Produção de goma xantana por cepas nativas de Xanthomonas campestris a partir de casca de cacau ou soro de leite

Abstract

Foi estudada a otimização do processo de produção de goma xantana a partir de casca de cacau ou soro de leite como fonte de carbono, e determinou-se o rendimento da goma obtida pela bioconversão de casca de cacau e soro de leite com a Xanthomonas campestris 1182. A goma foi produzida em meios com potássio e nitrogênio a 25 °C, 250 rpm por 120 horas. Os rendimentos foram: 2,335 g.L-1 para a sacarose; 4,995 g.L-1 para a casca de cacau seca e 12,01 g.L-1 utilizando soro de leite. Portanto, é viável a produção de goma xantana utilizando fontes de carbono como a casca de cacau e o soro de leite.

Influência da natureza do rejeito agroindustrial fermentado por Xanthomonas axonopodis pv. manihotis nas propriedades das gomas xantana resultantes

“…rejeitos agroindustriais têm sido estudados como fontes de carbono, visando além da redução dos problemas ambientais gerados pelo descarte, à diminuição nos custos de produção da xantana, uma vez que a composição dos mesmos, exige menor suplementação quando comparado ao meio fermentativo sintético [17][18][19][20] . A glicerina bruta é um subproduto da indústria do biodiesel, é produzido a partir da reação de transesterificação de um óleo ou gordura com um álcool na presença de catalisadores.…”

Bioconversion from crude glycerin by Xanthomonas campestris 2103: xanthan production and characterization

“…The xanthan concentration continued to increase during 120 h of fermentation until all crude glycerin was completely consumed. In general during the fermentation, an accentuated increase in production of xanthan occurs, followed by a decline due to lack of carbon source and consequent degradation of the polymer by depolymerases released into the medium (Druzian and Pagliarini, 2007;Diniz et al, 2012).…”

Xanthan gum production by semissolid and submerged processes using potato peel as substrate

“…Xanthan gum is an extracellular, water-soluble, anionic and branched heteropolysaccharide, produced by Xanthomonas campestris Gram-negative bacteria strains, with unique rheological properties, such as highly pseudoplastic behavior, where the viscosity of the solutions is almost unchanged at temperatures between 4 and 93 °C and pH between 1 and 13, which contributes to their applications as stabilizing agents, thickeners and emulsifiers in the petroleum, food, pharmaceutical, hygiene and cosmetic industries (Diniz et al, 2012;Menezes et al , 2012).…”