Perfil lipídico da polpa e amêndoa da guarirova

Nozaki, Vanessa Taís; Munhoz, Cláudia Leite; Guimarães, Rita de Cássia Avellaneda; Hiane, Priscila Aiko; Andreu, Maxwell Parrela; Viana, Luíz Henrique; Macedo, Maria Lı́gia Rodrigues

doi:10.1590/s0103-84782012000800030

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“…These ratios indicate the nutritional adequacy, with an indication of greater quality for the OC flour. In their analysis of Syagrus oleracea (guarirova), Nozaki et al (2012) reported higher AI and TI values than in the present study. The authors registered atherogenicity indexes at 0.69 and 11.53 and thrombogenicity indexes at 1.32 and 4.82 for pulp and kernel oils, respectively, and an HH ratio of 1.39 for pulp oil and 0.40 for kernel oil.…”

Section: Resultscontrasting

confidence: 69%

The influence of organic fertilizers on the chemical properties of soil and the production of Alpinia purpurata

Hernández¹,

Gómez-Álvarez²,

Rivera-Cruz³

et al. 2014

Cienc. Inv. Agr.

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The present study evaluated the proximate composition, the nutrition indexes of lipids and the presence of biologically active compounds in the flour of bagasse from grapes cultivated by conventional (CC) and organic (OC) methods. CC flour had high percentages of proteins, lipids, calories and saturated and monounsaturated fatty acids. On the other hand, OC flour had higher percentages of polyunsaturated fatty acids, especially omega-3 and omega-6 fatty acids, ash and carbohydrates. The results demonstrated good nutritional potential for flour from grape bagasse and justified technological applications of the byproduct as a functional ingredient in the formulation of food products. A study by Perestrelo et al. (2012) has described the phenolic profile of different grape varieties as being characterized by 40 phenolic compounds. That study contributed towards the valorization of the fruit as a source of bioactive substances. The authors revealed that natural and processed grapes are an important source of biologically active compounds and are highly beneficial to health. Additionally, not only do these grapes have antioxidant potential but they also have antiallergenic, antiarteriogenic, anti-inflammatory, antimicrobial and antithrombosis pharmacological traits as well as heart-protecting properties.Although Vitis labrusca, one of the cultivars produced in Brazil, is known for its hardiness and resistance to fungal diseases, agrochemicals have been applied to the vine due to climate oscillations and to its vulnerability to biological onslaughts. Continuous application of agrochemicals may affect consumers´ health and well-being through the accumulation of products manufactured from copper (Bordeaux mixture) and of synthetic and organic fungicides in the soil (Perestrelo et al., 2012).On the other hand, cultivation with organic manure has been recommended by Coda et al. (2012) as a sustainable alternative for the possible production of grapes without any chemical residues. Therefore, health risks to the consumer are largely decreased. Although no conclusive studies exist that prove the nutritional gains from organic food, consumers already associate consumption of organic foods with low exposure to agrochemicals and with better health.The current study analyzes the nutritional and lipid quality of grape bagasse flour obtained by drying and retrieved from conventional and organic production. This study evaluates proximal composition, fatty acid profile, nutritional quality indexes of lipids and the presence of biologically active compounds in the two different flour types. Material and methods SamplesVitis labrusca cv. 'Concord' grapes produced in two vineyards, each 10 years old using either conventional or organic systems, were used for the production of grape bagasse flour. The flour was from the 2011-2012 harvest in the Verê PR Brazil municipality. The vineyards were located in the same region. The conventional production vineyard had a 564 m altitude with a latitude of 25°54'01'' S and longitude of 52º53'51'' ...

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Section: Resultscontrasting

confidence: 69%

The influence of organic fertilizers on the chemical properties of soil and the production of Alpinia purpurata

Hernández¹,

Gómez-Álvarez²,

Rivera-Cruz³

et al. 2014

Cienc. Inv. Agr.

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“…As amêndoas possuem mais ácidos graxos saturados (87,51%), enquanto nas folhas há uma tendência de equilíbrio entre saturados (57,39%) e insaturados (42,61%). Resultados semelhantes são descritos por NOZAKI et al (2012) que apontam um teor de 89,2% de ácidos graxos saturados nas amêndoas de guariroba coletadas no Mato Grosso do Sul.…”

Section: Resultsunclassified

Perfil De Ácidos Graxos De Folhas E Amêndoas Orgânicas De Guariroba

Julio¹,

Keglevich²,

Venturoli³

et al. 2016

Encicl. Biosf.

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RESUMOSyagrus oleracea Becc., espécie nativa do Cerrado, pode contribuir com a segurança alimentar, geração de renda para agricultores e para a preservação da espécie, devido aos múltiplos produtos produzidos pela planta. Devido à falta de estudos sobre as propriedades e o aproveitamento de óleos essenciais produzidos por S. oleracea, objetivou-se caracterizar o perfil de ácidos graxos de folhas e amêndoas de guariroba presentes em sistema orgânico. As folhas e os frutos maduros, presentes no chão, de guariroba foram coletados de plantas presentes em Jandaia -Goiás sob sistema orgânico. Determinou-se os seguintes atributos: Umidade e Material Volátil, Acidez (% ácido oléico), Índice de saponificação, Teor de Lipídios e composição/teores de ácidos graxos. Foram encontrados 12 ácidos graxos nas amêndoas e 10 nas folhas. As amêndoas possuem mais ácidos graxos saturados (87,51%), enquanto nas folhas há uma tendência de equilíbrio entre saturados (57,39%) e insaturados (42,61%). O índice de acidez dos óleos (%ácido oléico) obtidos das amêndoas e folhas foram de 20,94% e 2,13%, respectivamente. Os óleos de guariroba oriundos de folhas e amêndoas apresentam composição distinta de ácidos graxos. O óleo das folhas é composto majoritariamente por ácido oléico. Já o óleo das amêndoas é formado principalmente por ácidos graxos saturados, como o ácido láurico. Esta diferença de composição influencia no potencial de uso e possíveis aproveitamentos, e conseqüentemente representa mais alternativas de renda para os agricultores. Palavras-chave: Indústria, Óleos Essenciais, Sub-produto.

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“…Por esta razão, quanto maior for a insaturação de um ácido graxo maior também será sua capacidade de absorção de iodo (Nozaki et al, 2012). Ribeiro et al (2010) obtiveram, avaliando os efeitos do armazenamento sobre o óleo de pinhão-manso que possuíam, inicialmente, índices de acidez, de peróxido e de iodo de: 2,4 mg KOH g amostra -1 ; 99,0 g (100 g amostra) -1 e de 12,0 mEq (kg amostra) -1 , respectivamente e no final de oito meses de armazenamento médias de 3,3 mg KOH (g amostra) -1 ; 130,0 g (100 g amostra)…”

Section: Resultsunclassified

“…O pH aumentou linearmente durante o tempo independentemente do ambiente de armazenamento indicando que as sementes se tornaram menos ácidas; para cada mês de armazenamento observou-se um aumento no valor de pH de 0,045 para as sementes armazenados em AR e 0,041 em AN; de acordo com Monteiro et al (2008), o pH varia segundo o tipo de armazenamento, ou seja, de conformidade com a atmosfera, a temperatura e a umidade relativa do ar.…”

Section: Resultsunclassified

Armazenamento do crambe em diferentes embalagens e ambientes: Parte II - Qualidades química

Donadon¹,

Bessa²,

Resende³

et al. 2015

Rev. bras. eng. agríc. ambient.

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R E S U M OObjetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito de diferentes embalagens, ambientes e do tempo de armazenamento na qualidade de sementes de crambe. O crambe, com teor de água de 4,63% (b.u.), foi embalado em garrafas de polietileno de alta densidade (PEAD), em garrafas reutilizadas de polietileno tereftalato (PET) e em embalagens laminadas as quais foram armazenadas nos ambientes: refrigerado a 10 ± 1,19 °C e 34,84 ± 4,09% de umidade relativa (UR) e natural a 24,81 ± 1,82 °C e 54,93 ± 12,77% de umidade relativa (AN). Avaliaram-se, durante nove meses, o teor de óleo e de proteína bruta, os índices de acidez, peróxido e iodo, pH e acidez em álcool solúvel. As sementes acondicionadas em embalagem laminada no AN apresentaram maior teor de proteína bruta no 3° mês e as em AR, maiores índices de peróxido, nos 3° e 6° meses. Em AR, as sementes em embalagens de PEAD apresentaram menor acidez em álcool solúvel. Os teores de proteína bruta e de óleo diminuíram durante o armazenamento, o índice de peróxido e o pH aumentaram e o índice de iodo apresentou variação nos valores. No final do armazenamento os valores de acidez em álcool solúvel eram semelhantes aos do início. O índice de acidez não sofreu interferência das variáveis estudadas. Storage of crambe seeds in different containers and environments: Part II -Chemical quality A B S T R A C TThe aim of this study was to evaluate the effect of different packaging, environment and storage time on the chemical quality of crambe seeds. Crambe seeds, with a water content of 4.63% (dry basis), were packed into high density polyethylene (HDPE), reused polyethylene terephthalate (PET) bottles and laminated packages, which were stored in two different environments: refrigerated air (RA) at 10 ± 1.19 °C and 34.84 ± 4.09% relative humidity (RH) and natural air (AN) at 24.81 ± 1.82 °C and 54.93 ± 12.77 % RH. For nine months, the oil and crude protein content, acidity index, peroxide and iodine level, pH, and alcohol-soluble acidity were evaluated. Seeds in laminated packages stored in AN showed higher crude protein content after 3 rd month, and in AR, there were higher levels of peroxide after 3 rd and 6 th months. In AR, the seeds in HDPE packaging showed lower alcohol-soluble acidity. Crude protein and oil content decreased during storage, peroxide level and pH increased and iodine level varied. At the end of storage, the alcohol-soluble acidity returned to base line values. The acidity level was not affected by the changes in the variables studied. Palavras-chave:qualidade da semente teor de óleo proteína bruta Crambe abyssinica

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Perfil lipídico da polpa e amêndoa da guarirova

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The influence of organic fertilizers on the chemical properties of soil and the production of Alpinia purpurata

The influence of organic fertilizers on the chemical properties of soil and the production of Alpinia purpurata

Perfil De Ácidos Graxos De Folhas E Amêndoas Orgânicas De Guariroba

Armazenamento do crambe em diferentes embalagens e ambientes: Parte II - Qualidades química

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