Avaliação dos efeitos da suplementação com farinha de linhaça (Linum usitatissimum L.) marrom e dourada sobre o perfil lipídico e a evolução ponderal em ratos Wistar

Abstract

RESUMO:Neste trabalho foram comparados os efeitos da farinha de linhaça dourada e farinha de linhaça marrom sobre o perfil lipídico e evolução ponderal em ratos Wistar. Os animais foram divididos aleatoriamente em três grupos, Grupo Controle (GC); Grupo suplementado com Farinha de Linhaça Marrom (LM) e Grupo Suplementado com Farinha de Linhaça Dourada (LD). Os animais foram submetidos à avaliação ponderal em dias alternados até o dia do sacrifício, no 36 o dia, quando amostras de sangue foram coletadas para avaliação do perfil lipídico. O uso da farinha de linhaça como suplemento dietético de ratos Wistar, no período de 35 dias, promoveu redução significativa dos níveis de triglicérides séricos e da razão CT/HDL-c, com concomitante aumento dos níveis séricos de HDL-c, demonstrando assim efeito cardioprotetor. Os efeitos sobre o incremento de massa corporal dos animais durante o período do experimento sugerem importante ação preventiva no desenvolvimento da obesidade para a farinha de linhaça.Palavras-chave: farinha de linhaça marrom, farinha de linhaça dourada, perfil lipídico, peso corporal, ratos Wistar ABSTRACT: Evaluation of the effects of supplementation with brown and golden flax (Linum usitatissimum L.) flour on lipid profile and weight gain in Wistar rats. In this work, the effects of brown and golden flax flour were compared based on lipid profile and weight gain in Wistar rats. The animals were randomly divided into three groups: control group (CG); group supplemented with brown flax flour (BF); and group supplemented with golden flax flour (GF). The animals were subjected to weight assessment on alternate days until sacrifice at the 36 th day, when blood samples were collected for lipid profile evaluation. The use of flax flour as dietary supplement to Wistar rats, in a 35-day period, led to a significant decrease in the serum levels of triglycerides and TC:HDL-C ratio, with concomitant increase in HDL-C serum levels, demonstrating thus a cardioprotective effect. The effects on rat weight gain over the experimental period suggest an important preventive action of flax flour on the obesity development.

Farinha de linhaça dourada como substituto de gordura animal em hambúrguer de carne bovina com redução de sódio

“…se caracterizar alternativa para tornar o hambúrguer um produto cárneo mais saudável. Dos vegetais, a linhaça é um dos mais ricos em ácidos graxos poli-insaturados, apresentando elevados teores de ácidos graxos da série ômega-3, os quais podem contribuir para a redução do risco de diversas doenças crônicas e degenerativas, motivos que justifi caram a sua utilização como ingrediente em derivados cárneos (MOLENA-FERNANDES et al, 2010). Por não ter interferido de forma negativa na aceitação dos produtos, o uso de cloreto de potássio em formulações cárneas também tem sido exaltado (NASCIMENTO et al, 2007;CIRIANO et al, 2013).…”

Sesame and flaxseed oil: nutritional quality and effects on serum lipids and glucose in rats

“…Other in vivo beneficial effects of flaxseed are promoted by lignans associated to its fiber matrix. Lignans, which participate in the inactivation of free radicals from fatty acids and reactive oxygen species, have an indirect in vivo effect on endogenous antioxidant systems such as glutathione (FERNANDES et al, 2010). Baba et al (2000) reported that rats fed sesame oil-based diets exhibited higher glucose levels (120.09 ± 5.00 mg.dL -1 ) than those fed diets based on soybean oil (109 ± 6.08 mg.dL -1 ) and rapeseed oil (96.9 ± 6.19 mg.dL -1 ).…”

“…It is well known that diet plays an important role in the control of cholesterol homeostasis (MORISE et al, 2004;FERNANDES et al, 2010). It has been reported that vegetable oils have been used as food and for medicinal purposes for hyperlipidemia and that they may be useful adjuncts to reduce the risk of cardiovascular disease and alterations in liver metabolism.…”

Efeito dos ácidos graxos essenciais sobre lipidemia e vascularização da membrana vitelina de codornas japonesas

“…Diversos efeitos de suplementação alimentar com PUFA foram observados em aves (Murata et al, 2003;Navidshad et al, 2010), ratos (Molena-Fernandes et al, 2010) e humanos (Dewailly et al, 2001; sobre o perfil lipídico sérico de colesterol total, triglicerídeos e lipoproteína de alta densidade (HDL). A HDL possui a capacidade de interagir com as células na vascularização sistêmica, revertendo a disfunção celular do endotélio, estimulando a produção de prostaciclinas, diminuindo a agregação plaquetária, inibindo a apoptose celular do endotélio e a oxidação do LDL, bem como apresentando efeito antiaterogênico, entre outras funções (Toth, 2004).…”