Efeito da monensina na fermentação da proteína de algumas fontes de alimentos

Abstract

Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da monensina sobre a degradação protéica do farelo de soja, farelo de trigo e fubá de milho. Utilizou-se o líquido de rúmen de um novilho fistulado recebendo 40% de ração concentrada. As incubações foram feitas anaerobicamente a 39ºC, utilizando-se 100 mg de alimentos em 14,7 mL de líquido ruminal e 0,3 mL de etanol contendo ou não monensina dissolvida (5µM de monensina como concentração final nos tubos de incubação). O farelo de soja, comparado ao farelo de trigo e fubá, apresentou maiores valores de produção de amônia, proteína microbiana, pH final e atividade específica de produção de amônia (AEPA). A maior produção de amônia foi atribuída ao alto teor de proteína e alta degradabilidade do farelo de soja e ao maior pH do meio, que aumenta a atividade de desaminação. O farelo de trigo, por sua vez, apresentou maiores valores de pH final e AEPA que o fubá de milho, demonstrando que o milho é um alimento de menor degradabilidade. A monensina diminuiu a AEPA e a degradabilidade da proteína, embora tenha sido mais efetiva em reduzir a degradação da proteína em maiores valores de pH no meio. A monensina proporciona maior eficiência na utilização da proteína pelos ruminantes, quando a dieta apresenta alta relação proteína/carboidrato fermentecível e o pH ruminal é elevado, como no caso de pastagens de gramíneas novas e leguminosas forrageiras.

Digestibilidade parcial e total de rações com a inclusão de ionóforo ou probiótico para bubalinos e bovinos

“…Os dados deste trabalho corroboram os encontrados por outros pesquisadores que observaram aumento da digestibilidade aparente da PB com o uso de ionóforos na dieta (Russell, 1996;Lana et al, 2000;Barbosa et al, 2001).…”

“…Estes resultados são condizentes com a literatura, visto que os ionóforos parecem reduzir a degradação da proteína ruminal, sem diminuir ou afetando pouco a proteólise, porém reduzindo a degradação de peptídeos (Lana et al, 2000;Oliveira et al, 2004).…”

Considerations on the use of monensin in ruminant nutrition

“…Existem mais de 70 tipos diferentes de ionóforos, sendo os principais a monensina, lasalocida, salinomicina, narasina, tetronasina, lisocelina e ladilomicina (LANA et al, 2000).…”

“…A monensina é capaz de diminuir a produção de ácido lático, contribuindo para a elevação do pH ruminal (LANA et al, 2000), mas consegue manter o pH estável diminuindo a incidência de acidose subclínica em bovinos de leite e corte, devido a inibição das bactérias ruminais produtoras de lactato, enquanto as consumidoras de lactato são resistentes a essa substância (FARIA et al, 2008).…”

“…A utilização de monensina diminui a ingestão de alimentos, no entanto, O efeito maior da monensina se dá em dietas à base de forrageiras ricas em proteínas, pois, sob estas condições, a taxa de degradação de proteína é maior que a taxa de fermentação de carboidratos e os níveis de amônia ruminal geralmente são altos (LANA et al, 2000). Bactérias ruminais provenientes de animais recebendo dieta exclusiva de forragem são mais sensíveis à monensina que aquelas de animais sob dietas ricas em concentrado, indicando que este ionóforo pode ter maior benefício no desempenho de bovinos em pastagens ou em dietas contendo elevado nível de volumoso em comparação àquelas ricas em concentrado (LANA e RUSSELL,…”