Influência da fitase na utilização de nutrientes em dietas compostas por milho e farelo de soja para suínos em crescimento

Abstract

O objetivo deste trabalho foi determinar o nível adequado de fitase (0, 300, 600 e 900 UF/kg da dieta) a ser adicionado em dietas contendo milho e farelo de soja com dois níveis de proteína bruta (PB), um na exigência do animal (18%) e outro em nível menor (16%), para a mais efetiva biodisponibilidade do nitrogênio, da energia e dos macrominerais, e também verificar em qual destes níveis de proteína da dieta a fitase tem maior efeito. Foram utilizados 24 leitões com peso médio inicial de 18,4 kg, alojados em gaiolas metabólicas, para ensaio de metabolismo do nitrogênio, da energia bruta, do fósforo e cálcio, por intermédio do método com marcador óxido férrico. As dietas foram fornecidas de acordo com o peso metabólico dos animais e foram isoenergéticas com 3295 kcal de EM/kg. Foram avaliados os parâmetros de desempenho dos animais, a digestibilidade do nitrogênio (DN), a retenção de nitrogênio (RN), a energia digestível (ED), a energia metabolizável (EM), a digestibilidade do fósforo (DP), a retenção do fósforo (RP), a digestibilidade do cálcio (DCa) e a retenção do cálcio (RCa). Foi observado aumento na biodisponibilidade dos nutrientes, ao ser adicionada fitase nos níveis entre 220 e 508 UF/kg da dieta, exceto no desempenho dos animais, que aumentou linearmente. A eficiência da enzima foi melhor, quando adicionada em dietas contendo nível de proteína marginal (16% de PB) comparado às dietas com 18% de proteína bruta, ao avaliar a energia.

Níveis de energia metabolizável em rações formuladas com base no conceito de proteína ideal e suplementadas com fitase para leitões dos 15 aos 35 kg

“…Walz & Pallauf (2002), em experimento com suínos em crescimento, verificaram que rações com níveis reduzidos de PB, Pd e Ca combinados à suplementação de aminoácidos sintéticos e fitase promoveram desempenho, consumo de energia metabolizável e utilização de energia para ganho semelhantes. Além disso, Ludke et al (2000) observaram que, ao incluírem fitase nas rações, o desempenho dos leitões melhorou e que a enzima foi mais eficaz nas dietas com 16% PB em comparação a uma ração com 18% PB.…”

Minerais orgânicos e fitase como redutores do poder poluente de dejetos suínos

“…A fitase visa promover a hidrólise do ácido fítico. Esta enzima não está presente no trato gastrointestinal de monogástricos em quantidades suficientes (LÜDKE et al, 2000). Moreira et al (2003), a adição do fósforo inorgânico nas rações de suíno pode ser reduzida ou completamente eliminada pelo uso de 1200 FTU/g de fitase na ração, de acordo com os resultados de ganho diário de peso e eficiência alimentar.…”