Avaliação da ingestão de minerais antioxidantes em idosos

Abstract

OBJETIVO:Avaliar a ingestão de minerais antioxidantes em idosos e verificar níveis de adequação, bem como a correlação entre a ingestão desses minerais com o índice de massa corporal (IMC), sexo e idade. METODOLOGIA: Realizou-se estudo com 51 idosos (≥ 60 anos), atendidos no ambulatório de Geriatria e Gerontologia do Hospital São Lucas da PUC-RS. Aplicaram-se um questionário de frequência alimentar e um recordatório de 24 horas para avaliar os minerais ingeridos de acordo com a Ingestão Dietética de Referência (DRI), considerando os valores da ingestão adequada (AI), do requerimento médio estimado (EAR) e da ingestão dietética recomendada (RDA). Para avaliação antropométrica, utilizou-se o IMC. O recordatório de 24 horas foi analisado através do Programa de Apoio à Nutrição (Nutwin). RESULTADOS: Neste estudo houve prevalência de mulheres (78,4%). O IMC médio encontrado foi de 27,7kg/m². O mineral que apresentou maior percentual de adequação foi o cobre (54,9%) em relação às recomendações da RDA. Encontraram-se valores de ingestão de zinco e manganês inferiores às recomendações da EAR para a população feminina, respectivamente, 57,5% e 55%; entretanto, valores de ingestão superiores às recomendações da RDA para estes mesmos minerais foram detectados na população masculina (45,5% e 63,3%). O selênio apresentou maior percentual de inadequação (98%) e somente o manganês apresentou uma correlação inversa entre as variáveis, consumo e idade. CONCLUSÃO: O estudo identificou ingestão insuficiente dos minerais avaliados, sugerindo necessidade de maior atenção na prescrição dietética da população idosa, visto sua importância na prevenção de doenças, especialmente as crônicas não-transmissíveis.

Estilo De Vida De Idosos Usuários De Uma Unidade Básica De Saúde

“…O consumo de café foi verificado e os dados corroboram com os resultados encontrados por Silva e Paiva (2010), ao avaliar o perfil nutricional e alimentar dos idosos, encontraram uma prevalência de 87,5% de idosos que consomem café diariamente. Panziera et al (2011) ao investigar pacientes idosos, atendidos no ambulatório de geriatria do Instituto de Geriatria e Gerontologia do Hospital São Lucas da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, encontraram resultados discordantes do estudo em questão, uma vez que constataram que 95% da população investigada consumia café de 2-3 vezes ao dia, enquanto 5% dos idosos consumia apenas 1 vez.…”

Avaliação da ingestão de nutrientes antioxidantes pela população brasileira e sua relação com o estado nutricional

“…Certain nutrients and food components have been prominent in their antioxidant activity, with the ability to transform and diminish action of oxidation of free radicals, preventing their harmful effects on the body 1 . The imbalance in the production of free radicals and in their removal by the antioxidant defenses, defined as oxidative stress, can cause cellular damage by attacking membranes, nucleic acids, proteins, and polysaccharides, leading to functional alterations and the development of several diseases 2 .…”

“…Thus, antioxidants obtained through a diet are indispensable for proper defense against oxidation, and therefore play an important role in maintaining health. Among the diet's nutrients with antioxidant action, there are vitamins E, A, and C and minerals zinc, manganese, copper, and selenium 5,1 . The demographic, epidemiological, and, especially, nutritional transitions that have developed in Brazil since the 20th century, characterized by the reduction in the prevalence of malnutrition and the increase of obesity, have resulted in a profile of health risk in the population 6 .…”

Evidências Científicas Da Alimentação Na Prevenção E Tratamento Das Doenças Cardiovasculares: Revisão Integrativa

“…Avaliou-se o consumo de minerais antioxidantes em idosos e identificou-se ingestão insuficiente dos minerais avaliados, sugerindo necessidade de maior atenção na prescrição dietética dessa população 26 . Há necessidade de aumentar o consumo de frutas, hortaliças e oleaginosas para melhorar o aporte de antioxidantes, bem como de manter ou resgatar a preparação típica "feijão com arroz" que constitui importante fonte de minerais antioxidantes na dieta brasileira 27 .…”