Carne podre, café com milho e leite com água: disputas de autoridade e fiscalização do comércio de gêneros na Corte imperial, 1840-1889

Souza, Juliana Teixeira

doi:10.1590/s0104-59702011000400005

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“…Muitas dessas normas, compiladas dos projetos de 1908 e 1917, posteriormente se mostraram prolongação de posturas anteriores, que também veiculavam parâmetros segundo os quais o comércio deveria ocorrer. No Rio de Janeiro, por exemplo, a regulação do comércio de alimentos foi uma questão que gerou intensas disputas de poder no século XIX (SOUZA, 2011).…”

Section: Gestão Regulamentar Do Cotidianounclassified

Embranquecer a cidade negra : gestão do trabalho de rua em Salvador no início do século XX

Novaes¹

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Quase nenhum trabalho se faz sozinha, e este aqui não é nenhuma exceção. Por mais que a dissertação se faça sentir como um caminho solitárioàs vezes até um tanto desoladoro escrever desta nota demonstra que a sensação corresponde pouco à realidade. São muitas as colaborações: algumas, trocas de ideias e discussões acadêmicas, e outras, muitas outras, demonstrações de apoio e carinho, na lembrança frequente e necessária de que eu não ando só. Não consigo estabelecer hierarquias entre umas e outras, portanto, reúno todas nesta nota, que não nega as afetividades envolvidas no trabalho.Caminhar com a minha família é uma alegria à parte: obrigada por me oferecerem, silenciosa e pacientemente, todo o apoio de que eu precisava. RESUMOO presente trabalho parte do questionamento sobre as formas de gestão construídas pelo poder público municipal em relação ao trabalho de rua, na cidade de Salvador do início do século XX. Adota-se conceito de trabalho de rua como aquele realizado no espaço público, de forma prioritariamente autônoma, centrado no comércio e no carregamento de volumes, fortemente conectado à escravidão urbana, tendo como protagonistas a população negra e pobre. Utiliza-se, enquanto ferramentas de análise, o referencial teórico da gestão dos ilegalismos e os estudos sobre governamentalidade de Foucault, além da noção de branqueamento, como forma de aproximar-se da realidade periférica do Brasil e da Bahia. A pesquisa se propõe qualitativa e documental, tomando como fontes documentos públicos enunciados pelo poder municipal, tanto de caráter jurídico (legislação) quanto de circulação interna à administração (relatórios e pareceres).Palavras-chave: gestão dos ilegalismos; trabalho de rua; espaço urbano; branqueamento.

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Section: Gestão Regulamentar Do Cotidianounclassified

Embranquecer a cidade negra : gestão do trabalho de rua em Salvador no início do século XX

Novaes¹

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“Guerra aos envenenadores do povo!” Os inícios da regulação de alimentos em São Paulo e no Rio de Janeiro, 1889-1930

Brinkmann

2017

Hist. cienc. saude-Manguinhos

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Resumo Para o Brasil urbano, a Primeira Guerra Mundial foi o disparador de uma dramática crise alimentar que trouxe consigo um aumento massivo de falsificações, gerando enorme celeuma em meio ao grande público. No alvo das críticas estavam as autoridades sanitárias, evidentemente incapazes de reprimir a fraude. O texto abrange o período da Primeira República e demostra que desde a sua proclamação a questão da regulação do comércio alimentar fazia parte das políticas sanitárias, mas que sua institucionalização foi seguidas vezes postergada em razão da existência de outras prioridades. Isso mudou apenas com as reformas sanitárias dos anos 1920, o que permite identificar a crise alimentar da Primeira Guerra Mundial como ponto decisivo para a responsabilização do Estado brasileiro nesse âmbito.

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Carne podre, café com milho e leite com água: disputas de autoridade e fiscalização do comércio de gêneros na Corte imperial, 1840-1889

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