Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos

Kaminski, Tiago André; Silva, Leila Picolli da; Bagetti, Milena; Monego, Magda Aita; Moura, Guilherme Barcellos de

doi:10.1590/s0103-84782008000800036

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“…10 A recent paper demonstrated that the use of the BD in growing Wistar rats caused a reduction in weight gain (25% lower) when compared to control rats fed the American Institute of Nutrition diet for growing rodents. 29 Nutritional deficiencies may increase Cd absorption and toxicity, which would render low-nutritional status populations particularly at risk for Cd exposure. 2,7 The reduction of feed intake, body weight gain, and feed efficiency ratio after exposure to 25 mg/kg Cd contrasts with previous studies, 18,20 where a similar Cd dose had no such effect.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Influence of cereal bran supplement on cadmium effects in growing rats

et al. 2009

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Strategies to diminish cadmium (Cd) absorption are highly desirable especially where Cd exposure due to environmental contamination is still inevitable. Cd toxicity may be influenced by dietary components, such as fiber and minerals. Multimixtures are low-cost cereal bran supplements used in Brazil and in other countries to counteract malnutrition in low-income populations. This study was aimed at evaluating whether multimixture would reduce Cd effects in young rats. Animals received a diet with or without the multimixture plus 0, 5, or 25 mg Cd/kg (control, Cd-5, and Cd-25 groups) during 30 days. The Cd-5 groups were similar to control groups in all parameters analyzed, except in the higher renal Cd concentration. However, the Cd-25 groups had lower biological growth parameters and renal δ-aminolevulinate dehydratase activity, besides higher renal Cd concentration and plasma alanine aminotransferase activity compared to the controls. The multimixture did not prevent Cd effects in the Cd-25 group, but caused a small reduction in renal Cd concentration in the Cd-5 group. Although this multimixture was ineffective to prevent Cd effects at the higher concentration, it seemed to reduce Cd accumulation at the lower Cd dietary concentration, which is similar to levels of human exposure in some polluted areas.

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Section: Discussionmentioning

confidence: 99%

Influence of cereal bran supplement on cadmium effects in growing rats

et al. 2009

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“…Assim, o valor nutricional baixo, em termos de macronutrientes e micronutrientes, somado à presença de fatores anti-nutricionais, mostram a inadequação da multimistura como complemento nutricional. Corroborando com esta afirmação, Soares, Liberali e Fernandes Coutinho (2014), em uma revisão sistemática, concluíram que apesar de a multimistura possuir quantidades significativas de minerais e vitaminas e muitas fibras, muitas vezes, esses nem sempre estão disponíveis de acordo com que possam ser absorvidos pelo organismo, perante alguns fatores UNICIÊNCIAS, v. 23, n. 1, p. 38-42, 2019 por micro-organismos (MARQUES, 2012;MADRUGA et al, 2004, KAMINSKI, 2008MANTOVANI et al, 2008, DIAS et al, 2008, inclusive por micro-organismos indicadores de contaminação fecal, o que corrobora com os achados desse estudo. O laudo da análise de coliformes a 45 °C confirma a presença de Escherichia coli.…”

Section: Methodsunclassified

“…Resultados semelhantes foram obtidos por Gigante et al (2007), em que a suplementação com multimistura por seis meses não mostrou efeito significativo sobre nenhuma das medidas ou índices nutricionais estudados em crianças atendidas em escolas municipais de Educação Infantil. Estudos com animais têm mostrado os mesmos resultados insatisfatórios do impacto do produto na recuperação do estado nutricional (LEITE et al, 2002;MADRUGA et al, 2004;KAMINSKI et al, 2008).…”

Section: Conclusãounclassified

Análise Química e Microbiológica da Multimistura

Zablocki

Paludo

Alves

et al. 2019

UNIC

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O uso da multimistura é considerado como uma excelente alternativa para suplementação alimentar em programas de intervenção nutricional para populações carentes no Brasil. No entanto, problemas relacionados à qualidade microbiológica têm aumentado a preocupação no que diz respeito à segurança do produto. Este estudo experimental teve como objetivo determinar a composição química e microbiológica da multimistura. Para tal, foram adquiridas amostras de multimistura produzidas e comercializadas no interior do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. As análises químicas foram realizadas na Unidade Integrada Vale do Taquari de Ensino Superior (UNIVATES) de Lajeado/RS, onde as quantidades de proteínas, de carboidratos, de lipídios, de cálcio (Ca), de fósforo (P), de cobre (Cu), de ferro (Fe), de magnésio (Mg), de potássio (K) e de zinco (Zn) foram determinadas. As medições obtidas foram comparadas com os valores de referência da Ingestão Dietética de Referência (IDRs) para crianças de 4 a 8 anos. As análises microbiológicas foram realizadas pelo Laboratório de Microbiologia, na UNIVATES. Os valores encontrados de macronutrientes e micronutrientes foram: 56,51% de carboidratos; 17,88% de proteínas; 15,56% de lipídios; 0,1% de Ca; 0,11% de P; 1,3mg de Cu; ausência de Fe; 0,11% de Mg; 0,96% de P; 9,1mg de Zn. Os valores de macronutrientes e micronutrientes não obtiveram altos percentuais de representação, ficando quase a totalidade dos nutrientes abaixo do recomendado pela IDRs. Os resultados da análise microbiológica mostraram presença de coliformes termotolerantes, de coliformes totais, Staphylococcus aureus, Escherichia coli e ausência de Salmonella sp. Em conjunto, os dados deste trabalho mostram que o produto analisado é um alimento de baixo valor nutricional e de segurança alimentar duvidosa, o qual pode colocar em risco a saúde de crianças ou indivíduos de qualquer idade, que possam vir a consumi-lo. Palavras-chave: Análise de Alimentos. Contaminação. Disponibilidade Nutricional. AbstractThe use of multimixture is considered an excellent alternative for food supplementation in nutritional intervention programs for needy populations in Brazil. However, problems related to microbiological quality have increased concern regarding product safety. This experimental study had as goal to determine the chemical and microbiological composition of multimixture. For this purpose, samples of multimixture produced and marketed in the countryside of the state of Rio Grande do Sul (RS), Brazil, were acquired. The chemical analyzes were carried out at Vale do Taquari Integrated Unit of Higher Education (UNIVATES) in Lajeado/RS, where the amounts of proteins, carbohydrates, lipids, calcium (Ca), phosphorus (P), cuprum (Cu), ferrum (Fe), magnesium (Mg), kalium (K) and zinc (Zn) were determined. The results of measurements were compared with the Dietary Reference Intakes (DRIs) reference values for children aged 4 to 8 years. Microbiological analyzes were performed by the Laboratory of Microbiology, at UNIVATES. The values of macronutrients and micronutrients were: 56.51% of carbohydrates; 17.88% of proteins; 15.56% of lipids; 0.1% of Ca; 0.11% of P; 1.3 mg of Cu; absence of Fe; 0.11% of Mg; 0.96% of P; and 9.1 mg of Zn. Macronutrient and micronutrient values did not reach high percentages of representation, with almost all of the nutrients being below recommended by the DRIs. In addition, the results of the microbiological analysis showed presence of thermotolerant coliforms, total coliforms, Staphylococcus aureus, Escherichia coli and absence of Salmonella sp. Taken together, data from this work show the product under review is a food of low nutritional value and of dubious food safety, which may endanger the children’s or individuals’ health of any age who might be able to consume it. Keywords: Food Analysis. Contamination. Nutritive Value.

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Avaliação preliminar in vivo do efeito hipocolesterolêmico do polvilho da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.)

Rocha¹,

Abreu²,

Sousa

et al. 2012

Rev. bras. plantas med.

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RESUMO:O polvilho da fruta-de-lobo é um produto extraído da polpa da fruta-de-lobo verde (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.), popularmente utilizado. Pouco se conhece a respeito desse polvilho, mas são atribuídos a ele vários efeitos terapêuticos, dentre eles a redução do colesterol. Este trabalho teve o objetivo de verificar a ação da administração do polvilho da fruta-de-lobo sobre animais hipercolesterolêmico. Utilizou-se 24 ratos Wistar fêmeas distribuídas em delineamento ao acaso, em três grupos contendo 8 animais em cada grupo. Estes grupos foram definidos como: controle normal (CN), controle hipocolesterolêmico (CH) e hipocolesterolêmico tratado (HT). O grupo CN recebeu dieta comercial, os grupo CH e HT receberam a dieta comercial enriquecida de colesterol e ácido cólico e o grupo HT recebeu também, 100 mg de polvilho da fruta-lobo, diariamente, por sonda orogástrica. O experimento teve uma duração de 6 semanas onde se avaliou o colesterol total sérico semanalmente, peso dos animais semanalmente e o consumo diário de ração. Ao término do experimento, foram avaliados os seguintes parâmetros: frações séricas de colesterol HDL, LDL+VLDL, peso do fígado, colesterol total hepático, lipídeos totais hepático e lâminas de microscopia foram feitas para avaliação dos hepatócitos. Não houve diferença significativa em relação ao peso corporal dos animais, ao consumo da dieta e nas análises de colesterol total sérico entre os grupos estudados. Avaliando-se a relação VLDL +LDL/ HDL, os níveis encontrados no grupo HT foram significativamente menores que o grupo CH. Já em relação ao colesterol hepático, o grupo HT mostrou níveis menores de colesterol que o CH. Observou-se nos lipídeos hepáticos que não houve diferença significativa entre os grupo CH e HT, e no peso do fígado houve diferença significativa entre os grupos avaliados. Em relação à microscopia, os grupos hipercolesterolêmicos apresentaram discreta vacuolização no citoplasma dos hepatócitos. Concluiu-se, que o polvilho da fruta-de-lobo não influenciou o colesterol sérico dos animais, entretanto, reduziu os níveis de colesterol hepático. Palavras-chave: fruta-de-lobo, polvilho, efeito hipocolesterolêmicoABSTRACT: Preliminary evaluation of in vivo hypocholesterolemic effect of the flour of fruit-of-wolf (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.). The fruit-of-wolf flour is a product extracted from the pulp of green fruit-of-wolf (Solanum lycocarpum A. St .-Hil.) and is commonly used. Little is known about this flour, but several therapeutic effects, including cholesterol reduction, are attributed to it. This study aimed to verify the action of the administration of fruit-of-wolf flour to hypercholesterolemic animals. We used 24 female Wistar rats allocated in randomized design to three groups containing 8 animals each. These groups were defined as normal control (CN), hypocholesterolemic control (CH) and hypocholesterolemic treated rats (HT). The CN group received a commercial diet, while the CH and the HT group received the commercial diet enriched with cholesterol and chol...

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Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos

Abstract: Diferentes formulações de multimisturas sobre a resposta biológica em ratos

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Influence of cereal bran supplement on cadmium effects in growing rats

Influence of cereal bran supplement on cadmium effects in growing rats

Análise Química e Microbiológica da Multimistura

Avaliação preliminar in vivo do efeito hipocolesterolêmico do polvilho da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.)

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