Efeitos do atraso na colheita e do período de armazenamento sobre o rendimento de grãos inteiros de arroz de terras altas

Abstract

RESUMOO presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar os efeitos do atraso da colheita sobre o rendimento de grãos inteiros no beneficiamento de 12 cultivares e linhagens de arroz, bem como diferentes períodos de armazenamento sobre a recuperação da porcentagem de grãos inteiros. Para tanto, procedeu-se à avaliação da umidade dos grãos e ao rendimento de grãos inteiros de amostras de arroz colhidas aos 0, 7, 14, 21 e 28 dias após a maturação. Foram armazenadas também amostras de grãos para determinação do rendimento de grãos inteiros aos 30, 60, 90, 120 e 150 dias após a colheita de cada cultivar e linhagem. Os maiores rendimentos de grãos inteiros são obtidos quando a colheita é realizada com umidade em torno de 20%; a cultivares Caiapó e a linhagem CNAs 8983 toleram atraso na colheita sem maiores prejuízos ao rendimento de grãos inteiros. O armazenamento dos grãos por mais de 90 dias mantém ou favorece o rendimento de grãos inteiros no beneficiamento. Termos para indexação:Oryza sativa, rendimento industrial de grãos. ABSTRACTThe present work was develop with a view to evaluating the effect of the delay of harvest on grain moisture and whole grain yield in the processing of 12 rice cultivars as well as the different storage periods upon the recovery of the percentage of whole grains of samples of rice (Oryza sativa L.) harvested at 0, 7, 14, 21 and 28 days after maturation, respectively. Grain samples were also stored determination of the yield of whole grains at 30, 60, 90, 120 and 150 days after harvest of each cultivar. The results showed that the highest yield of whole grains and obtained when harvest is performed with moisture around 20%, the cultivars Caiapó and CNAs 8983 tolerate delay in harvest without further damages to grain yield and the grains for over 90 days maintains of favors the yield of whole grains in processing. INDEX TERMS:Oryza sativa, milling yield. INTRODUÇÃOO arroz (Oryza sativa L.), após atingir a maturidade fisiológica, que ocorre em torno de 28 a 30% de umidade, permanece no campo aguardando a redução de umidade para ser colhido (SOARES, 2001). Para a maioria das cultivares, há um consenso de que a colheita deva ser realizada quando os grãos apresentarem umidade de 20 a 22% (EPAMIG, 1983; HESSE, 1983; FERNANDES e AMORIM NETO, 1987;CASTRO et al., 1999).A colheita antecipada ou tardia afeta a produção de grãos e a qualidade do produto. Os prejuízos da colheita muito cedo são: elevada ocorrência de grãos verdes, gessados e mal formados, que não completaram o seu desenvolvimento. Por outro lado, se a colheita for feita tardiamente, com os grãos apresentando umidade muito baixa, ocorrem perdas por degrana natural, por acamamento, ataque de insetos, pássaros e roedores (EMBRAPA, 1999;SOARES, 2001). Entretanto, o maior prejuízo produzido pela colheita tardia (umidade abaixo de 18 %) é a redução no rendimento de grãos inteiros no beneficiamento, reduzindo drasticamente o valor comercial do produto (EPAMIG, 1983; HESSE, 1983; BRESEGHELLO e STONE, 1998; EMBRAPA, 1999). Tem-...

Qualidade de grãos de arroz irrigado colhidos com diferentes graus de umidade em função da aplicação de fungicida

“…As cultivares de arroz respondem de forma diferenciada com relação à quebra de grãos durante o beneficiamento com o atraso da colheita, sendo que há indicativos de que a aplicação de fungicida pode contribuir para minimizar este efeito (RIBEIRO et al, 2004). No entanto, em função de ser uma tecnologia de uso recente, há necessidade de avaliar o efeito sobre a qualidade dos grãos, especialmente em colheitas realizadas com grau de umidade abaixo do preconizado, visto que a manifestação de doenças da parte aérea do arroz ocorre mais intensamente a partir da floração, em condição de clima tropical.…”

Combination of mineral and organic fertilizers of slaughterhouse-waste products for cultivation of upland rice cultivars

“…However, the authors verified that the whole grains yield was higher for the cultivar Caiapó (62%), average for the cultivar IAC 202 (57%) and low for the cultivar BRS Primavera (44%). Ribeiro et al (2004) reported a high grain yield for the cultivar Caiapó (64%), an intermediate value for the cultivar BRS Primavera (61%) and a low value for the cultivar IAC 202 (53%). In 2009/10, it was verified that the whole grain yield was higher under the combination of 20% mineral + 80% organic fertilizers and lower applying 100% organic fertilizer.…”

Qualidade Industrial De Grãos De Arroz Decorrente Da Supressão Da Irrigação E Umidade De Colheita

“…Recomendações da pesquisa para a cultura preconizam a colheita dos grãos de arroz com umidade entre 24 e 20% (SOSBAI, 2012). A colheita tardia ocasiona degrane natural, além de perdas por acamamento, ataque de pragas e redução no rendimento de grãos inteiros (RIBEIRO et al, 2004). Por sua vez, a colheita antecipada pode acarretar em elevada ocorrência de grãos verdes, gessados e mal formados, sendo mais suscetíveis à quebra (CAPURRO et al, 2012).…”