Efeito da temperatura ambiente e da restrição alimentar sobre o desempenho e a composição da carcaça de frangos de corte

Abstract

RESUMO -O objetivo deste experimento foi estudar os efeitos da temperatura ambiente e da restrição alimentar sobre o desempenho produtivo, o rendimento das carcaças e dos cortes nobres e os teores de gordura, água e proteína das carcaças e os teores de glicogênio do fígado de frangos de corte em diferentes condições ambientais. O delineamento experimental usado foi em blocos casualizados, em esquema fatorial 5 x 2 (programa alimentar e sexo) com duas repetições dentro de cada ambiente e 14 aves por unidade experimental. Aos 42 dias de idade, o consumo de ração e o ganho de peso foram influenciados negativamente pela temperatura e pelo sexo, porém não foram afetados pelo programa de restrição alimentar. Os rendimentos de carcaça e de cortes nobres não foram influenciados pela temperatura, pelos programas de restrição alimentar e pelo sexo. Os programas de restrição alimentar e a temperatura não influenciaram os teores de gordura, água e proteína da carcaça. As fêmeas apresentaram maior teor de gordura nas carcaças. Já os teores de glicogênio do fígado foram negativamente influenciados pelos programas de restrição alimentares e pelo sexo, porém não foram afetados pela temperatura.Palavras-chave: frangos de corte, gordura abdominal, gordura total, programa alimentar, rendimentos de carcaça e cortes nobres, sexo, temperatura Effects of Environment Temperature and Feeding Restrictions Programs on Performance and Fat Carcass Composition of BroilersABSTRACT -The objective of this experiment was to study the effects of environmental temperature and feeding restriction programs on performance, carcass and noble cuttings yields and fat, water and protein contents of the carcass, and also the liver glycogen content of broiler chickens under different environmental conditions. A completely randomized block experimental design, in a 5 x 2 (feeding program versus sex) factorial arrangement with two replicates within each environmental and 14 birds per experimental plot, was used. At 42 days of age, the temperature and sex negatively affected the intake and weight gain, but the feeding restriction program did not affect them. Temperature, feeding restriction programs and sex did not affect the carcass and noble cutting yields. The feeding restriction programs and the temperature did not affect the carcass fat, water and protein contents. As for sex, the females presented the highest fat contents in the carcass. The glycogen liver contents were negatively affected by the feeding restriction programs and by the sex, however were not affected by the temperature.Key Words: abdominal fat, broiler chickens, carcass and noble cuttings yields, feeding restriction programs, sex, temperature, total fat Rev. bras. zootec., 29(4):1117-1123, 2000Introdução A temperatura ambiente é considerada o fator físico de maior efeito no desempenho de frangos de corte, já que exerce grande influência no consumo de ração e, com isto, afeta diretamente o ganho de peso e a conversão alimentar destes animais. Aves submetidas a temperaturas ambientais fora...

Effects of the reduction of dietary heat increment on the performance, carcass yield, and diet digestibility of broilers submitted to heat stress

“…However, Dale & Fuller (1980) found better FCR with the dietary addition of 8% fat as compared to 2.25% in birds submitted to CHS. The lack of environmental effect found in the present study is consistent with Lana et al (2000), who also did not find FCR differences in birds submitted to 31°C as compared to those kept at 25°C. This was attributed to the proportional drop in feed intake and weight gain.…”

“…At the end of the experiment, average weight of birds under CHS was 6% lower than those under TNE, which was also observed by Ribeiro et al (2001a), who submitted birds to cyclic heat stress for a longer period (21 to 56 days of age). Oliveira Neto et al (2000), Lana et al (2000), and Howlider & Rose (1987) also found lower growth rates and final weight in CHS birds. Bonnet et al (1997) reported a 50% reduction in weight gain of birds submitted to chronic stress at 32°C as compared to birds kept in thermoneutral environment of 22°C, after three weeks.…”

Thermal comfort zones for starter meat-type quails

“…The feed intake values obtained in the MH (36 ºC) and SH (39 ºC) treatments are in agreement with the results of Lana et al (2000). The authors found that, under high temperatures, broilers consume less feed and gain less weight, as function of lower feed intake, and that high BGTHI values cause worse broiler performance.…”

Níveis de energia metabolizável em rações para frangos de corte mantidos em ambiente de alta temperatura

“…O nível energético das rações e a temperatura ambiente influenciam o desempenho e a composição da carcaça de frangos de corte, daí a importância de se tratarem conjuntamente os fatores dietéticos e climáticos (Lana et al, 2000). De acordo com Silva Jr. et al (2002), dependendo da magnitude e da duração do estresse térmico, poderão ocorrer desde pequenos decréscimos no ganho de peso até prostração e morte dos animais.…”

“…De acordo com Lana et al (2000), no entanto, são de 35; 32; 29; e 23ºC para a segunda, terceira, quarta e quinta semanas de vida. Segundo esses autores, a temperatura ambiente é o fator físico que mais afeta o desempenho de frangos de corte, pois influencia o consumo de ração, o ganho de peso e a conversão alimentar.…”