A formação do consumo gourmet no Brasil : o caso dos cafés especiais e dos corpos que os acompanham

Abstract

e à CAPES por terem subsidiado meus estudos e proporcionado todas as condições necessárias para a realização da presente pesquisa. A todos aqueles que me ajudaram, de uma forma ou de outra. Ao meu pai, pelas incursões desde cedo às aberturas sensoriais do mundo. Tenho certeza que aquelas experiências me marcaram. À minha mãe, pelo voto de confiança no jovem sociólogo, por mais esquisito que seja seu objeto de pesquisa. Aos meus amigos, claro, pela diversão e pela reflexão (já que a gente nunca separou essas duas coisas): Tiago