Umidade de colheita, métodos de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo (cv. 'Embrapa 16')

Elias, M. C.; Lopes, V. G.; Gutkoski, Luiz Carlos; Oliveira, Maurício de; Mazzutti, Simone

doi:10.1590/s0103-84782009000100005

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“…According to ELIAS et al (2009), the wheat moisture at harvest influences their subsequent conservation and quality of flour. In this study, both treatments were harvested with moisture around 14%.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

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Influence of irrigation on wheat crop

et al. 2013

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ABSTRACT:The use of irrigation has been increased significantly in wheat crops in Brazil. This study aims to evaluate the effect of irrigation on the productivity, on flour technological quality and on the wheat root system. In a field experiment conducted at IAPAR, in Londrina -state of Paraná (PR), Brazil, the IPR 118 cultivar was grown under sprinkler irrigation (Irrigated Treatment) and without irrigation (Non-irrigated Treatment). The productivity was determined by harvesting three samples of 25 m 2 per treatment. The same samples were used to evaluate the flour technological quality, considering, among other parameters, gluten strength (W). The evaluation of the root system was performed after the harvest, considering a profile of 0 to 45 cm of soil depth, and sampling eight plants per treatment. The profile wall method was used to determine the roots number (RN) and the monolith method to determine the root dry mass (RDM). Irrigation increased wheat productivity in three times, while W was reduced in the flour. Nevertheless, the value of W found in the Irrigated Treatment (249 10 -4 J) was sufficient to keep wheat classification as bread type, the same as IPR 118 cultivar is classified. The measured values of RN and RDM were similar or higher for the Non-irrigated Treatment. KEYWORDS:Triticum aestivum L., spinkler, productivity, alveograph, root system. INFLUÊNCIA DA IRRIGAÇÃO NA CULTURA DO TRIGORESUMO: O uso da irrigação na triticultura tem aumentado significativamente nos últimos anos no Brasil. Neste trabalho, objetivou-se avaliar a influência da irrigação na produtividade, na qualidade tecnológica da farinha e no sistema radicular do trigo. Em experimento de campo no IAPAR, em Londrina, Paraná, a cultivar IPR 118 foi cultivada sob irrigação por aspersão convencional (Tratamento Irrigado) e sem irrigação (Tratamento Sequeiro). A produtividade foi determinada, colhendo-se três amostras de 25 m 2 por tratamento. Nestas mesmas amostras, procedeu-se à análise da qualidade tecnológica da farinha, sendo avaliada, entre outros parâmetros, a força de glúten (W). A avaliação do sistema radicular foi realizada após a colheita, no perfil de 0 a 45 cm de profundidade do solo, amostrando-se oito plantas em cada tratamento. O método da parede do perfil foi utilizado para determinar o número de raízes (NR) e o método do monólito para determinar a massa seca de raízes (MSR). A irrigação aumentou em três vezes a produtividade do trigo, porém diminuiu o W na farinha. Ainda assim, o valor de W encontrado no Tratamento Irrigado (249 10 -4 J) foi suficiente para manter a classificação do trigo como tipo-pão, a mesma para o qual a cultivar IPR 118 é classificada. Os valores medidos de NR e a MSR foram iguais ou maiores no Tratamento Sequeiro.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…In this study, both treatments were harvested with moisture around 14%. This value is considered the lower limit suitable for the wheat harvesting, being values of 16 to 18% more recommended because they provide better flour quality and longer storage time (ELIAS et al 2009). …”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Influence of irrigation on wheat crop

et al. 2013

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“…Tal diferença pode ter ocorrido devido ao processo de secagem. Elias et al (2009) relatam que o teor de umidade está relacionado com os métodos de secagem, binômio tempo/temperatura e período de armazenamento. A bocaiuva destaca-se por seu elevado teor de lipídios (Hiane et al, 1990;Santos, 2017).…”

Section: Resultsunclassified

COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E DO PERFIL LIPÍDICO DAS FARINHAS DE BOCAIUVA (Acrocomia spp.) DESPOLPADA DE FORMA MANUAL E MECÂNICA

Amaral¹,

Filho²,

Cavalheiro³

et al. 2019

Rev. Agric. Neotrop.

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A palmeira Acrocomia spp, também conhecida como bocaiuva, tem sido explorada de forma extrativista por agricultores de subsistência que vivem na área de ocorrência, gerando fonte de renda e a valorização dos frutos nativos. A bocaiuva é de difícil despolpa, então este estudo tem como objetivo comparar as propriedades químicas e o perfil lipídico das farinhas de bocaiuva despolpadas de forma manual e mecânica. Foram realizadas as análises químicas: umidade, cinzas, lipídios, proteínas, carboidratos e fibras. Os ácidos graxos foram determinados por cromatografia gasosa. Todos os parâmetros químicos diferiram estatisticamente entre as duas farinhas, exceto os valores de proteínas. Os valores de umidade, cinzas e carboidratos foram superiores na farinha da polpa extraída de forma mecânica. Maiores teores de lipídios, fibras e calorias foram encontrados na farinha de despolpa manual. O perfil de ácidos graxos saturados dos óleos da polpa de bocaiuva extraída pelos diferentes métodos foi o mesmo (23%), dos quais o ácido palmítico foi o componente majoritário. Os ácidos graxos poli- e insaturados reduziram na farinha de extração mecânica. Em conclusão, a farinha de bocaiuva obtida de forma manual apresentou maior valor nutricional, presença de ácidos graxos poli- e insaturados.

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“…Besides stress responses, due to rapid water removal, lipids disappeared in response to excessive energy consumption or due to oxidation processes, according to Elias et al (2009), which mentioned this possible consequence. According to these authors, the reduction in lipid content is related directly to the speed and intensity of the deterioration process, since they are considered the constituents most susceptible to chemical degradation and deterioration process.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

ULTRASTRUCTURAL CHANGES AND INTEGRITY OF GENOMIC DNA IN GERMINATED SEEDS OF Peltophorum dubium (Spreng.) TAUBERT SUBJECTED TO DRYING1

et al. 2018

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The aim of this study was to evaluate DNA integrity and to identify ultrastructural changes in the primary root of Peltophorum dubium seeds subjected to drying, since these changes may reflect the germination capacity. Seeds were germinated and were dehydrated when reached 1 mm in length of the primary root, until reaching different moisture contents, being then rehydrated and evaluated in relation to survival. After this procedure, different points of interest (control, 20% and 10% moisture content) were selected to evaluate DNA and cell ultrastructure integrity in order to detect possible cellular changes in primary roots after dehydration. When dried down to 32% moisture, there was no influence on the growth resumption of the germinated seeds, but when they were dehydrated to 20% moisture, the survival was reduced to 67%, reaching nullity in the survival with drying to 8% moisture. By the evaluation of ultrastructural changes in root cells, it was observed that drying to approximately 20% moisture content marked the onset of damages by desiccation, both physiologically and ultrastructurally. Drying to levels close to 10% moisture content was not only responsible for total disorganization and rupture of membranes, but also promoted intracellular collapse. Loss of genomic DNA integrity was observed during drying.

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Umidade de colheita, métodos de secagem e tempo de armazenamento na qualidade tecnológica de grãos de trigo (cv. 'Embrapa 16')

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Influence of irrigation on wheat crop

Influence of irrigation on wheat crop

COMPARAÇÃO DAS PROPRIEDADES QUÍMICAS E DO PERFIL LIPÍDICO DAS FARINHAS DE BOCAIUVA (Acrocomia spp.) DESPOLPADA DE FORMA MANUAL E MECÂNICA

ULTRASTRUCTURAL CHANGES AND INTEGRITY OF GENOMIC DNA IN GERMINATED SEEDS OF Peltophorum dubium (Spreng.) TAUBERT SUBJECTED TO DRYING1

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