2005
DOI: 10.1590/s1415-52732005000100002
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Alimentos modificados e suas implicações no metabolismo energético

Abstract: ObjetivoComparar o efeito de duas dietas, modificadas no perfil de seus carboidratos, no metabolismo energético de homens com peso normal e com sobrepeso. MétodosTrês formulações convencionais e suas formulações correspondentes diet, compuseram as dietas isoenergéticas padrão e a dieta modificada, respectivamente. Utilizou-se a calorimetria indireta, para obtenção dos dados referentes ao metabolismo energético. A amostra foi de 13 homens em cada grupo. ResultadosO grupo com sobrepeso apresentou um gasto energé… Show more

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“…Indirect calorimetry is a way to determine the use of energy substrates in the presence of O 2 and release of CO 2 by the analysis of air inhaled and exhaled by the lungs [36]. The amount of carbon dioxide produced, compared with the oxygen consumed during the oxidative processes, ranges according to the oxygen content present in oxidizable substrate.…”
Section: Discussionmentioning
confidence: 99%
“…Indirect calorimetry is a way to determine the use of energy substrates in the presence of O 2 and release of CO 2 by the analysis of air inhaled and exhaled by the lungs [36]. The amount of carbon dioxide produced, compared with the oxygen consumed during the oxidative processes, ranges according to the oxygen content present in oxidizable substrate.…”
Section: Discussionmentioning
confidence: 99%
“…Así, el gasto de energía en la actividad física no tuvo efecto sobre la composición corporal y el metabolismo energético de las mujeres estudiadas. Cabe señalar que el trabajo muscular de baja intensidad conduce principalmente a la oxidación de hidratos de carbono 36 , la cual tiende a ser mayor en sujetos con exceso de peso ya que muestran tendencia a ahorrar energía, además de su mayor eficiencia metabólica 37 .…”
Section: Discussionunclassified
“…Prentice y col 37 observaron que la predisposición a la obesidad puede ser producto del metabolismo más económico que busca mantener la masa corporal estable. Ravussin y col 28 encontraron que los individuos con características físicas similares pueden requerir más o menos energía para mantener su peso corporal y pueden presentar diferencias en la eficiencia metabólica.…”
Section: Discussionunclassified