A aplicação da pesquisa operacional através do problema de corte tem sido um tema central para realização de diagnósticos de alguns processos produtivos, que possuem uma gama de características específicas e limitadas. A abordagem metodológica utilizada nesse estudo constitui-se de uma revisão sistemática da literatura, sendo realizada uma pesquisa bibliográfica, documental, qualitativa nas bases de dados dos sites do Portal Capes, Scielo, Google Acadêmic e Scopus, abordando o conceito referente a problemas de corte. Dentre o portfólio dos artigos analisados foram revisados dez artigos cujo tema central é plano de corte e suas aplicações. Demonstrando ao fim nos resultados, que a pesquisa operacional apresentou para o problema de corte contribuiuções para um aumento significante no desempenho e eficiência da empresa, seja por meio da minimização das perdas, ou pela reutilização das sobras baseadas em um padrão para as mesmas, tornando-as utilizáveis.