CULTURAS ALIMENTARES DIGITAIS: tecnologias de informação e o cotidiano alimentar contemporâneo

Abstract

e Van Dijck (2020, p. 2). Segundo os autores, o termo indica "a penetração de infraestruturas, processos econômicos e estruturas governamentais de plataformas em diferentes setores econômicos e esferas da vida. E, a partir da tradição dos estudos culturais, concebemos esse processo como a reorganização de práticas e imaginações culturais em torno de plataformas".3 O termo "on-line" ou "digital", contrasta com estratégias investigativas realizadas por meio do contato face a face, no ambiente "off-line" ou "analógico". Ver Miller e Slater (2004); Lupton (2015).