Burden of respiratory abnormalities in microwave popcorn and flavouring manufacturing workers

Fechter-Leggett, Ethan D.; White, Sandra; Fedan, Kathleen B.; Cox‐Ganser, Jean M.; Cummings, Kristin J.

doi:10.1136/oemed-2018-105150

“…Occupational obliterative bronchiolitis was described in 2002 among workers at a microwave-popcorn production facility that used artificial butter flavoring containing diacetyl (5,6). Investigations at other microwave popcorn production facilities and in flavoring and food manufacturing facilities that used or produced flavorings containing diacetyl identified additional cases of flavoringrelated obliterative bronchiolitis (7)(8)(9). Subsequent experimental studies revealed inhalational exposure to diacetyl, caused severe injury to the respiratory epithelium in animals (10)(11)(12)(13).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

The Burden of Respiratory Abnormalities Among Workers at Coffee Roasting and Packaging Facilities

Harvey

¹

,

Fechter-Leggett

²

,

Bailey

³

et al. 2020

Front. Public Health

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Introduction: Respiratory hazards in the coffee roasting and packaging industry can include asthmagens such as green coffee bean and other dust and alpha-diketones such as diacetyl and 2,3-pentanedione that can occur naturally from roasting coffee or artificially from addition of flavoring to coffee. We sought to describe the burden of respiratory abnormalities among workers at 17 coffee roasting and packaging facilities. Methods: We completed medical surveys at 17 coffee roasting and packaging facilities that included interviewer-administered questionnaires and pulmonary function testing. We summarized work-related symptoms, diagnoses, and spirometry testing results among all participants. We compared health outcomes between participants who worked near flavoring and who did not. Results: Participants most commonly reported nose and eye symptoms, and wheeze, with a work-related pattern for some. Symptoms and pulmonary function tests were consistent with work-related asthma in some participants. About 5% of workers had abnormal spirometry and most improved after bronchodilator. Health outcomes were similar between employees who worked near flavoring and who did not, except employees who worked near flavoring reported more chronic bronchitis and ever receiving a diagnosis of asthma than those who did not work near flavoring. Conclusion: The symptoms and patterns likely represent overlapping health effects of different respiratory hazards, including green coffee bean and other dust that can contribute to work-related asthma, and diacetyl and 2,3-pentanedione that can contribute to obliterative bronchiolitis. Healthcare providers and occupational health and safety practitioners should be aware that workers at coffee roasting and packaging facilities are potentially at risk for occupational lung diseases.

show abstract

“…Estudos mostram que ambas doenças podem estar relacionadas com a exposição prolongada ao flavorizante vaporizado. (Witkowska et al, 2020;Landman et al , 2019;Hubbs et al , 2019;Fechter-Leggett et al , 2018). Existe também uma preocupação com relação aos trabalhadores de industrias que trabalham com o diacetil, as quais carecem de medidas preventivas de controle da inalação do produto, prejudicial à saúde de modo irreversível em muitos casos.…”

Section: Resultsunclassified

Perfil Epidemiológico Da Sífilis Congênita E Em Gestantes No Município De Itajaí/Sc, De 2005 a 2016

Pereira¹,

Cordeiro²,

Valcarenghi³

et al. 2021

Dinamismo E Clareza No Planejamento Em Ciências Da Saúde 3

0

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Direitos para esta edição cedidos à Atena Editora pelos autores. Todo o conteúdo deste livro está licenciado sob uma Licença de Atribuição Creative Commons. Atribuição-Não-Comercial-NãoDerivativos 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0).O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva dos autores, inclusive não representam necessariamente a posição oficial da Atena Editora. Permitido o download da obra e o compartilhamento desde que sejam atribuídos créditos aos autores, mas sem a possibilidade de alterá-la de nenhuma forma ou utilizá-la para fins comerciais. Todos os manuscritos foram previamente submetidos à avaliação cega pelos pares, membros do Conselho Editorial desta Editora, tendo sido aprovados para a publicação com base em critérios de neutralidade e imparcialidade acadêmica.A Atena Editora é comprometida em garantir a integridade editorial em todas as etapas do processo de publicação, evitando plágio, dados ou resultados fraudulentos e impedindo que interesses financeiros comprometam os padrões éticos da publicação. Situações suspeitas de má conduta científica serão investigadas sob o mais alto padrão de rigor acadêmico e ético.

show abstract

“…A revisão dos artigos encontrados em língua portuguesa, apontavam o diacetil como fator importante no desenvolvimento da Bronquiolite obliterante, principalmente em trabalhadores de fábricas que manipulavam diretamente o aromatizante (Cavalcante et al, 2012;Fechter-Leggett et al, 2018;Hallagan et al, 2017;Nett et al, 2020;Witkowska et al, 2020). Assim como modificações pós traducionais causadas nas proteínas em função dessa substância.…”

Section: Resultsunclassified

O Olhar De Estudantes De Psicologia Como Construtores De Jogos De Neurofisiologia No Processo De Ensino E De Aprendizagem

Santos¹,

Vaz²

2021

Dinamismo E Clareza No Planejamento Em Ciências Da Saúde 3

0

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show abstract

Burden of respiratory abnormalities in microwave popcorn and flavouring manufacturing workers

Abstract: This approach demonstrates the substantial burden of respiratory abnormalities in these workers. A similar approach could quantify the burden of respiratory abnormalities in other industries that use diacetyl.

Cited by 16 publications

References 23 publications

The Burden of Respiratory Abnormalities Among Workers at Coffee Roasting and Packaging Facilities

The Burden of Respiratory Abnormalities Among Workers at Coffee Roasting and Packaging Facilities

Perfil Epidemiológico Da Sífilis Congênita E Em Gestantes No Município De Itajaí/Sc, De 2005 a 2016

O Olhar De Estudantes De Psicologia Como Construtores De Jogos De Neurofisiologia No Processo De Ensino E De Aprendizagem

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