Aspectos motivacionais em programas de mudança de comportamento alimentar

Assis, Maria Alice Altenburg de; Nahas, Markus Vinicius

doi:10.1590/s1415-52731999000100003

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“…Por isso, tornar-se ou permanecer saudável e aprender o que é necessário para um cuidado apropriado com a saúde e para a manutenção do peso envolve metas de longo prazo 20 , principalmente por meio de ações educativas que envolvam também os familiares dos escolares.…”

Section: Discussionunclassified

Evaluating the effect of nutritional education on the prevalence of overweight/obesity and on foods eaten at primary schools

Fernandes¹,

Bernardo²,

Campos³

et al. 2009

J Pediatr (Rio J)

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Objective: To assess the effects of a nutritional education program on the prevalence of overweight/obesity and on the foods eaten by schoolchildren in the 2nd grade of primary education. Methods:The sample was made up of 135 schoolchildren, recruited from one private and one public school in Florianópolis, Brazil, and allocated to either an intervention group (n = 55) or a no-intervention group (n = 80). The children underwent two anthropometric assessments and two dietary intake assessments, before and after attending a nutritional education program. The program consisted of eight fortnightly meetings and covered subjects related to healthy diets, how to make healthy snacks, and physical activity. Nutritional status was classified according to body mass index for age, using the Centers for Disease Control and Prevention growth charts as reference, and the foods the children ate at school were classified according to the Santa Catarina School Canteens Act. Data were analyzed using the Statistical Package for the Social Sciences, and values of p ≤ 0.05 were defined as significant. Results:The percentage of overweight/obese schoolchildren increased from 21.8 to 23.6% in the intervention group and from 33.7 to 35.0% in the no-intervention group (p > 0.05). The intervention group significantly (p = 0.013) reduced its intake of artificial juice, which is prohibited by the Act. In the no-intervention group, there was a significant increase in intake of prohibited foods, such as mass-produced snacks (p = 0.021) and soda (p = 0.031). Furthermore, the intake of breakfast cereal, which is appropriate for eating at school, decreased (p = 0.039). Conclusion:Despite its short duration, after attending the nutritional education program, there were improvements in the quality of the food the schoolchildren were eating. J Pediatr (Rio J). 2009;85(4):315-321:Dietary and nutritional education, nutritional assessment, dietary habits, anthropometry, overweight, obesity. ResumoObjetivo: Avaliar o efeito de um programa de educação nutricional na prevalência de sobrepeso/obesidade e no consumo alimentar de alunos da 2ª série do ensino fundamental.Métodos: Amostra composta por 135 escolares de uma escola privada e uma pública de Florianópolis (SC), divididos entre os grupos com intervenção (n = 55) e sem intervenção (n = 80). Realizaram-se duas avaliações antropométricas e de consumo alimentar, antes e após a aplicação de um programa de educação nutricional. O programa foi composto por oito encontros quinzenais e abordou temas referentes à alimentação saudável, confecção de lanches adequados e atividade física. O diagnóstico nutricional foi obtido pelo índice de massa corporal para idade, de acordo com o Centers for Disease Control and Prevention, e os alimentos consumidos na escola foram classificados em permitidos ou proibidos pela Lei das Cantinas de Santa Catarina. Os dados foram analisados no Statistical Package for the Social Sciences, considerando como significativo p ≤ 0,05.Resultados: O percentual de escolares com sob...

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Section: Discussionunclassified

Evaluating the effect of nutritional education on the prevalence of overweight/obesity and on foods eaten at primary schools

Fernandes¹,

Bernardo²,

Campos³

et al. 2009

J Pediatr (Rio J)

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“…Cuidado nutricional na fila de espera da cirurgia bariátrica física, é mais eficiente que a utilização de drogas 23 . Mas, como visto nos resultados do presente estudo, as mudanças no estilo de vida para a prevenção e o tratamento de doenças crônicas caracteriza-se pela baixa adesão do paciente 24 .…”

Section: Rs= -01956 P=01375 N=59unclassified

Evolução da perda de peso entre indivíduos da fila de espera para a cirurgia bariátrica em um ambulatório multidisciplinar de atenção secundária à saúde

Gushiken

Vulcano

Tardivo

et al. 2010

Medicina (Ribeirão Preto)

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Objetivo: Caracterizar o atendimento e analisar a adesão de pacientes ao acompanhamento nutricionalna fila de espera para a cirurgia bariátrica em um ambulatório multidisciplinar de atenção secundária àsaúde. Métodos: Foi realizado um estudo retrospectivo a partir de prontuários de nutrição referentes a 59pacientes submetidos à cirurgia bariátrica no Hospital das Clínicas de Botucatu, entre 2001 e 2008. Apopulação estudada foi distribuída e analisada em oito grupos, conforme o tempo de acompanhamento.A análise levou em conta a evolução do peso e o número de retornos no determinado período. Acomparação entre os grupos foi realizada pelo teste de Kruskal-Wallis, enquanto as correlações foramtestadas pelo coeficiente de Spearman. Resultados: Entre os 59 pacientes estudados, 42 retornaram ao serviço ao menos uma vez (71,2%).Destes, 67,8% perderam peso na fila de espera, sendo que 27,1% dos mesmos tiveram redução maiorque 10% no peso corporal. As maiores perdas de peso no pré-operatório foram encontradas nosgrupos que tiveram um acompanhamento nutricional maior que seis meses. Constatou-se uma demoramediana de três meses entre os retornos, o que pode ter contribuído para a baixa adesão ao acompanhamento.Conclusão: Os pacientes da fila de espera para a cirurgia, aqui analisados, apresentaram baixa adesãoao acompanhamento em retornos espaçados. Isso indica que para a desejada redução no pesocorporal e adequado processo educativo aos candidatos à cirurgia bariátrica há que se dispor de tempomínimo de seis meses e encontros regulares.

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“…Além disso, a dieta inadequada pode causar doenças carenciais, sobretudo de micronutrientes, independentemente das condições socioeconômicas dos indivíduos 9 . Em contrapartida, relatos de literatura indicam que a adesão de pacientes a mudanças no estilo de vida visando à prevenção e ao tratamento dessas doenças, como a adesão a uma dieta que envolve restrições alimentares, é difícil de ser conseguida e, em geral, é baixa 10,11 .…”

Section: Princípiosunclassified

“…Por outro lado, a prescrição do plano alimentar de acordo com a realidade do cliente constitui estratégia determinante do sucesso da intervenção [11][12][13] . A satisfação diante da informação transmitida, as características da conduta nutricional e a postura do profissional na residência do cliente são fatores que também influenciam a adesão às mudanças propostas.…”

Section: Princípiosunclassified

“…Os novos hábitos alimentares só serão incorporados se houver impacto positivo na saúde dos indivíduos e o objetivo principal for alcançado. Alguns aspectos são importantes para que ocorram as mudanças necessárias: discutir com a família os problemas identificados e as estratégias propostas para os enfrentar, repassar as informações de forma objetiva e clara, transmitir segurança e confiança durante a comunicação e propor mudanças de acordo com a realidade e por fases ou estágios 11,13,16 . É fundamental a priorização de metas e a implantação de correções e adaptações necessárias, em prazos bem definidos.…”

Section: Ciclo Menstrual Exames Bioquímicos Dietaunclassified

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Estratégias de atuação do nutricionista em consultoria alimentar e nutricional da família

2009

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Maria Margareth Veloso NAVES 2 R E S U M OO objetivo deste trabalho é apresentar princípios e estratégias de atuação do nutricionista em consultoria alimentar e nutricional da família. O especialista nesta área, denominado personal dieter, tem por objetivo principal a educação nutricional da família. A atuação do personal dieter é baseada em três princípios fundamentais: envolvimento de todos os membros da família, promoção da alimentação saudável e aperfeiçoamento das técnicas dietéticas usadas no preparo dos alimentos. Para isso, o nutricionista realiza visitas domiciliares para conhecer a realidade da família e propõe mudanças dos hábitos alimentares por etapas. O protocolo de intervenção adaptado a cada realidade inclui, entre outras atividades, elaboração de cardápio e de lista de compra de alimentos, prescrição de dieta individualizada e treinamento de cozinheira. O conhecimento detalhado dos comportamentos, hábitos e práticas relacionados à alimentação da família favorece uma intervenção personalizada. Isto é essencial para a adoção de hábitos alimentares saudáveis e garante maior eficácia do profissional nutricionista no cuidado à nutrição e à saúde da família. Termos de indexação:Dietética. Educação alimentar e nutricional. Hábitos alimentares. Nutricionista. Saúde da família. A B S T R A C TThe objective of this work is to present the principles and strategies of a dietitian in food and nutrition consultancy for the family. Also known as a personal diet specialist, these dietitians focus mainly on the nutrition education of the family. Their practice is based on three fundamental principles: participation of the whole family, promotion of healthy eating habits and optimization of dietary techniques used in the food preparation. To achieve these goals, the dietitian visits families in their households in order to learn about the family's lifestyle and suggests changes in their food habits one at a time. The intervention strategy is personalized

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Aspectos motivacionais em programas de mudança de comportamento alimentar

Abstract: RESUMO Este trabalho procurou reunir as informações concernentes às questões da adesão e motivação de indivíduos em programas de intervenção alimentar

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Evaluating the effect of nutritional education on the prevalence of overweight/obesity and on foods eaten at primary schools

Evaluating the effect of nutritional education on the prevalence of overweight/obesity and on foods eaten at primary schools

Evolução da perda de peso entre indivíduos da fila de espera para a cirurgia bariátrica em um ambulatório multidisciplinar de atenção secundária à saúde

Estratégias de atuação do nutricionista em consultoria alimentar e nutricional da família

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