Efeito da restrição alimentar no desempenho produtivo e econômico de cabritos F1 Boer x Saanen

Filho, José Morais Pereira; Resende, Kléber Tomás de; Teixeira, Izabelle Auxiliadora Molina de Almeida; Sobrinho, Américo Gárcia da Silva; Yáñez, Enrique Alejandro; Ferreira, Ângela Cristina Dias

doi:10.1590/s1516-35982005000100023

Cited by 16 publications

(10 citation statements)

References 7 publications

(2 reference statements)

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Os mestiços F1 (Boer × SRD) criados em pastagem nativa e suplementados com 1,5% do peso vivo apresentaram 43,26% de rendimento de carcaça quente, valores inferiores aos 47,1 e 47,7% obtidos por Pereira Filho et al (2005), com cabritos mestiços F1 (Boer × Saanen) submetidos a dois níveis de restrição alimentar (0% e 30%) criados em confinamento e abatidos com 23 kg de peso.…”

Section: Resultsunclassified

Efeito da suplementação nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça de caprinos F1 Boer × SRD terminados em pastagem nativa

et al. 2009

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -Objetivou-se avaliar o efeito da suplementação nas características de carcaça de cabritos F1 Boer × SRD terminados em pastagem nativa. Foram utilizados 24 caprinos F1 Boer × SRD, não-castrados, com 120 dias de idade e com peso vivo inicial de 15,52 kg. Os animais foram identificados, vermifugados e distribuídos de forma aleatória em quatro níveis de suplementação (0,0; 0,5; 1,0 e 1,5%), perfazendo seis repetições por tratamento. O manejo alimentar consistiu de pastejo com lotação contínua das 7h30 às 16 h, quando os animais foram recolhidos às baias para suplementação em gaiolas individuais equipadas com cochos e bebedouros. O trato gastrintestinal (TGI) foi pesado cheio e vazio, assim como a bexiga e a vesícula biliar, para obtenção do peso de corpo vazio (PCV). O rendimento dos órgãos e das vísceras apresentou tendência diferente à observada para peso absoluto, exceto para rendimento das patas, que apresentou comportamento linear decrescente. Os pesos e os rendimentos da carcaça quente e fria, bem como o peso do corpo vazio e o rendimento biológico, apresentaram resposta positiva aos níveis de suplementação. Na análise da participação dos cortes comerciais na carcaça, apenas o rendimento do Effect of supplemental feeding on carcass and non-carcass characteristics of F1 (Boer × SRD) goats finished on native pastureABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the effect of supplementation on the carcass characteristics of crossbred Boer goats finished on native pasture. Twenty-four Boer crossbreed goats were used, 120 days old and with an initial 15.52 kg BW. The supplemental feeding was randomly assigned to the animals according to a completely randomized design with 4 supplementation levels (0.0, 0.5, 1.0 and 1.5%) and six replications (goats). The animals had access to the pasture from 7:30 a.m. until 4 p.m. throughout the experimental period and were taken to stalls to receive supplemental feeding in individual cages equipped with hods and a water. Full and empty digestive tract (DT) were weighed, as well as the bladder and gall bladder to obtain the empty body weight (EBW). The visceras yield tended to be different from that observed for absolute weight, except for hoof yield that presented a decreasing linear behavior. The hot and cold carcass weights and the yields and the empty body weight and the biological yield presented positively response to the supplementation levels.Regarding the participation of wholesale cuts in the carcass, only the neck yield presented linear effect in response to the increase in supplementation levels. Full digestive tract and digestive content weights did not respond to the supplementation levels. The digestive content weight was decisive for the effect of supplemental feeding in the full digestive tract weight.Wholesale cuts weight responded positively to the supplementation levels.

show abstract

Section: Resultsunclassified

Efeito da suplementação nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça de caprinos F1 Boer × SRD terminados em pastagem nativa

et al. 2009

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Nos últimos anos, os caprinocultores da Região Sudeste têm utilizado em seus rebanhos leiteiros reprodutores Boer para cruzamento com parte das fêmeas leiteiras, o bjetivando aumentar o ganho de peso e o rendimento de carcaça e disponibilizando machos e fêmeas para o abate (Pereira Filho et al, 2005). Paralelamente, os consumidores têm buscado alimentos mais saudáveis, preferencialmente carnes magras e com boas características organolépticas.…”

Section: Introductionunclassified

Características da carcaça e alometria dos tecidos de cabritos F1 Boer × Saanen

et al. 2008

Self Cite

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -Com o objetivo de avaliar as características de carcaça e a alometria dos cortes comerciais e dos tecidos de cabritos F1 Boer × Saanen, 35 animais foram abatidos ao atingirem 5, 10, 15, 20 e 25 kg de peso vivo (PV). A dieta dos animais foi composta de leite de vaca nos primeiros 49 dias e ração à vontade do sétimo dia até o abate. Os cortes foram obtidos após o resfriamento da carcaça e a perna foi dissecada em músculo, osso e gordura. O PV teve efeito linear decrescente no rendimento de carcaça fria e na área de olho-de-lombo por kg de carcaça. Os pesos de perna, paleta e pescoço em relação à carcaça fria decresceram linearmente, mas houve efeito quadrático sobre o rendimento de costelas e lombo. O crescimento de paleta, pescoço e perna foi isométrico (b=1) ao do corpo, enquanto o das costelas e do lombo foi mais lento (b≠ 1). Os músculos da perna cresceram igualmente, a gordura mais lenta e os ossos mais rapidamente que a perna, enquanto o desenvolvimento da gordura subcutânea foi mais tardio que o da intermuscular. Para obtenção de carcaça de 8 a 11 kg com rendimento superior a 44%, boa proporção de músculo e gordura com menor perda durante o resfriamento, recomenda-se abater os animais com PV entre 20 e 25 kg, mas, se o objetivo for carcaça de menor peso, o abate dos animais deve ser feito ao final do aleitamento com aproximadamente 10 kg de peso corporal.Palavras-chave: crescimento, gordura, lombo, músculo, perna Carcass traits and tissue allometry in Boer × Saanen kidsABSTRACT -Thirty-five male kids Boer × Saanen kids were shaughtered at 5, 10, 15, 20 e 25 kg BW to evaluate the carcass traits and commercial cuts and tissues allometry. The diet fed to the animas was composed by cow milk in the first 49 days and ad libitum ration from the seventh day until slaughter. The cuts were obtained after cooling of the carcass and the leg dissected in muscle, bone and fat. The body weight showed a negative linear effect on cold carcass dressing and the loin-eye area/kg of carcass. The weights of leg, shoulder and neck in relation to cold carcass linearly decrease however there was a quadratic effect on ribs and loin yield. The shoulder, neck and leg showed an isometric growth (b=1) with the body, while ribs and loin was slower (b≠ 1). The growth of leg muscle was isometric, fat slower and faster then leg, while the subcutaneous fat was slower than the intermuscle fat. To achieve a carcass with 8 to 11 kg with superior yield of 44%, good muscle and fat proportion with lesser loss during the cooling, it is recommended to slaughter the animals weighting between 20 and 25 kg.BW. However, if the objective is to obtain carcass of slower weight, the male goat kids should be slaughtered at the end of the milking period, around 10 kg BW.

show abstract

“…No entanto, quando manejados adequadamente, podem atingir ganhos de peso satisfatórios e boa conformação da carcaça (Pereira Filho et al, 2005).…”

unclassified

Perfil aromático e qualidade química da carne de caprinos Saanen alimentados com diferentes níveis de concentrado

et al. 2008

View full text Add to dashboard Cite

RESUMO -Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do nível de concentrado na dieta sobre a qualidade da carne de caprinos machos Saanen não-castrados. Foram utilizados 15 cabritos com peso vivo inicial de 16 ± 0,3 kg e 4 meses de idade alimentados com dietas formuladas com 80, 65 ou 50% de concentrado até que atingissem 22 kg de peso vivo médio final. As rações foram formuladas para promover ganho de peso de 150 g/animal/dia. Nas 15 paletas caprinas, foram avaliados a composição centesimal, a cor, a textura, o pH, o perfil lipídico e o perfil de componentes voláteis.Os níveis de concentrado e volumoso utilizados na alimentação dos caprinos Saanen não influenciaram os parâmetros químicos e físico-químicos de umidade, cinzas, proteínas, colesterol, fosfolipídios, pH, Aw, a*, b*, L* da carne. No entanto, a concentração de gordura, os percentuais de ácidos graxos insaturados (mono e poli) e a textura da carne diferiram significativamente entre os níveis de concentrado usados. Tanto na análise qualitativa quanto na quantitativa de componentes voláteis, o extrato da carne de caprinos alimentados com 50% de concentrado apresentou melhor qualidade aromática. A relação 50:50 volumoso:concentrado foi a mais viável para a alimentação de caprinos machos Saanen para abate aos 22 kg de peso vivo, considerando os aspectos de redução de custo e qualidade química e aromática da carne caprina produzida.Palavras-chave: composição centesimal, componentes lipídicos, alimentação, carne caprina, voláteis Aroma profile and chemical quality of goat Saanen meat fed with different levels of concentrate ABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the effect of the levels concentrate of the diet on meat quality of no castrated male kid Saanen goats. Fifteen male goat with initial 16 ± 0.3 kg BW and four months old were fed diets formulated with 80, 65 e 50 of concentrate up to the animals reached a final a 22 kg BW. The rations were formulated to promote a weight gain of 150g/anim.day. Centesimal composition, colour, texture, lipid and volatile components profile were evaluated in fifteen goat shoulders. The concentrate and forage levels used in the feeding of male kid Saanen goats did not influenced the chemical and physical-chemical parameters of humidity, ashes, proteins, cholesterol, phospholipids, pH, Aw, a*, b*, L* of goat meat. However, the concentration of fat, the percentages of unsaturated fatty acid (mono and poly) and the texture of meat were affected by the used concentrate levels. In both qualitative and quantitative of volatile components analysis, the extract of the goat meat fed with 50% of concentrate showed better aromatic quality. The use of 50:50 forage to concentre ratio was most viable for the feeding male kid Saanen goats slaughtered at 22 kg BW, considering both the aspects of reducing cost of production and chemical and aromatic quality of the produced goat meat.Key Words: chemical composition, fat components, feeding, goat meat, volatiles IntroduçãoA carne caprina tem grande potencial de consumo, em...

show abstract

Efeito da restrição alimentar no desempenho produtivo e econômico de cabritos F1 Boer x Saanen

Cited by 16 publications

References 7 publications

Efeito da suplementação nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça de caprinos F1 Boer × SRD terminados em pastagem nativa

Efeito da suplementação nas características de carcaça e dos componentes não-carcaça de caprinos F1 Boer × SRD terminados em pastagem nativa

Características da carcaça e alometria dos tecidos de cabritos F1 Boer × Saanen

Perfil aromático e qualidade química da carne de caprinos Saanen alimentados com diferentes níveis de concentrado

Contact Info

Product

Resources

About