Citrus postharvest diseases and injuries related to impact on packing lines

Abstract

Brazilian exports of fresh citrus represent less than 1% of the overall Brazilian production. Phytosanitary barriers and poor appearance stand out among the several reasons contributing to such low exporting/production ratio. The purpose of this work was to characterize postharvest injuries in 'Valencia' sweet oranges and 'Murcott' tangors produced for foreign markets after different processing stages in a packinghouse, as well as to identify critical points and impact extent on packing lines. Sampling was performed both after pre-washing and degreening the fruits, and also at the arrival on the packing table and in the pallet. They were stored for 21 days at 25ºC and 85% RH. The incidence of injuries was visually assessed every three days. An instrumented sphere with acceleration register was used to evaluate the extent of impacts (G, m/s 2 ) at the 19 transference points of the citrus processing line. There was low rot incidence (under 3.5%) at the different stages of fruit processing, with slight increase after degreening in 'Valencia' orange and a decrease after fungicides treatment in 'Murcott' tangor. The main pathogens found in the oranges were Lasiodiplodia theobromae and Penicillium digitatum, which were surpassed by Colletotrichum gloeosporioides in the tangors. Impacts in the processing line were caused mainly by drops on hard surfaces, with 94.7% of them varying from 30 to 95 G. The greatest impacts were observed when fruits were transferred from the processing line to bins destined to degreening. Mechanical injuries related to oleocellosis increased until the arrival of fruits at the packing table. Key words: Brazil, 'Valencia' sweet orange, 'Murcott' tangor, fungal rots, mechanical damages DOENÇAS PÓS-COLHEITA EM CITROS E INJÚRIAS RELACIONADAS AO IMPACTO EM LINHAS DE BENEFICIAMENTORESUMO: A exportação de frutos cítricos frescos representa menos que 1% da produção brasileira. Dentre os fatores atribuídos a esta baixa relação entre exportação e produção destacam-se as barreiras sanitárias e o aspecto visual de qualidade inferior. Este trabalho objetivou caracterizar os danos pós-colheita de frutos de laranja 'Valencia' e tangor 'Murcott', destinados à exportação, após diferentes etapas do beneficiamento em packinghouse e identificar os pontos críticos e a magnitude de impacto em linhas de beneficiamento. Os frutos foram coletados na chegada ao packinghouse, tanto após a pré-lavagem como após o desverdecimento, na banca de embalagem e no palete; e armazenados individualmente durante 21 dias a 25ºC e 85% de UR. A incidência de injúrias foi avaliada visualmente a cada três dias. Para a avaliação da magnitude de impactos (G, m/ s 2 ) nos 19 pontos de transferência da linha de beneficiamento de citros empregou-se uma esfera instrumentada com registrador de aceleração.

Physical and metabolic alterations in "Prata Anã" banana induced by mechanical damage at room temperature

“…Physical responses are mainly linked to the appearance, with the surge of symptoms of advanced lignification and necrosis in the damaged region (Lladó and Dominguez, 1998). Due to the physiological responses, mechanical injuries cause alterations in color and flavor, tissue softening, faster ripening; these are mainly due to the increase in respiration and ethylene production, increased weight loss, increased invasion of microorganisms (Dadzie and Orchard, 1997; Lladó and Dominguez, 1998; Zeebroeck et al, 2007;Fischer et al, 2009), and higher enzyme activity in the affected area (Lladó and Dominguez, 1998). Ferris et al (1993;1995) studied plantain genotypes and environmental conditions, and observed that abrasion damage reduced the ripening period and increased the loss rate of fresh fruit weight.…”

Doenças pós-colheita em laranja 'Valência' e caracterização da população fúngica em pomares orgânicos e convencionais

“…A podridão peduncular de lasiodiplodia foi a doença mais frequente em laranjas 'Valência' amostradas nos pomares e na CEAGESP, corroborando os resultados obtidos por Fischer et al (2009b) com frutos da mesma variedade, destinados ao mercado externo. A doença assume maior importancia em regiões quentes e úmidas, como Flórida e Caribe (Brown & Eckert, 2000).…”

“…O bolor verde, considerado a principal doença pós-colheita de laranjas e tangerinas (Citrus reticulata) em regiões semiáridas, podendo em adição ao bolor azul, representar mais de 90% do total de danos, durante as fases de transporte, armazenamento e comercialização (Tuset, 1987;Eckert & Eaks, 1989;Agrios, 2005), foi pouco expressiva em laranja 'Valência', a exemplo do observado por Fischer et al (2009b), com incidência média inferior a 1%. Os mesmos autores, em estudo semelhante, verificaram que em laranjas 'Pêra, 'Natal' e 'Lima', produzidas e comercializadas no estado de São Paulo, o bolor verde foi a principal doença, com incidência superior a 10%, sugerindo que a variedade 'Valência' possa ser menos suscetível.…”

“…em laranja 'Valência'. Evidenciou-se que as boas práticas agrícolas adotadas nos packinghouses de exportação, que incluem seleção de frutos com baixa fonte de inóculo dos patógenos, eficiência do processo de seleção de frutos injuriados e tratamento com NaClO e fungicidas em pós-colheita são importantes para o controle de doenças pós-colheita (Fischer et al, 2009b).…”

Review. Technologies for robot grippers in pick and place operations for fresh fruits and vegetables

“…The use of impact and pressure electronic spheres allows an estimation of the aggressiveness of harvest and postharvest machinery (Herold et al, 1996;Barreiro et al, 1997;García-Ramos et al, 2004;Fischer et al, 2009). Other approaches to the problem have been developed such as Geyer et al (2006), who implanted into perishable fruits a miniaturized impactdetecting device consisting of a data transmitting part to receive the data in real-time.…”