Doença venosa e sua relação com as condições de trabalho no setor de produção de refeições

Abstract

A doença venosa crônica é um problema de saúde pública importante, podendo promover inaptidão para o trabalho, tendo também uma repercussão indireta sobre a qualidade da produção e conseqüente perda de eficiência operacional. Embora ainda não haja evidência da relação direta causa-efeito de doença venosa com o trabalho, existe consenso científico de que o trabalho pode agravar o desenvolvimento da mesma. O presente estudo relata os fatores que podem influenciar o aparecimento ou agravamento de doenças venosas de membros inferiores em operadores de Unidades Produtoras de Refeições, ressaltando a importância e a possibilidade de aprofundamento do tema, o que poderia evoluir para o estabelecimento de um protocolo de prevenção e tratamento de doenças venosas em função do posto de trabalho executado. Reflete-se sobre o início de um processo de identificação deste distúrbio como uma doença de caráter ocupacional, o que contribuiria, portanto, para a reformulação conceitual dos encargos decorrentes dessa atividade profissional.

Intervenção nas situações de trabalho em um serviço de nutrição hospitalar e repercussões nos sintomas osteomusculares

“…Neste estudo verificaram-se condições de trabalho e arranjo físico inadequados, equipamentos por vezes insuficientes ou mal conservados, exigências físicas, cognitivas e psíquicas elevadas, dentre as quais se destacaram: volume excessivo de trabalho com ritmo acelerado sem pausa, longas horas de trabalho em pé; ciclos curtos; adoção de posturas extremas e antinaturais; uso acentuado de força; número excessivo de movimentos e deslocamentos constantes; trabalho monótono, Revista de Nutrição com grande pressão temporal; necessidade de atenção concentrada e memória; percepção e discriminação visual para detalhes; polivalência; flexibilidade; necessidade frequente de tomada de decisões; necessidade constante da colaboração dos chefes e colegas para a realização do trabalho, resultados semelhantes aos observados em cozinhas de unidades de alimentação e nutrição [1][2][3][4][5][23][24][25][26] .…”

“…Segundo Bertoldi & Proença 26 , o carregamento de peso, a postura, as condições ambientais, o volume de trabalho monótono e repetitivo e em ritmo intenso são fatores que contribuem para o desencadeamento ou agravamento de transtornos circulatórios nos membros inferiores.…”

Descrição sócio-demográfica, laboral e de saúde dos trabalhadores do setor de serviços de alimentação dos restaurantes populares do estado do Rio de Janeiro

“…A situação de saúde dos trabalhadores de restaurantes industriais aponta uma alta frequência de Doenças Osteomuscular Relacionadas ao Trabalho (DORT), como a mais frequentemente encontrada, seguida de dor na coluna, doenças venosas, doenças do aparelho digestivo, distúrbios psiquiátricos, doenças reumá-ticas e alergias [15][16][17] . Atualmente, pequenos grupos de pesquisadores ligados a área de alimentação coletiva vem desenvolvendo estudos 9,10,14 com objetivo de conhecer aspectos desse setor de serviços que tem contribuído para a geração de postos de trabalho no Brasil, com expansão média anual de 1,5% nos últimos cinco anos 8 .…”

Tratamento fisioterapêutico vascular para a doença venosa crônica: artigo de revisão

“…[2][3][4] Authors writing on the subject highlight certain physiotherapy resources that could be used for this type of treatment, including vascular kinesiotherapy (with stretching, metabolic, strength, aerobic and proprioceptive exercises), breathing exercises, manual lymph drainage (DLM), pressure therapy, positioning to improve vascular function, and vascular education. 5 Chronic venous disease is an abnormality of venous system function, caused by valve incompetence, that affects the superficial vein system, the deep vein system or both and which may be the result of a congenital or an acquired disorder. [6][7][8][9] It is one of the most common conditions that affect the lower limbs and is considered a functional problem and not merely an esthetic one.…”

“…This disease affects people's capacity for productive work, significantly reducing their quality of life and can provoke psychological disorders and social isolation. 5,8,9 Currently, physical exercise is considered an effective measure for prevention and treatment of CVD, and walking as exercise has received the greatest attention in this respect. There is evidence that exercises to increase strength, such as training the muscles of the calf, is capable of reducing reflux of blood, by improving vein competence, provoking a reduction in the discomfort and harm caused by the disease.…”