Póstuma ao meu pai, "Zezão", pessoa simples, de pouca cultura, mas de muita sabedoria e com grande respeito e admiração pela educação. À minha mãe Maria Ana, mulher guerreira, professora por vocação, mãe por dádiva. À minha família, querida esposa Márcia e meu filho Enzo, razão pela qual nos tornamos melhores nesta vida e tiramos energia da alma para continuar. AGRADECIMENTOS À energia vital do universo, que me permitiu estar aqui para vivenciar essas experiências. À minha esposa Márcia, parceira, cúmplice, mulher amada e admirada! Sem seu apoio não seria possível me dedicar a esse projeto. Ao meu filho Enzo, pela paciência e apoio. Desculpe-me por ter menos tempo para você, mas agora estaremos o tempo todo juntos. À direção da Escola Estadual Professor "Plínio Ferraz", Tânia Mara de Carvalho Baptista e Renata Aparecida de Godoi Bueno, à coordenadora pedagógica Ana Paula Gregório, à professora Maria Fernanda Biguet e, em especial, aos alunos do 9º ano do Ensino Fundamental II e 1º ano do Ensino Médio, por acreditar e apoiar esse projeto. À minha orientadora Profa. Dra. Wanderléia Quinhoneiro Blasca que, com paciência, sabedoria e conhecimento direcionou esse trabalho. Sempre transmitindo serenidade e ternura na orientação. Aos pesquisadores, pós-graduandos do grupo de estudo da professora "Wanda", que muito me apoiaram e ajudaram, não medindo esforços para a concretização desse trabalho. Aos professores e funcionários do Departamento de Fonoaudiologia e Pós-Graduação da FOB-USP. "Aprendi a vencer e a perder. Desistir jamais!" Autor desconhecido Palavras-chave: Programa de Educação em Saúde. Síndrome da Apneia e Hipopneia Obstrutiva do Sono. Obesidade. Atividades físicas. Hábitos de alimentação saudável.