A indicação geográfica de vinhos finos segundo a percepção de qualidade de enófilos

Abstract

As indicações geográficas (IG) representam uma forma de atributo credencial visando à distinção qualitativa do produto de uma região específica. Essa pesquisa teve como objetivo identificar as fontes de informação, o grau de valorização e de credibilidade e os fatores de qualidade relacionados ao conceito de IG em vinhos finos a partir da percepção de qualidade de enófilos de confrarias brasileiras. O estudo foi dividido em duas etapas: i) a primeira, exploratória, envolveu a revisão de literatura e consulta a especialistas para elaboração do instrumento de coleta de dados; ii) a segunda, descritiva, envolveu um pré-teste do instrumento de coleta de dados seguido pela realização de uma pesquisa via internet, com 144 enófilos. Dentre as fontes importantes para o desenvolvimento do conhecimento sobre IG, destacam-se o consumo (experiência) e a literatura especializada. O estudo indica que 62% dos enófilos consultados consideram uma alta relação entre as IG e a qualidade em vinhos. Os aspectos edafoclimáticos e de produção são mais importantes na percepção de qualidade do que outros fatores relacionados ao conceito de IG.

Comportamento Dos Consumidores Brasileiros De Vinhos Produzidos Por Uma Empresa Gaúcha

“…Outro fator que pode interferir diretamente no processo de decisão de compra do consumidor é a região de procedência, para muitas pessoas, esse fator exerce forte impacto sobre a decisão de compra e percepção de qualidade. Balt e Dean (2000) apud Falcão (2008) afirmam que a origem é a terceira variável mais importante na decisão de compras de vinhos na Austrália. Em um estudo mais recente, Tustin e Lockshim 2001apud Falcão (2008) mostram que a origem é o fator de maior importância na decisão de compra dos consumidores australianos.…”

“…Balt e Dean (2000) apud Falcão (2008) afirmam que a origem é a terceira variável mais importante na decisão de compras de vinhos na Austrália. Em um estudo mais recente, Tustin e Lockshim 2001apud Falcão (2008) mostram que a origem é o fator de maior importância na decisão de compra dos consumidores australianos.…”

“…De acordo com Fandos e Falvián (2006) apud Falcão (2008) a origem do vinho sinaliza qualidade e infere na avaliação dos atributos intrínsecos em função da associação do conceito com a adoção de um controle de qualidade mais rigoroso e com uma maior experiência no processo de produção, associação com a imagem do produto.…”

A paisagem cultural e as novas possibilidades para a atividade familiar rural

“…Em termos de benefícios, o desenvolvimento local/regional, as indicações geográfi cas podem potencializar mudanças socioeconômicas em diferentes setores produtivos ligados diretamente ou indiretamente à indicação de procedência estabelecida e pode conferir a certos produtos, como no caso dos vinhos (FALCAO & REVILLION, 2010), maior confi abilidade e servir como indicador de qualidade junto a grupos de consumidores específi cos. A IG possibilita a concretização do reconhecimento de um lugar como originário de um determinado produto que se encontra impregnado de cultura garantindo, não apenas o mercado para o produto, mas a permanência de seus produtores no lugar, cultivando hábitos passados de pai para fi lho e garantindo o desenvolvimento sustentável daquelas comunidades que, muitas vezes, poderiam vir a se esvaziar com a ida dos fi lhos para a cidade e a perda completa da memória cultivada ao longo de gerações (VALENTE et al, 2012).…”

Indicações geográficas, turismo e desenvolvimento territorial: uma análise sistêmica da indicação de procedência do queijo minas artesanal do Serro

“…Contudo, talvez essa questão esteja inserida no desenvolvimento do Turismo, com a proposta de museus entre outras questões. Aumento da produção (YAMAGUCHI et al, 2013) Organização da produção Vínculo de Segurança (Questão sanitária / Inocuidade) (BRANCO et al, 2012;BRANDÃO et al, 2012;FILGUEIRAS et al, 2012;BUAINAIN, 2012;ZUIN;ZUIN, 2009) Vínculo Informativo (Apresentação/políticas de comunicação) (ALMEIDA; PAIVA JÚNIOR; GUERRA, 2010; FALCÃO; RÉVILLION, 2010;FARIA;SANTOS, 2012;FILGUEIRAS et al, 2012;ZUIN;ZUIN, 2009) Valorização do produto / Incremento de Preço (ALMEIDA;PAIVA JÚNIOR;GUERRA, 2010;BRANDÃO et al, 2012;DIAS, 2012;FILGUEIRAS et al, 2012;MARTINO, 2013;NASCIMENTO;BANDEIRA, 2012;PEREZ;FERNANDES, 2013;VALENTE et al, 2012;YAMAGUCHI et al, 2013) Auxílio na Decisão de Compra do Consumidor (BRANDÃO et al, 2012 Promoção de outros produtos regionais (NASCIMENTO;BANDEIRA, 2012;VALENTE et al, 2012) Possibilita estratégias de longo-prazo Quadro 10: Síntese da Revisão Sistemática quanto às implicações das Indicações Geográficas -Instrumento Mercadológico Enquanto instrumento mercadológico, as IGs são entendidas como: a) forma de incrementar as relações de troca ao longo do tempo (do produto protegido pela indicação, bem como de outros produtos e até mesmo da região), por meio do seu consumo ou divulgação; b) dinamizadora do comércio, por meio de disponibilização de produtos, crédito e movimentação de dividas; e c) influenciadora do comportamento do consumidor. Nesse último sentido, serve tanto de auxílio no processo de decisão, quanto influencia na percepção (antes e depois do consumo).…”