Análise de desempenho econômico da produção orgânica de leite: estudo de caso no Distrito Federal

Abstract

RESUMONeste trabalho, objetivou-se analisar economicamente a produção orgânica de leite. Para esta avaliação foram utilizados os dados obtidos em uma propriedade certificada como orgânica, localizada no Distrito Federal, durante os períodos de 2002 e 2003. A Renda Líquida (RL) por litro de leite foi positiva no ano de 2002 e negativa no de 2003, considerando-se o preço do leite a R$ 0,40/ L, (preço histórico pago ao produtor de leite convencional na região), apresentando resultados positivos com o preço simulado de R$ 0,80/L (preço pago aos produtores orgânicos nas Regiões Sul e Sudeste do país). Os índices de produtividade foram semelhantes aos observados nas propriedades convencionais. A produção orgânica de leite pode ser uma alternativa economicamente viável para a pecuária, desde que haja uma remuneração superior à praticada para o leite convencional.Termos para indexação: Agroecologia, economia rural, custo de produção, pecuária. ABSTRACTThe objective of the present work is the economical analysis of the organic milk production. The productivity indicators were similar to those observed for traditional properties. The organic milk production may become an economically practicable alternative for the national cattle farming, as long as the remuneration stays higher than that practiced for the conventional milk.

Performance and financial efficiency of three dairy production systems in southern Brazil

“…The milk volume produced per area, per lactating cow and per total labor were also important indicators of productivity (Britt et al, 2018), given that labor may account for 20% of the operational cost in a dairy production system (Gomes, 2007). Commonly, the family labor employed in the dairy activity receives greater payment in the grazing system than in other systems Oliveira et al, 2007;Alves et al, 2009;Simões et al, 2009;Lopes et al, 2010;). However, the greater labor cost per liter observed in the grazing system in the present study demonstrated that family labor can have as much impact in the total cost as hired labor.…”

“…Monthly cash-flow data were collected for each farm, to generate indicators of financial performance, as described by Alves et al (2009) and Oliveira et al (2007).…”

Risco econômico em propriedades leiteiras convencionais e orgânicas no Estado de São Paulo

“…Contudo, as fazendas convencionais apresentaram maiores volumes produzidos de leite quando comparadas com as atividades orgânicas no O aumento da produtividade por animal em propriedades convencionais estadunidenses esteve atrelado ao maior fornecimento de grãos na alimentação do rebanho, ao maior intervalo entre os partos e a idade jovial das vacas produtivas. Em contrapartida, as propriedades orgânicas possuíam menores gastos com suporte veterinário, inseminação artificial e vacinas, quando comparadas com as fazendas convencionais(STIGLBAUER et al, 2013).A receita média da propriedade analisada foi obtida de 34% a 56% pela venda de leite orgânico e de 43% a 65% pela venda de animais, compondo a renda bruta total do pecuarista.De acordo com as simulações da renda líquida para a fazenda de leite orgânico no Distrito Federal, os resultados seriam negativos se a comercialização do leite tivesse acontecido a preços convencionais, porém permaneceriam positivos perante as negociações a preços prêmios de orgânicos(ALVES et al, 2009).Além disso, foram descritas as características zootécnicas da propriedade leiteira orgânica, apresentada na Tabela 6, e utilizada como referência de comparação. O rebanho total da fazenda, de 2002 a 2004, possuía em média 100 cabeças com 29 vacas em lactação e produção diária em torno de 190,6 litros.…”