Efeito do tamanho de partícula e do nível de substituição nos valores energéticos da farinha de carne e ossos para pintos de corte

Abstract

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi determinar a energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida (EMAn) da farinha de carne e ossos (FCO) com diferentes granulometrias (grossa, média e fina), em dois níveis de substituição (20 e 40%) para pintos de corte. Duzentos e oitenta pintos de corte com 15 dias de idade foram distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com sete tratamentos (seis tratamentos com farinha de carne e ossos e uma dieta referência), quatro repetições e dez aves por unidade experimental. Os valores médios de EMA para os níveis 20 e 40% de substituição foram 2,60 e 2,27 e para EMAn , 2,50 e 2,14 kcal/g MS, respectivamente. Os resultados, considerando-se as granulometrias grossa, média e fina da FCO, foram 2,13; 2,65; e 2,53 kcal/g MS para EMA e 2,03; 2,56; e 2,37 kcal/g MS para EMAn, respectivamente.Palavras-chave: energia metabolizável aparente, farinha de carne e ossos, pintos, tamanho de partículas Effect of the Particle Size and the Substitution Level on the Energy Values of Meat and Bone Meal for Broiler ChicksABSTRACT -The objective of this work was to determine the apparent metabolizable energy (AME) and nitrogen-corrected apparent metabolizable energy (AMEn) of meat and bone meal (MBM) with different particle sizes (coarse, medium and fine), in two levels of substitution (20 and 40%) for broiler chicks. Two hundred and eighty broiler chicks with 15 days of age were allotted to a completely randomized design, with seven treatments (six treatments with meat and bone meal and a reference diet), four replicates and ten birds per experimental unit. The AME mean values for the 20 and 40% of substitution were 2.60 and 2.27 and the EMAn 2.50 and 2.14 Kcal/g DM, respectively. The results, considering coarse, medium and fine particle sizes of the MBM, were 2.13, 2.65 and 2.53 kcal/g DM for AME, and 2.03, 2.56 and 2.37 kcal/g DM to AMEn, respectively. Key Words: apparent metabolizable energy, meat and bone meal, broiler chicks, particle size Rev. bras. zootec., v.28, n.4, p.753-757, 1999 1 Parte da Tese apresentada à UFV pelo primeiro autor para obtenção do título de Mestre em Zootecnia. 2 Eng. Agrônomo, Estudante de Pós-Graduação em Zootecnia -UFV, Viçosa, MG -36571-000, Bolsista -CNPq. 3 Professor do Departamento de Zootecnia-UFV, Viçosa, MG -36571-000, Bolsista -CNPq. 4 Professor da UENF. IntroduçãoA composição química dos alimentos é um dos fatores que determina seu valor nutricional. Assim, tornase importante avaliar o conteúdo e a disponibilidade dos nutrientes, bem como o valor energético desses alimentos, a fim de que haja melhor precisão na formulação e no balanceamento das rações para aves, tornando-as de menor custo. No cálculo de rações para aves, a energia metabolizável é a forma mais utilizada para expressar a energia disponível nos alimentos.No Brasil, já existem tabelas de composição de alimentos (ROSTAGNO et al., 1983; EMBRAPA, 1991), mas, ainda, utilizam-se dados de composição dos alimentos oriundos de tabelas estrangeiras na formulação de rações balancead...

Composição química, valores energéticos e digestibilidade verdadeira dos aminoácidos de farinhas de carne e ossos e de peixe para aves

“…O tamanho das partículas dos alimentos destinados à fabricação de rações pode influenciar a digestibilidade dos nutrientes. Segundo Brugalli et al (1999), o tempo de passagem do bolo alimentar pelo trato gastrointestinal das aves é relativamente curto, portanto a redução do tamanho das partículas contribui substancialmente para melhor digestão e absorção dos nutrientes.…”

“…Brugalli et al (1999) atribuíram a redução nos valores energéticos ao excesso de íons-cálcio e sódio e matéria mineral, os quais ocasionam saponificação das gorduras presentes na farinha de carne e ossos, reduzindo sua utilização pelas aves. Pozza et al (2005), as diferenças entre os coeficientes de digestibilidade dos aminoácidos, além de ser influenciadas pela composição da matéria-prima utilizada, podem ainda ser decorrentes do processamento térmico ao qual as farinhas são submetidas.…”

Composição química, valores energéticos e aminoácidos digestíveis verdadeiros de farinhas de vísceras para aves

“…A farinha que apresentou maior diâmetro médio foi a de suínos, consequentemente, seus coeficientes de metabolizabilidade foram mais baixos, provavelmente pelo fato de que, quanto maior o tamanho de partícula, menor a superfície relativa de contato. De acordo com Brugalli et al (1999), o tempo de passagem do bolo alimentar pelo trato gastrintestinal das aves é curto, portanto, a redução do tamanho de partículas contribui significativamente para melhorar a digestão e absorção dos nutrientes.…”

Equations to Predict the Metabolizable Energy of Meat and Bone Meal for Growing Pigs

“…The analysis of protein digestibility in pepsin (PEP), NaOH acidity and geometric mean diameter (GMD) were performed according to the techniques described by Brugalli (1999). The GE of the MBM, basal diet, feces and urine were determined at the Universidade Estadual de Maringá -UEM using an adiabatic calorimeter (Parr® -6200).…”