Características das carcaças, biometria do trato gastrintestinal, tamanho dos órgãos internos e conteúdo gastrintestinal de bovinos F1 Simental x Nelore alimentados com dietas contendo vários níveis de concentrado

Abstract

RESUMO -A utilização de diferentes níveis de concentrado na ração (25; 37,5; 50; 62,5; e 75%) foi avaliada sobre as características da carcaça, o peso dos compartimentos do trato gastrintestinal, o peso dos órgãos internos e o conteúdo do trato gastrintestinal, de 24 bovinos mestiços Simental x Nelore, não-castrados, com 17 meses de idade e peso vivo médio de 354 kg. Os animais foram abatidos quando atingiram 500 kg de peso vivo. Após o resfriamento, as carcaças foram avaliadas qualitativa (área de olho de lombo) e quantitativamente (medições, rendimentos e cortes básicos). O rendimento da carcaça e dos cortes básicos, a área de olho de lombo e as proporções de músculo e gordura não foram influenciados pelos níveis de concentrado, enquanto o comprimento de carcaça diminuiu linearmente com o aumento do nível de concentrado. O conteúdo do trato gastrintestinal diminuiu linearmente com a adição de concentrado na ração. Não houve efeito dos níveis de concentrado nos pesos de coração, pulmão e rúmen-retículo. Os pesos de fígado, rins, baço, abomaso, intestino delgado e gordura interna aumentaram e o do omaso diminuiu linearmente com a adição de concentrado na dieta.Palavras-chave: carcaça, composição física, concentrado, cortes básicos, conteúdo gastrintestinal, órgãos internos Carcass Characteristics, Gastrointestinal Tract Biometry, Internal Organs Weight and Gastrointestinal of F1 Simental x Nellore Bulls Fed Diets with Different Concentrate LevelsABSTRACT -The effect of different dietary concentrate levels (25, 37.5, 50, 62.5, and 75%) on the carcass characteristics, gastrointestinal tract weight, internal organ weight and gastrointestinal tract fill was evaluated. Twenty-four F1 Simental x Nellore bulls, with 17 months of age and average live weight of 354 kg, were used. The animals were slaughtered when reached 500 kg of live weight. After cooling, carcasses were qualitative (loin eye area) and quantitatively (measures, yields and prime cuts) evaluated. The carcass and prime cuts dressing, the loin eye area and the muscle and fat contents were not affected by the concentrate levels, while the carcass length linearly decreased as concentrate level increased. The gastrointestinal tract fill linearly decreased as dietary concentrate level increased. There was no effect of concentrate level on the heart, lungs and rumen-reticulum weights. The weights of liver, kidney, spleen, abomasum, small intestine and internal fat increased and the weight of the omasum linearly decreased as dietary concentrate levels increased. IntroduçãoA necessidade de aumentar a eficiência dos sistemas de produção de proteína de origem animal é premente, em razão, principalmente, do crescimento da população mundial. O confinamento caracterizase como uma tecnologia de ponta neste intento. Porém, o desempenho animal é variável e dependente de fatores inerentes ao próprio animal, como raça, sexo e idade, assim como externos, em que a quantidade e qualidade da ração são fundamentais (PRESTON e WILLIS, 1982).No Brasil, a comercialização de bovin...

Rendimento dos componentes não-carcaça de cordeiros alimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar e dois níveis de concentrado

“…Segundo Alonso et al (1998) e Atti (2000), dietas com altos teores de proteína, como as utilizadas neste trabalho, podem aumentar a atividade da microbiota ruminal, sua concentração na corrente sanguínea e consequente absorção, ocasionado maior deposição de gordura em torno do retículo-rúmen. No entanto, é importante ressaltar que o acúmulo de grandes quantidades de gordura interna não é desejável, pois há aumento das exigências de energia para mantença, devido à maior taxa metabólica do tecido adiposo, e há desperdício da energia fornecida pela dieta, já que a gordura interna não é aproveitada para consumo humano (Ferreira et al, 2000).…”

Níveis de energia metabolizável em rações de ovinos Santa Inês: peso dos órgãos internos e do trato digestório

“…Isso é explicado pelo fato destes órgãos conseguirem manter sua integridade por terem prioridade na utilização de nutrientes, independente do nível de alimentação (FERREIRA et al, 2000). Para o peso dos rins e baço, observou-se efeito significativo (P<0,05), esses órgãos apresentam elevadas taxas metabólicas, por participar ativamente no metabolismo de nutrientes e, portanto, responde à ingestão de energia (FERREL;JENKINS, 1998aJENKINS, , 1999b. Os resultados desse estudo diferiram dos obtidos por Silva et al (2002) CAMPLING, 1962;ARC, 1980).…”

“…Estes resultados corroboram os obtidos por Ferreira et al (2000) para o intestino grosso, expressos em kg e %, de bovinos F 1 (Simental x Nelore) alimentados com cinco níveis de concentrados (25,0; 37,5; 50,0; 62,5 e 75,0%), mas diferindo de Véras et al (2001) que não encontraram diferenças significativas para essas variáveis ao alimentar bovinos Nelore com diferentes níveis de concentrados na ração (25,0; 32,5; 50,0; 62,5 e 75,0%).…”

Substituição do feno de tifton pela casca de mamona na dieta de ovinos: componentes não-carcaça

“…2). Houve decréscimo linear para coração e pulmão, porém Ferreira et al (2000) afirmaram que tais órgãos mantêm sua integridade, por terem prioridades na utilização de nutrientes, não variando com os níveis de energia. Os dados obtidos estão de acordo com Clementino et al (2007), que observaram menores pesos para coração e pulmão quando a densidade energética da ração foi diminuída.…”