Desempenho e características de carcaça de bezerros confinados recebendo dietas com diferentes degradabilidades da fração protéica

Abstract

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi avaliar as respostas do fornecimento de dietas com diferentes níveis de proteína degradável no rúmen (PDR), durante a fase inicial de confinamento, no desempenho, nas características de crescimento monitoradas in vivo por ultrasonografia e nos parâmetros de carcaça e qualidade de carne de bovinos jovens. Foram utilizados 60 bezerros Brangus não castrados, com 8 meses e peso vivo médio de 243,2 kg, submetidos a três tratamentos nas fases de crescimento (Fase 1) e terminação (Fase 2): T1 -69% PDR nas Fases 1 e 2; T2 -77% PDR na Fase 1 e 69% PDR na Fase 2; T3 -61% PDR na Fase 1 e 69% PDR na Fase 2. Na Fase 1, os animais do tratamento T2 apresentaram menor ganho de peso médio diário que os animais do tratamento T1 e pior conversão alimentar que T1 e T3. O peso de carcaça quente, seu rendimento e os pesos de dianteiro, ponta de agulha e traseiro, bem como a área de olho de lombo, gordura subcutânea, força de cisalhamento e composição química da carne, não apresentaram diferença estatística entre tratamentos. A utilização de dietas com menor teor de PDR melhorou a conversão alimentar e o ganho de peso médio diário em até 11,5 e 16,9%, respectivamente, na fase de crescimento, indicando a utilização de menores níveis de PDR neste período.Palavras-chave: Brangus, carcaça, proteína degradável no rúmen, superprecoce Performance and Carcass Traits of Feedlot Calves Receiving Diets with DifferentDegradabilities of the Protein Fraction ABSTRACT -The objective of this study was to evaluate the effects of different levels of degradable intake protein (DIP) diets during the feedlot-growing phase, on performance, in vivo growth parameters measured by ultrasound and on carcass traits and meat quality of young bulls. Sixty Brangus calves, 8 months old, averaging 243,2 kg, were submitted to three treatments in growing (Phase 1) and finishing (Phase 2) phases: T1 -69% DIP in Phases 1 and 2; T2 -77% DIP in Phase 1 and 69% DIP in Phase 2; T3 -61% DIP in Phase 1 and 69% DIP in Phase 2. In Phase 1, animals on treatments T2 showed a lower average daily gain than those on treatments T1 and worst feed conversion than T1 and T3 (P<.05). Hot carcass weight, dressing percentage, weights of the forequarter, plate and hindquarter, and the rib eye area, fat thickness, shear force and chemical composition did not statistically differ among treatments. Diets with less DIP improved feed conversion and average daily gain in 11.5 and 16.9%, respectively, during the growing phase, suggesting the use of lower levels of DIP during this period. Rev. bras. zootec., 30(5):1590-1599, 2001Introdução As exigências protéicas dos ruminantes são atendidas pelos aminoácidos absorvidos no intestino delgado, sendo estes provenientes da proteína microbiana e da proteína dietética não degradada no rúmen (VALADARES FILHO, 1995), definindo assim o conceito de proteína metabolizável.A quantidade de aminoácidos disponíveis para a absorção deve ser igual às necessidades de aminoácidos para atender os requerimentos de mantença e produç...

Desempenho de bovinos superprecoces alimentados com silagem de milho ou feno de aveia e grãos de milho ensilados ou secos

“…Acta Scientiarum Maringá, v. 24, n. 4, p. 1175-1183 Isto propicia aumento em sua eficiência energética e na produção de proteína microbiana no rúmen, melhorando, conseqüentemente, o desempenho animal. Nos sistemas de elevado nível de produção, no caso do modelo biológico superprecoce em que se utiliza animais jovens e com alta taxa de crescimento, há grande demanda de proteína, tanto qualitativa como quantitativamente, em especial na fase inicial do crescimento pós-desmame (Cervieri, 2000). Os resultados de consumo de matéria seca e conversão alimentar, bem como os aspectos econômicos, foram discutidos com base em análise descritiva, uma vez que o consumo de alimentos foi medido por lote e não pode ser submetido ao teste estatístico devido à variação de consumo entre indivíduos.…”

“…Os resultados de consumo de matéria seca e conversão alimentar, bem como os aspectos econômicos, foram discutidos com base em análise descritiva, uma vez que o consumo de alimentos foi medido por lote e não pode ser submetido ao teste estatístico devido à variação de consumo entre indivíduos. Por outro lado, esses valores representam a situação real de um confinamento e também têm sido adotados por vários autores (Arrigoni et al, 1998;Savastano, 2000;Cervieri, 2000e Vampré, 2000.…”

“…O consumo médio de ração, em quilograma, aumentou com o peso vivo dos animais, enquanto que em porcentagem do PV, manteve-se constante, ao redor de 2,11% para ambos os volumosos, com exceção do feno de aveia e grãos de milho seco, que foram de 2,42%. Nas mesmas condições, Savastano (2000) registrou, com silagem de milho e grãos úmidos de milho, 2,31%, enquanto Cervieri (2000) obteve, com silagem de sorgo e grãos secos de milho, 1,93%.…”

“…A conversão alimentar de 5,86 obtida com a silagem de milho como volumoso e silagem de grãos úmidos de milho como concentrado energético é melhor em relação à de 6,99 obtida nas mesmas condições por Savastano (2000), pois quando o concentrado energético foi os grãos secos de milho, a conversão alimentar de 6,49 foi pior em relação à de 5,82 registrada por Cervieri (2000).…”

Proteína degradável no rúmen na dieta de bovinos: digestibilidades total e parcial dos nutrientes e parâmetros ruminais

“…Apesar de o consumo restrito poder afetar os resultados de consumo em função dos níveis de PDR, diversos trabalhos que avaliaram o efeito de dietas com diferentes níveis de PDR na dieta também não observaram efeito significativo sobre o consumo de MS (Coomer et al, 1993;Cervieri et al, 2001;Caldas Neto et al, 2007). Para novilhos em crescimento alimentados à vontade, foram fornecidas dietas com 55, 60, 65 e 70% de PDR (% da PB) e concentrado energético (farinha de varredura de mandioca) e não foram observadas diferenças sobre os consumos de MS, MO, PB, CT, CNF e FDN (Caldas Neto et al, 2007).…”