Os sentidos de riscos atribuídos à alimentação entre cuidadores domésticos

Abstract

Este trabalho tem por objetivo compreender os sentidos atribuídos aos discursos veiculados no campo social sobre alimentação e nutrição por cuidadores domiciliares de crianças. Foi realizado um estudo de cunho etnográfico num contexto urbano da cidade de Salvador/BA, representado por grupos domésticos do segmento de camadas baixas urbanas, durante o ano de 2010. Foram realizadas observações e entrevistas semiestruturadas com cuidadores, as quais foram analisadas com base na fenomenologia hermenêutica. Os resultados permitem afirmar que os sentidos sobre alimentação e nutrição estão margeados por significados de riscos, a partir de conteúdos de natureza técnico-científica. A imagem tecnológica dos alimentos está fortemente presente nos modos de pensar a comida cotidiana. Contudo, não apresenta um quadro de estabilidade, podendo variar dentro do mesmo grupo social, considerando a referência na qual se assenta tal significação.

Avaliação de macro e micronutrientes em cuidadores de pessoas idosas: uma questão de consumo alimentar

“…Resultados mostram que o estado nutricional de sobrepeso, obesidade e circunferência abdominal elevada é predominante, em geral, nesta classe trabalhadora (Machado et al, 2018;Mendonça et al, 2015). Analisando o possível déficit nutricional associado aos desvios alimentares do cuidador, verificou-se a necessidade de uma intervenção mais eficaz e presente do nutricionista através de um processo de educação em saúde, para que o mesmo proporcione uma orientação apropriada sobre a ingestão dos alimentos (Maciel et al, 2015;Oliveira Filho et al, 2019;Soares & Trad, 2014).…”