Aspectos sanitários do cultivo da alface americana, irrigada com águas recptoras de efluentes urbanos

Abstract

RESUMOAvaliou-se a influência da disposição de mangueiras gotejadoras nos canteiros e a injeção ou não de cloro na água de irrigação, nas condições sanitárias do solo e da alface americana irrigada (Lactuca sativa L.) com águas receptoras de efluentes urbanos. Foram realizadas análises microbiológicas de amostras de água do solo e da alface, no decorrer de todo o ciclo de cultivo. Objetivou-se determinar a possível existência de Salmonella spp. e de formas evolutivas de parasitos humanos e a quantidade de coliformes fecais, em pontos e épocas diferentes do experimento, impedindo assim o consumo da alface. Os resultados não indicaram a presença dos dois primeiros em nenhuma das amostras, mas sim de parasitos não humanos (nematóides) de vida livre no solo. Em relação à quantidade de coliformes fecais (NMP ml -1 ), o valor encontrado na cultura atende às exigências da Secretaria de Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde brasileiro, porém a presença dos nematóides em quantidades superiores ao permitido pela Organização Mundial de Saúde (OMS) inviabiliza o seu consumo.Termos para indexação: Nematóides, Salmonella, coliformes fecais, gotejamento. ABSTRACTOne evaluated the influence of drip tape arrangement and the use of chloride in the irrigation water, on soil sanitary conditions and growing lettuce (Lactuca sativa L.), irrigated with receiving urban waters. Water, soil and lettuce microbiological analyses were performed during crop cycle. The objective was to determine the presence of Salmonella spp., evolutive forms of human parasites and the amount of fecal coliforms in different locations and time, avoiding the lettuce consumption. Although results did not indicate the presence of Salmonella spp. and evolutive forms of human parasites in none of the samples but non human parasites (nematodes) of free life in soil. Total fecal coliforms count (NMP ml -1 ) met is according to the Brazilian Ministry of Health, Secretary of Health Surveillance requirements. Yet, the lettuce was not good for human consumption as the nematode presence was above the World Health Organization (WHO) guidelines.Index terms: Nematode, Salmonella, fecal coliforms, drip irrigation. O desenvolvimento de pesquisas que possibilitem adotar estratégias para maximizar a utilização de águas residuárias em áreas agrícolas, tornou-se imprescindível uma vez que parte considerável da água disponível é utilizada para irrigação de culturas de interesse comercial. O uso agrícola de águas residuárias é viável desde que sejam adotadas técnicas apropriadas para o controle de seus componentes em longo prazo (HARUVY, 1997).De acordo com Lopez-Flores et al. (2003), é difícil identificar os principais componentes poluidores das águas e suas concentrações estando eles relacionados com as atividades predominantes nos locais. Observa-se que, em áreas industriais e urbanas, a poluição é gerada na maior parte por metais pesados e hidrocarbonetos aromáticos e alifáticos enquanto que em áreas agrícolas há maiores percentuais de nutrientes, herbicidas e inseticidas...

Absence of Direct Association between Coliforms and Escherichia coli in Irrigation Water and on Produce

“…In 2008, Biscaro et al (1) published an article titled " Aspectos sanitarios do cultivo da alface americana, irrigada com aguas recptoras de efluentes urbanos" (Sanitary aspects of lettuce culture irrigated with urban effluent). These investigators reported the microbiological quality of lettuce (L. sativa) in Portugal after irrigation with polluted surface water.…”