Food Additive Complex

Contact Info

Product

Resources

About