Comparação de Meios de Enriquecimento e de Plaqueamento Utilizados na Pesquisa de Salmonella em Carcaças de Frango e Fezes de Aves

Abstract

Este trabalho foi desenvolvido para avaliar, comparativamente, os caldos de enriquecimento Rapapport-novobiocina (RVN), selenito-cistinanovobiocina (SCN) e tetrationato-novobiocina (TN) e os meios para plaqueamento ágar Hektoen (HE), ágar MacConkey (MC), ágar Salmonella-Shigella (SS), ágar verde brilhante (VB) e ágar xilose lisina desoxicolato (XLD), utilizados no isolamento de Salmonella em carcaças de frango e fezes de aves. O procedimento bacteriológico consistiu das etapas de pré-enriquecimento, enriquecimento em caldos seletivos, plaqueamento, testes bioquímicos presuntivos e confirmação sorológica com soros polivalentes anti antígenos somáticos e flagelares de Salmonella.. As fezes foram experimentalmente contaminadas com 8 sorotipos de Salmonella (Agona, Anatum, Enteritidis, Havana, Infantis, Owakam, Schwazengrund e Typhimurium) e a concentração final foi aproximadamente de 1,2 x 10² ufc/g. As fezes foram inoculadas nos caldos enriquecedores e a partir daí, seguiu-se o mesmo procedimento utilizado para as carcaças. Os resultados referentes às carcaças de frango não foram estatisticamente diferentes (p>0,01) para os caldos e as placas. Todavia, verificou-se superioridade numérica em relação aos caldos SCN e TN sobre o caldo RVN, e em relação ao ágar XLD sobre os demais. Verificou-se também que com o emprego de dois caldos de enriquecimento e de dois meios para plaqueamento pode-se obter maior positividade. Quanto ao exame das fezes, o caldo TN mostrou-se superior aos demais (p>0,01), não havendo diferença (p>0,01) de resultados para os meios de plaqueamento. Os resultados sugerem que a utilização de mais de um meio de enriquecimento e de plaqueamento poderia aumentar as chances de isolamento de Salmonella.

PESQUISA DE SALMONELLA EM MUTUNS (Mitu mitu) MANTIDOS EM CATIVEIRO

“…O uso de mais de um meio de cultura favoreceu o isolamento da Salmonella spp, assim como descrito por Nascimento et al (10) . O isolamento da bactéria confirmou sua presença em aves silvestres, neste caso, em mutuns.…”

Influence of the temperature and selected nutrients on the isolation of salmonela from clinical specimens

“…O crescente progresso da indústria avícola ao longo dos anos através de melhoramentos genéticos, excelente nutrição das aves e práticas de manejo sanitário, gerou um melhor desempenho e uma boa produtividade avícola (LORA et al, 2008), ofertando ao consumidor a disponibilidade de uma fonte rica de proteína a custo acessível, no entanto, ainda existem relatos de contaminações ocorrentes em aves na própria indústria avícola (ZANCAN et al, 2000;PERDONCINI et al, 2011 (COX et al, 1996;OKAMURA et al, 2001). Em animais domésticos são observadas também infecções através da via umbilical, geniturinária e transplacentária (GREENE, 2006;RADOSTITS et al, 2007).…”

“…Assim como a frequência de isolamento de diferentes sorotipos de Salmonella altera-se conforme os meios utilizados para enriquecimento e plaqueamento do material examinado (READ et al, 1994). Carrington (1980) quantidade maior e menor de células viáveis de salmonelas nesses resultados reforça o conceito de que a presença de outras bactérias, principalmente enterobactérias, dificulta a ação dos caldos de enriquecimento sobre os microrganismos competidores (NASCIMENTO et al, 2000). Outra justificativa para tal controvérsia é que o caldo TT quando usado em fezes com baixa concentração de micro-organismos torna-se tóxico para a cepa (COX& MERCURI, 1978).…”

“…O caldo SC também é bastante recomendado para isolamento bacteriano (BERCHIERI JR. et al, 1984;ARMFELT & KORKEALA, 1991;BUSSE, 1995;WARD et al, 1995;BLIVET et al, 1997;FORWARD & RAINNIE, 1997;NASCIMENTO et al, 2000). Autores como Forward & Rainnie (1997) (BAILEY et al, 1981;BAILEY et al, 1988;HUMBERT et al, 1995 (VASSILIADIS, 1983;BUSSE, 1984;BECKERS et al, 1986;HAMMACK et al, 1999).…”

Untitled

“…270, Art. 1798, Novembro, 2014 bactéria (FLOWERS et al, 1992;WRAY & DAVIES, 1994 VAN SHOTHRST et al, 1977;JUNE et al, 1995 NASCIMENTO et al, 2000). Assim como a frequência de isolamento de diferentes sorotipos de Salmonella altera-se conforme os meios utilizados para enriquecimento e plaqueamento do material examinado (READ et al, 1994).…”