Inclusion of Annatto Seed by-Product in Diets Containing Sorghum for Slow-Growth Broilers

Abstract

Sorghum is used as a source of energy alternative to corn, however, its low pigments content are considered hindrance to the use of this feedstuff for poultry. The inclusion of annatto seed by-product (ASB) may solve this problem. In this context, the objective of this study was to evaluate the effect of ASB inclusion in diets containing sorghum as the main source of energy on performance, carcass traits, meat color, and economic viability in the production of slow-growth broilers. A total of 420 sexed chicks of the Carijó Pesadão line were distributed in a completely randomized design according to a 2 × 7 factorial arrangement, with three replicates of 10 birds per treatment. Studied factors were two sexes (males and females) and seven diets, wherein one had corn as source of energy and the others contained sorghum plus inclusion of 0, 3, 6, 9, 12, and 15% of ASB. Irrespective of the sex, diets did not affect feed intake (g/bird), feed conversion (g/g), yields (%) of carcass, breast and drumstick+thigh, percentage of abdominal fat, or relative weight of the liver. However, the inclusion of ASB influenced the color parameters of the meat making it more pigmented and improved the economic viability parameters. In diets for slow-growth birds containing sorghum as the main source of energy, ASB can be included up to 15%, and meat pigmentation problems can be reduced with total substitution of corn by sorghum with inclusion of ASB from 3%.Index terms: Alternative feedstuff; weight gain; natural pigment. RESUMOO sorgo é utilizado como fonte de energia alternativa ao milho, no entanto, seu baixo teor de pigmentos é considerado entrave na utilização desse ingrediente para aves. A inclusão do resíduo da semente do urucum (ASB) pode solucionar esse problema. Nesse contexto, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão do ASB em rações contendo sorgo como principal fonte de energia sobre o desempenho, características de carcaça, coloração da carne e viabilidade econômica na produção de frangos de corte de crescimento lento. Foram utilizados 420 pintos sexados da linhagem carijó pesadão, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, segundo o esquema fatorial 2 × 7, com 3 repetições de 10 aves por tratamento. Os fatores estudados foram 2 sexos (machos e fêmeas) e 7 rações, sendo uma ração composta por milho como fonte de energia e as demais contendo sorgo e a inclusão de 0; 3; 6; 9; 12; e 15 % do ASB. Independente do sexo, as rações não influenciaram o consumo de ração (g/ave), ganho de peso (g/ave), conversão alimentar (g/g), rendimento (%) de carcaça, peito, coxa+sobrecoxa, porcentagem de gordura abdominal e peso relativo do fígado. Entretanto, a inclusão do ASB influenciou os parâmetros de cor da carne, tornando-a mais pigmentada, e melhorou os parâmetros de viabilidade econômica. Em rações para aves de crescimento lento contendo sorgo como principal fonte de energia, pode-se incluir até 15% do ASB, sendo possível reduzir os problemas de pigmentação da carne, em decorrência da substituição total do milho p...

Nutritional value and inclusion levels of residual annatto seed meal in diets for Japanese quails

“…Brazil is one of the major producers and exporters of this coloring residue. According to several researchers, RASM could be included in feed for cattle (Rêgo et al, 2010), broilers (Souza et al, 2015), and laying hens (Garcia et al, 2014). The growing demand for natural colors makes RASM a profitable and viable alternative in agriculture because, in addition to economic considerations, the annatto plant has the advantage of adaptability and reasonable tolerance to drought (Ribeiro et al, 2013).…”

Efeito da inclusão de pigmentantes naturais à dieta de frangos de corte sobre o desempenho e coloração da pele do peito / Effect of natural pigments inclusion in broiler diet on performance and coloring breast skin

“…Entende-se por pigmentos todos os compostos orgânicos que têm a capacidade de absorver, seletivamente, a luz, adquirindo intensa coloração, que confere aos corpos aos quais se adere (FREITAS et al, 2015). Devido à larga distribuição, diversidade estrutural e suas inúmeras funções, os carotenoides constituem um dos mais importantes grupos de pigmentos.…”

“…Garcia et al (2005), relatam que devido a substituição do milho por sorgo pode ocorrer uma diminuição na coloração da carne do peito e de pernas de frango de corte, pois o sorgo é deficiente em caroteno e xantofilas. Com isso, Souza et al (2015), utilizaram resíduo da semente de urucum nas proporções de 3, 6, 9 e 15% na ração de frangos de corte contendo sorgo, em substituição ao milho e verificaram que a partir da utilização de 3% do resíduo já é possível melhorar a pigmentação da carne. Em estudo realizado por Botelho et al (2017), os autores concluíram que a inclusão de até 2% de açafrão (Curcuma longa L.) em rações de frango de corte contendo sorgo, promoveu maior coloração de corte de coxa sem interferir no desempenho e característica de carcaça.…”

Annatto seed by-product in diets containing sorghum for commercial laying hens

“…Research results show the possibility of replacing up to 100% of corn by sorghum without causing damages on poultries performance (FAGUNDES et al, 2017;MORAES et al, 2016;SALEH et al, 2019). However, the use of sorghum causes a decrease in pigmentation of the meat and egg yolk of the birds (MOURA et al, 2010;SOUZA et al, 2015;SOUZA et al, 2019).…”

“…To obtain the products of the annatto for food industry, much of the seed is not used after the processing, making it a waste that can come to pollute the environment (SILVA et al, 2006). However, chemical composition analysis of this residue (SOUZA et al, 2015) indicate the possibility of its use in the poultry feed. In addition to the nutritional value, the red colour of this residue also indicates the presence of pigments, which may contribute to the pigmentation of the poultry products.…”