Consumo de micronutrientes e excesso de peso: existe relação?

Leão, Ana Luisa Marcucci; Santos, Luana Caroline dos

doi:10.1590/s1415-790x2012000100008

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“…Matias et al [50] em sua análise de dietas para perda de peso, encontraram apenas três entre quatorze dietas dentro do valor recomendado. Leão et al [52] demostraram a existência de relação entre o zinco e a leptina, hormônio responsável pela saciedade. A deficiência prolongada de zinco pode levar a transtornos como anorexia e intolerância à glicose e, na criança, pode provocar déficit de crescimento e atraso no desenvolvimento [26].…”

Section: Artigo Originalunclassified

Dietas para emagrecimento publicadas em um magazine direcionado ao público feminino: análise do conteúdo nutricional

Floriano¹,

Mazur²,

Schwarz

et al. 2016

Sci Med

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Este artigo está licenciado sob forma de uma licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional, que permite uso irrestrito, distribuição e reprodução em qualquer meio, desde que a publicação original seja corretamente citada. ABSTRACT Aims:To nutritionally analyze diets published in a women's magazine and compare them with current dietary recommendations for macronutrient and micronutrient intake by adult women. Methods: Twenty-four issues published in 2013 and 2014 by women's magazine with the largest circulation in that period were selected, and the weight-loss diets therein were assessed. The nutritional composition was calculated by the Avanutri ® software and compared with the current recommendations from the Institute of Medicine for macronutrients and micronutrients. The diets were divided into two groups: large caloric restriction (≤ 1,100 kcal) and slight caloric restriction (> 1,100 kcal).Results: Twenty diets were analyzed, with an average caloric value of 1,227.83±261.54 kcal. All diets were deficient in vitamin D (mean of 2.09±1.16, folic acid (mean of 109.26±41.19), iron (mean of 11.35±3.06), calcium (mean of 532.23±133.56), and zinc (mean of 4.23±2.11). When both groups were compared, diets with large caloric restriction had lower concentrations of vitamin C (p=0.011), iron (p=0.051), calcium (p=0.022), and zinc (p=0.033). Most diets contained the recommended amount of macronutrients, but all of them were lacking in fibers. Most diets with inappropriate amounts of macronutrients and micronutrients were in the large caloric restriction group. Conclusions: Most diets had a deficient supply of energy and nutrients, especially vitamins and minerals that are important for women of childbearing age. Diets with large caloric restriction often contained inappropriate nutritional values. This result reinforces the importance that diets be individualized and monitored by a qualified professional.

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Section: Artigo Originalunclassified

Dietas para emagrecimento publicadas em um magazine direcionado ao público feminino: análise do conteúdo nutricional

Floriano¹,

Mazur²,

Schwarz

et al. 2016

Sci Med

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“…Quanto aos micronutrientes analisados, a ingestão de cálcio representou 68,6% da recomendação 33 para esta faixa etária. A baixa adequação do consumo de cálcio proveniente da alimentação poderá favorecer o desenvolvimento de patologias, incluindo câncer, doenças infecciosas, inflamatórias e autoimunes, cardiovasculares e metabólicas, como obesidade e hipertensão 34 . Foi verificada também uma ingestão média diária de 15,51 ± 7,30g de fibras totais na dieta, que corresponde a 62,35% da recomendação da OMS de 25 gramas/dia.…”

Section: Resultsunclassified

Ingestão de açúcar de adição por estudantes da área da saúde em uma instituição de ensino de Viçosa, Brasil

et al. 2016

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Evidências mostram que o consumo excessivo de açúcares, pode comprometer a qualidade da alimentação impactando negativamente na saúde. Assim, o objetivo do presente estudo foi avaliar o consumo de macronutrientes e adequação do consumo de açúcar por estudantes da área da saúde da Universidade Federal de Viçosa, Brasil. Participaram deste estudo 157 mulheres e 30 homens, com faixa etária de 21,3 ± 3,4 anos, apresentando IMC e CC médios de 22,03 ± 4,03 kg.m-2 e 72,95 ± 8,96 cm, respectivamente. Foram aplicados questionários semiestruturados e procedeu-se às avaliações antropométricas e dietéticas dos indivíduos. Os resultados revelaram alta ingestão média diária de açúcar de adição (69,21 ± 5,25 g) que, consequentemente, aumentou o teor de frutose da alimentação (36,22 ± 29,78 g), além de uma baixa ingestão de fibras (15,51 ± 7,30 g). Verificou-se que a ingestão média de açúcar de adição esteve significativamente (p<0,05) associada ao peso corporal (0,172; p=0,041), IMC (0,181; p=0,031) e consumo dos macronutrientes e cálcio (0,247; p=0,003). Deve-se considerar a necessidade de implementação de medidas que visem promover mudanças comportamentais importantes no que diz respeito à alimentação de graduandos dos cursos de saúde. Palavras-chave: Açúcar. Estudantes. Consumo alimentar.Evidence shows that excessive sugar consumption may impair the quality of feeding affecting negatively on health. The objective of this study was evaluated the intake of macronutrients and adequacy of sugar consumption by healthcare students of Federal University of Viçosa, Brazil. The study included 157 women and 30 men, aged 21.3 ± 3.4 years, with mean body mass index (BMI) of 22.03 ± 4.03 kg m-2 and waist circumference (WC) of 72.95 ± 8.96 cm. Semistructured questionnaires were administered and proceeded to anthropometric and dietary assessments of individuals. The results revealed high average daily intake of added sugar (69.21 ± 5.25 g) which consequently increased the fructose content of feeding (36.22 ± 29.78 g), and a low intake of fiber (15.51 ± 7.30 g). It was found that the average intake of added sugar was significantly (p <0.05) associated to body weight (0.172, p = 0.041), BMI (0.181, p = 0.031) and consumption of macronutrients and calcium (0.247; p = 0.003). Should consider the need to implement measures to promote significant behavioral changes with regard to the supply of undergraduate health courses.

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“…Sabe-se que o consumo inadequado de feijão pode ter uma influência direta no aumento do peso corporal em função da diminuição da saciedade decorrente da menor ingestão de fibras na principal refeição, o que pode condicionar os indivíduos para porcionamentos maiores de outros alimentos refinados e com alto índice glicêmico como o arroz e a farinha de mandioca. Além do mais, o feijão tem na sua composição o zinco, mineral importante que está envolvido em processos metabólicos da regulação de ações dos hormônios insulina e leptina [32] , os quais desempenham papeis relevantes que podem interferir no ganho de gordura corporal. A leptina aumenta a queima calórica e regula ingestão de alimentos.…”

Section: Discussionunclassified

Excesso de peso, fatores socioeconômicos e dietéticos em assentamentos rurais.

Mendes-Netto

Almeida

Oliveira

et al. 2018

Segur. Aliment. Nutr.

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Sabendo-se que os fatores socioeconômicos são importantes determinantes do excesso de peso, bem como são escassos estudos em comunidades de assentamentos rurais, este estudo objetivou avaliar a associação dos fatores socioeconômicos e dietéticos com o excesso de peso em 179 famílias de quatro assentamentos rurais no estado de Sergipe. Foram realizadas entrevistas para obtenção de dados socioeconômicos, bem como, avaliações antropométrica e dietética. Analisou-se a associação destas variáveis com a ocorrência do sobrepeso nos chefes de família, por meio de regressão logística multivariada. Observou-se que a escolaridade,o consumo inadequado de feijão e a presença no domicílio outro morador (de menor idade) com sobrepeso associaram-se com maiores chances de excesso de peso entre os chefes de famílias. A situação do excesso de peso nos assentamentos evidencia o processo de transição nutricional, e revela associações com a melhoria da condição socioeeconomica e piora do consumo dietético. É necessário maior estreitamento do contato entre populações assentadas e serviços de atenção básica, educação em saúde e educação alimentar, partindo do pressuposto que tal público enfrenta dificuldades estruturais e sociais desde o início da luta e ocupação da terra até a posse de seu lote para produção agropecuária e sua segurança alimentar e nutricional.

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Consumo de micronutrientes e excesso de peso: existe relação?

Abstract: The promotion of healthy eating habits through educational practices is necessary for greater public awareness of the implications of micronutrient intake on nutritional status, and should be included in Public Health strategies in order to control obesity and its complications.

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Dietas para emagrecimento publicadas em um magazine direcionado ao público feminino: análise do conteúdo nutricional

Dietas para emagrecimento publicadas em um magazine direcionado ao público feminino: análise do conteúdo nutricional

Ingestão de açúcar de adição por estudantes da área da saúde em uma instituição de ensino de Viçosa, Brasil

Excesso de peso, fatores socioeconômicos e dietéticos em assentamentos rurais.

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